OLAHAN TEPUNG BERAS ENAK BANGET BUAT CAMILAN SEMUA SUKA DIBUAT TANPA CETAKAN
Kerupuk Tepung Beras Kelapa
Savoury Rice Flour and Coconut Crackers
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 150 gram tepung beras dan 75 gram kelapa parut ke dalam loyang, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kukus selama 25 menit di kukusan yang airnya sudah mendidih, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Sambil mengukus, haluskan 1 sendok teh ketumbar, 2 siung bawang putih, dan 2 butir kemiri.
- Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari kukusan lalu tuang adonan ke dalam wadah.
- Masukkan 75 gram tepung tapioka, bumbu yang telah dihaluskan, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 30 gram margarin yang telah dicairkan.
- Tuang 120 mililiter air panas secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Setelah adonan mulai hangat, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk; jika masih terlalu kering tambahkan sedikit air panas per satu sendok makan.
- Ambil sedikit adonan lalu pulung membentuk bulatan; jika sudah bisa dibulatkan dan bentuknya mulus berarti adonannya sudah cukup.
- Letakkan bulatan adonan di atas plastik secara berjarak, tutup dengan plastik, lalu pipihkan hingga tipis dengan menekannya menggunakan bagian bawah gelas.
- Boleh juga digilas hingga tipis dengan rolling pin atau botol kaca lalu dicetak dengan tutup botol.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas supaya adonannya mengembang dan tidak bantat.
- Masukkan adonan yang telah dibentuk lalu goreng sambil dibolak-balik hingga matangnya merata dan warnanya agak kekuningan.
- Angkat dan keluarkan dari minyak lalu tiriskan hingga minyaknya turun, kemudian goreng sisa adonan hingga seluruhnya selesai.
- Simpan di dalam wadah tertutup rapat supaya tetap renyah dan bisa tahan sampai 1 bulan.
Ingredients
Steps
- Put 150 g rice flour and 75 g grated coconut into a steaming tin, then stir until evenly combined.
- Steam for 25 minutes in a steamer whose water is already boiling, and wrap the steamer lid in a clean cloth so condensation does not drip onto the mixture.
- While it steams, grind 1 tsp coriander seed, 2 garlic cloves and 2 candlenuts to a paste.
- After 25 minutes, take the tin out of the steamer and tip the mixture into a bowl.
- Add 75 g tapioca starch, the ground spice paste, 1/2 tsp stock powder, 1/2 tsp salt and 30 g melted margarine.
- Pour in 120 ml hot water gradually while stirring until the dough is evenly combined.
- Once the dough is only warm, knead it until smooth and shapeable; if it is still too dry, add a little hot water one tablespoon at a time.
- Take a small piece of dough and roll it into a ball; if it rolls smoothly and holds its shape, the dough is ready.
- Place the balls on a sheet of plastic, spaced apart, cover them with more plastic, then flatten them thin by pressing with the base of a glass.
- You can also roll the dough out thin with a rolling pin or a glass bottle and cut it with a bottle cap.
- Heat oil in a pan over medium heat until it is properly hot so the crackers puff up instead of staying dense.
- Add the shaped pieces, then fry, turning them, until they cook evenly and turn slightly golden.
- Lift them out of the oil and drain off the excess, then fry the remaining dough until it is all done.
- Store in an airtight container so they stay crisp; they keep for up to 1 month.
Cook Mode
OLAHAN TEPUNG BERAS ENAK BANGET BUAT CAMILAN SEMUA SUKA DIBUAT TANPA CETAKAN
OLAHAN TEPUNG BERAS ENAK BANGET BUAT CAMILAN SEMUA SUKA DIBUAT TANPA CETAKAN
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 150 gram tepung beras dan 75 gram kelapa parut ke dalam loyang, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kukus selama 25 menit di kukusan yang airnya sudah mendidih, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
- Sambil mengukus, haluskan 1 sendok teh ketumbar, 2 siung bawang putih, dan 2 butir kemiri.
- Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari kukusan lalu tuang adonan ke dalam wadah.
- Masukkan 75 gram tepung tapioka, bumbu yang telah dihaluskan, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 30 gram margarin yang telah dicairkan.
- Tuang 120 mililiter air panas secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Setelah adonan mulai hangat, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk; jika masih terlalu kering tambahkan sedikit air panas per satu sendok makan.
- Ambil sedikit adonan lalu pulung membentuk bulatan; jika sudah bisa dibulatkan dan bentuknya mulus berarti adonannya sudah cukup.
- Letakkan bulatan adonan di atas plastik secara berjarak, tutup dengan plastik, lalu pipihkan hingga tipis dengan menekannya menggunakan bagian bawah gelas.
- Boleh juga digilas hingga tipis dengan rolling pin atau botol kaca lalu dicetak dengan tutup botol.
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas supaya adonannya mengembang dan tidak bantat.
- Masukkan adonan yang telah dibentuk lalu goreng sambil dibolak-balik hingga matangnya merata dan warnanya agak kekuningan.
- Angkat dan keluarkan dari minyak lalu tiriskan hingga minyaknya turun, kemudian goreng sisa adonan hingga seluruhnya selesai.
- Simpan di dalam wadah tertutup rapat supaya tetap renyah dan bisa tahan sampai 1 bulan.
Ingredients
Steps
- Put 150 g rice flour and 75 g grated coconut into a steaming tin, then stir until evenly combined.
- Steam for 25 minutes in a steamer whose water is already boiling, and wrap the steamer lid in a clean cloth so condensation does not drip onto the mixture.
- While it steams, grind 1 tsp coriander seed, 2 garlic cloves and 2 candlenuts to a paste.
- After 25 minutes, take the tin out of the steamer and tip the mixture into a bowl.
- Add 75 g tapioca starch, the ground spice paste, 1/2 tsp stock powder, 1/2 tsp salt and 30 g melted margarine.
- Pour in 120 ml hot water gradually while stirring until the dough is evenly combined.
- Once the dough is only warm, knead it until smooth and shapeable; if it is still too dry, add a little hot water one tablespoon at a time.
- Take a small piece of dough and roll it into a ball; if it rolls smoothly and holds its shape, the dough is ready.
- Place the balls on a sheet of plastic, spaced apart, cover them with more plastic, then flatten them thin by pressing with the base of a glass.
- You can also roll the dough out thin with a rolling pin or a glass bottle and cut it with a bottle cap.
- Heat oil in a pan over medium heat until it is properly hot so the crackers puff up instead of staying dense.
- Add the shaped pieces, then fry, turning them, until they cook evenly and turn slightly golden.
- Lift them out of the oil and drain off the excess, then fry the remaining dough until it is all done.
- Store in an airtight container so they stay crisp; they keep for up to 1 month.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
