BERAS DAN GULA MERAH DIBIKIN JADI KUE TALAM‼️ RASANYA ENAK DAN LEMBUT BANGET
Kue Talam Beras Ketan Gula Merah
Palm Sugar Sticky Rice Layer Cake
Bahan
* Bahan lapisan kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih 1/2 kg beras ketan, lalu campurkan dengan 1 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan, dan 500 ml santan kelapa.
- Masak campuran beras ketan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santannya menyusut dan meresap.
- Pindahkan ketan ke dalam loyang, aduk sebentar, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka kukusan dan aduk kembali ketannya sebentar.
- Olesi loyang dengan minyak goreng, alasi dengan daun pisang, lalu masukkan ketan sambil ditekan-tekan dan diratakan.
- Untuk lapisan kedua, masak 200 gram gula aren bersama garam dan 100 ml air sambil diaduk hingga larut dan mendidih, lalu angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Di dalam teflon, campurkan 90 gram tepung hunkwe dengan 800 ml santan kelapa, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring air gula aren, tuang ke dalam adonan santan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Tuang lapisan kedua di atas lapisan ketan, diamkan 2 sampai 3 jam di suhu ruang hingga padat, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong-potong kuenya dan sajikan.
Ingredients
* Second layer ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Rinse 500 g of glutinous rice, then combine it with 1 teaspoon of salt, 2 pandan leaves, and 500 ml of coconut milk.
- Cook the glutinous rice mixture over medium heat, stirring, until the coconut milk has reduced and been absorbed.
- Transfer the rice to a baking pan, stir briefly, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, open the steamer and stir the rice again briefly.
- Brush a pan with cooking oil, line it with banana leaf, then press the rice in and level the surface.
- For the second layer, cook 200 g of palm sugar with salt and 100 ml of water, stirring until dissolved and boiling, then take it off the heat and pour it into a bowl.
- In a nonstick pan, whisk 90 g of hunkwe flour with 800 ml of coconut milk until smooth.
- Strain the palm sugar syrup into the coconut milk batter, then cook over low heat, stirring, until thick and bubbling.
- Pour the second layer over the rice layer, let it stand 2 to 3 hours at room temperature until firm, then turn it out of the pan.
- Slice the cake into pieces and serve.
Cook Mode
BERAS DAN GULA MERAH DIBIKIN JADI KUE TALAM‼️ RASANYA ENAK DAN LEMBUT BANGET
BERAS DAN GULA MERAH DIBIKIN JADI KUE TALAM‼️ RASANYA ENAK DAN LEMBUT BANGET
Bahan
* Bahan lapisan kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih 1/2 kg beras ketan, lalu campurkan dengan 1 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan, dan 500 ml santan kelapa.
- Masak campuran beras ketan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santannya menyusut dan meresap.
- Pindahkan ketan ke dalam loyang, aduk sebentar, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka kukusan dan aduk kembali ketannya sebentar.
- Olesi loyang dengan minyak goreng, alasi dengan daun pisang, lalu masukkan ketan sambil ditekan-tekan dan diratakan.
- Untuk lapisan kedua, masak 200 gram gula aren bersama garam dan 100 ml air sambil diaduk hingga larut dan mendidih, lalu angkat dan tuang ke dalam wadah.
- Di dalam teflon, campurkan 90 gram tepung hunkwe dengan 800 ml santan kelapa, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring air gula aren, tuang ke dalam adonan santan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Tuang lapisan kedua di atas lapisan ketan, diamkan 2 sampai 3 jam di suhu ruang hingga padat, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong-potong kuenya dan sajikan.
Ingredients
* Second layer ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Rinse 500 g of glutinous rice, then combine it with 1 teaspoon of salt, 2 pandan leaves, and 500 ml of coconut milk.
- Cook the glutinous rice mixture over medium heat, stirring, until the coconut milk has reduced and been absorbed.
- Transfer the rice to a baking pan, stir briefly, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, open the steamer and stir the rice again briefly.
- Brush a pan with cooking oil, line it with banana leaf, then press the rice in and level the surface.
- For the second layer, cook 200 g of palm sugar with salt and 100 ml of water, stirring until dissolved and boiling, then take it off the heat and pour it into a bowl.
- In a nonstick pan, whisk 90 g of hunkwe flour with 800 ml of coconut milk until smooth.
- Strain the palm sugar syrup into the coconut milk batter, then cook over low heat, stirring, until thick and bubbling.
- Pour the second layer over the rice layer, let it stand 2 to 3 hours at room temperature until firm, then turn it out of the pan.
- Slice the cake into pieces and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
