RESEP KUE CANTIK DAN SEDERHANA| KUE KOJO KUKUS
Kue Kojo Kukus
Steamed Pandan Kojo Cake
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 10 lembar daun pandan yang telah digunting kecil-kecil ke dalam jar blender.
- Tambahkan 300 ml air putih, lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
- Saring jus pandan.
- Dalam wadah besar, masukkan 4 butir telur dan jus pandan yang telah disaring.
- Masukkan 500 gr tepung terigu protein sedang, 300 gr gula pasir, 1 sdt garam, 1/2 sdt vanila, dan 900 ml santan kekentalan sedang.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya halus dan licin; boleh pakai chopper atau whisk.
- Masukkan 100 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Kalau diaduk manual, saring dulu adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Didihkan air di dalam panci untuk mengukus.
- Olesi cetakan tipis-tipis dengan minyak goreng, lalu tuang adonan sampai cetakannya hampir penuh.
- Setelah airnya mendidih, letakkan kukusan di atas panci; jika tutup kukusannya datar, lapisi dengan kain atau serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Kukus sekitar 45 menit dengan api sedang atau sampai permukaan kuenya mengering.
- Angkat dan keluarkan kue dari kukusan, diamkan hingga hangat, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Put 10 pandan leaves, cut into small pieces, into a blender jar.
- Add 300 ml water, then blend until smooth and evenly combined.
- Strain the pandan juice.
- In a large bowl, add 4 eggs and the strained pandan juice.
- Add 500 g medium protein wheat flour, 300 g granulated sugar, 1 tsp salt, 1/2 tsp vanilla, and 900 ml medium thick coconut milk.
- Stir until evenly combined and the batter is smooth and slick; you can use a chopper or a whisk.
- Add 100 g melted margarine, then keep stirring until evenly combined.
- If you mix by hand, strain the batter first to make sure there are no lumps.
- Bring water to a boil in a pot for steaming.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then pour in the batter until the moulds are almost full.
- Once the water boils, set the steamer on the pot; if the steamer lid is flat, line it with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- Steam for about 45 minutes over medium heat or until the surface of the cake is dry.
- Lift the cakes out of the steamer, let them rest until just warm, then turn them out of the moulds.
Cook Mode
RESEP KUE CANTIK DAN SEDERHANA| KUE KOJO KUKUS
RESEP KUE CANTIK DAN SEDERHANA| KUE KOJO KUKUS
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 10 lembar daun pandan yang telah digunting kecil-kecil ke dalam jar blender.
- Tambahkan 300 ml air putih, lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
- Saring jus pandan.
- Dalam wadah besar, masukkan 4 butir telur dan jus pandan yang telah disaring.
- Masukkan 500 gr tepung terigu protein sedang, 300 gr gula pasir, 1 sdt garam, 1/2 sdt vanila, dan 900 ml santan kekentalan sedang.
- Aduk hingga tercampur rata sampai adonannya halus dan licin; boleh pakai chopper atau whisk.
- Masukkan 100 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Kalau diaduk manual, saring dulu adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Didihkan air di dalam panci untuk mengukus.
- Olesi cetakan tipis-tipis dengan minyak goreng, lalu tuang adonan sampai cetakannya hampir penuh.
- Setelah airnya mendidih, letakkan kukusan di atas panci; jika tutup kukusannya datar, lapisi dengan kain atau serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Kukus sekitar 45 menit dengan api sedang atau sampai permukaan kuenya mengering.
- Angkat dan keluarkan kue dari kukusan, diamkan hingga hangat, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Put 10 pandan leaves, cut into small pieces, into a blender jar.
- Add 300 ml water, then blend until smooth and evenly combined.
- Strain the pandan juice.
- In a large bowl, add 4 eggs and the strained pandan juice.
- Add 500 g medium protein wheat flour, 300 g granulated sugar, 1 tsp salt, 1/2 tsp vanilla, and 900 ml medium thick coconut milk.
- Stir until evenly combined and the batter is smooth and slick; you can use a chopper or a whisk.
- Add 100 g melted margarine, then keep stirring until evenly combined.
- If you mix by hand, strain the batter first to make sure there are no lumps.
- Bring water to a boil in a pot for steaming.
- Grease the moulds thinly with cooking oil, then pour in the batter until the moulds are almost full.
- Once the water boils, set the steamer on the pot; if the steamer lid is flat, line it with a clean cloth so condensation does not drip onto the batter.
- Steam for about 45 minutes over medium heat or until the surface of the cake is dry.
- Lift the cakes out of the steamer, let them rest until just warm, then turn them out of the moulds.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
