Olahan Tepung Beras, Santan Dan Gula Merah Jadi Camilan Yang Enak Super Legit
Clorot Gula Merah
Palm Sugar Clorot Cakes Steamed in Banana Leaf
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 250 gr gula merah, 1/2 sdt garam, 2 lembar daun pandan, dan 800 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gulanya larut agar santannya tidak pecah.
- Matikan api, saring larutan gula merah agar terpisah dari ampasnya, lalu biarkan hingga dingin.
- Bentuk daun pisang menjadi kerucut, lipat ujungnya rapat agar adonan tidak bocor, lalu rapikan bagian atasnya dengan gunting.
- Jepit bagian sambungan daun dengan steples agar bentuknya tidak lepas.
- Masukkan 250 gr tepung beras dan 100 gr tepung tapioka ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang larutan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergumpal.
- Tuang adonan ke dalam kerucut daun pisang hampir penuh, lalu sandarkan berdiri di dalam mangkuk agar tidak tumpah.
- Kukus dengan api sedang sekitar 20 menit hingga kuenya matang, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah kuenya set dan matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Put 250 g palm sugar, 1/2 tsp salt, 2 pandan leaves, and 800 ml medium thick coconut milk into a pot.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and the sugar dissolves so the coconut milk does not split.
- Turn off the heat, strain the palm sugar syrup to remove the solids, then let it cool.
- Shape banana leaves into cones, folding the tip tightly so the batter does not leak, then trim the top neatly with scissors.
- Staple the seam of the leaf so the cone does not come apart.
- Put 250 g rice flour and 100 g tapioca starch into a bowl and stir until evenly combined.
- Pour in the cooled palm sugar syrup a little at a time while stirring until the batter is smooth and free of lumps.
- Pour the batter into the banana leaf cones almost to the top, then stand them leaning in a bowl so they do not spill.
- Steam over medium heat for about 20 minutes until the cakes are cooked, lining the steamer lid with a clean cloth.
- Once the cakes are set and cooked, take them out of the steamer and let them cool before serving.
Cook Mode
Olahan Tepung Beras, Santan Dan Gula Merah Jadi Camilan Yang Enak Super Legit
Olahan Tepung Beras, Santan Dan Gula Merah Jadi Camilan Yang Enak Super Legit
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 250 gr gula merah, 1/2 sdt garam, 2 lembar daun pandan, dan 800 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gulanya larut agar santannya tidak pecah.
- Matikan api, saring larutan gula merah agar terpisah dari ampasnya, lalu biarkan hingga dingin.
- Bentuk daun pisang menjadi kerucut, lipat ujungnya rapat agar adonan tidak bocor, lalu rapikan bagian atasnya dengan gunting.
- Jepit bagian sambungan daun dengan steples agar bentuknya tidak lepas.
- Masukkan 250 gr tepung beras dan 100 gr tepung tapioka ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang larutan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergumpal.
- Tuang adonan ke dalam kerucut daun pisang hampir penuh, lalu sandarkan berdiri di dalam mangkuk agar tidak tumpah.
- Kukus dengan api sedang sekitar 20 menit hingga kuenya matang, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah kuenya set dan matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Put 250 g palm sugar, 1/2 tsp salt, 2 pandan leaves, and 800 ml medium thick coconut milk into a pot.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and the sugar dissolves so the coconut milk does not split.
- Turn off the heat, strain the palm sugar syrup to remove the solids, then let it cool.
- Shape banana leaves into cones, folding the tip tightly so the batter does not leak, then trim the top neatly with scissors.
- Staple the seam of the leaf so the cone does not come apart.
- Put 250 g rice flour and 100 g tapioca starch into a bowl and stir until evenly combined.
- Pour in the cooled palm sugar syrup a little at a time while stirring until the batter is smooth and free of lumps.
- Pour the batter into the banana leaf cones almost to the top, then stand them leaning in a bowl so they do not spill.
- Steam over medium heat for about 20 minutes until the cakes are cooked, lining the steamer lid with a clean cloth.
- Once the cakes are set and cooked, take them out of the steamer and let them cool before serving.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
