PUKIS EMPUK DAN LEMBUT ALA KFC | Kue Tradisional Kekinian
Kue Pukis ala KFC
Soft KFC Style Pukis Cakes
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 100 gr gula pasir dan 4 kuning telur ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar tiga hingga lima menit hingga adonan mengembang dan kental.
- Masukkan 1 sdt ragi instan lalu mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan 150 gr tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan paling rendah.
- Tuang 135 ml susu cair bergantian dengan tepung terigu sambil dimixer hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 bungkus santan instan lalu mixer lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan 25 gr margarin yang telah dicairkan lalu aduk dengan teknik aduk balik hingga tidak ada endapan margarin.
- Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih lalu istirahatkan selama 1 jam.
- Setelah satu jam, aduk adonan hingga tercampur rata.
- Nyalakan api kecil, panaskan cetakan pukis, lalu olesi dengan margarin tipis-tipis.
- Setelah cetakannya panas, tuang adonan sampai tiga perempat cetakan saja karena akan mengembang.
- Tutup cetakan lalu masak dengan api paling kecil hingga bagian atasnya mengering.
- Periksa bagian bawahnya, jika sudah kuning kecoklatan angkat kue pukis dari cetakan.
- Beri topping sesuai selera seperti selai coklat, keju parut, atau kacang sangrai setelah kue pukisnya matang.
Ingredients
Steps
- Put 100 g granulated sugar and 4 egg yolks into a bowl.
- Beat at maximum speed for about three to five minutes until the batter is thick and voluminous.
- Add 1 tsp instant yeast then mix briefly at the lowest speed until combined.
- Add 150 g wheat flour a little at a time while mixing at the lowest speed.
- Pour in 135 ml milk alternately with the flour while mixing until evenly combined.
- Add 1 packet of instant coconut milk then mix again until evenly combined.
- Add 25 g melted margarine then fold it in until no margarine settles at the bottom.
- Cover the batter with plastic wrap or a clean cloth then rest it for 1 hour.
- After one hour, stir the batter until evenly combined.
- Turn on low heat, warm the pukis mould, then brush it lightly with margarine.
- Once the mould is hot, fill it only three quarters full because the cakes will rise.
- Cover the mould then cook over the lowest heat until the tops dry out.
- Check the bottoms, and once they are golden brown lift the pukis out of the mould.
- Add toppings to taste such as chocolate spread, grated cheese, or roasted peanuts once the pukis are cooked.
Cook Mode
PUKIS EMPUK DAN LEMBUT ALA KFC | Kue Tradisional Kekinian
PUKIS EMPUK DAN LEMBUT ALA KFC | Kue Tradisional Kekinian
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 100 gr gula pasir dan 4 kuning telur ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar tiga hingga lima menit hingga adonan mengembang dan kental.
- Masukkan 1 sdt ragi instan lalu mixer sebentar dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan 150 gr tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan paling rendah.
- Tuang 135 ml susu cair bergantian dengan tepung terigu sambil dimixer hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 bungkus santan instan lalu mixer lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan 25 gr margarin yang telah dicairkan lalu aduk dengan teknik aduk balik hingga tidak ada endapan margarin.
- Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih lalu istirahatkan selama 1 jam.
- Setelah satu jam, aduk adonan hingga tercampur rata.
- Nyalakan api kecil, panaskan cetakan pukis, lalu olesi dengan margarin tipis-tipis.
- Setelah cetakannya panas, tuang adonan sampai tiga perempat cetakan saja karena akan mengembang.
- Tutup cetakan lalu masak dengan api paling kecil hingga bagian atasnya mengering.
- Periksa bagian bawahnya, jika sudah kuning kecoklatan angkat kue pukis dari cetakan.
- Beri topping sesuai selera seperti selai coklat, keju parut, atau kacang sangrai setelah kue pukisnya matang.
Ingredients
Steps
- Put 100 g granulated sugar and 4 egg yolks into a bowl.
- Beat at maximum speed for about three to five minutes until the batter is thick and voluminous.
- Add 1 tsp instant yeast then mix briefly at the lowest speed until combined.
- Add 150 g wheat flour a little at a time while mixing at the lowest speed.
- Pour in 135 ml milk alternately with the flour while mixing until evenly combined.
- Add 1 packet of instant coconut milk then mix again until evenly combined.
- Add 25 g melted margarine then fold it in until no margarine settles at the bottom.
- Cover the batter with plastic wrap or a clean cloth then rest it for 1 hour.
- After one hour, stir the batter until evenly combined.
- Turn on low heat, warm the pukis mould, then brush it lightly with margarine.
- Once the mould is hot, fill it only three quarters full because the cakes will rise.
- Cover the mould then cook over the lowest heat until the tops dry out.
- Check the bottoms, and once they are golden brown lift the pukis out of the mould.
- Add toppings to taste such as chocolate spread, grated cheese, or roasted peanuts once the pukis are cooked.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
