BERAS KETAN DAN GULA MERAH DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️
Kue Talam Beras Ketan Gula Merah
Palm Sugar Sticky Rice Talam Cake
Bahan
* Bahan lapisan kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan 1/2 kg beras ketan yang sudah dicuci bersih dengan 1 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan, dan 500 ml santan kelapa.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan santannya menyusut.
- Pindahkan ketan ke dalam loyang, aduk sebentar, lalu kukus selama 20 menit.
- Buka kukusan lalu aduk kembali ketannya sebentar.
- Olesi loyang dengan minyak goreng dan alasi dengan daun pisang, lalu masukkan nasi ketan sambil ditekan-tekan dan diratakan.
- Untuk lapisan kedua, masak 200 gram gula aren bersama 1 sendok teh garam dan 100 ml air sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat dan pindahkan ke wadah.
- Campurkan 90 gram tepung hunkwe dengan 800 ml santan kelapa di dalam teflon, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring larutan gula aren lalu tuang ke dalam adonan santan, kemudian masak dengan api kecil hingga mengental dan mendidih.
- Tuang lapisan kedua ke dalam loyang, lalu diamkan sekitar 2 sampai 3 jam di suhu ruang hingga padat.
- Keluarkan kue dari loyang lalu potong-potong.
Ingredients
* Second layer ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 1/2 kg of washed glutinous rice with 1 tsp salt, 2 pandan leaves, and 500 ml coconut milk.
- Cook over medium heat while stirring until evenly mixed and the coconut milk has reduced away.
- Transfer the rice into a tin, stir it briefly, then steam for 20 minutes.
- Open the steamer, then stir the rice through once more.
- Brush a tin with cooking oil and line it with banana leaf, then press the sticky rice in firmly and level the surface.
- For the second layer, cook 200 grams palm sugar with 1 tsp salt and 100 ml water, stirring until dissolved and boiling, then take it off the heat and pour it into a bowl.
- Whisk 90 grams mung bean starch with 800 ml coconut milk in a non-stick pan until smooth.
- Strain the palm sugar syrup into the coconut milk mixture, then cook over low heat until thickened and boiling.
- Pour the second layer over the rice in the tin, then leave it at room temperature for about 2 to 3 hours until set.
- Turn the cake out of the tin, then slice it.
Cook Mode
BERAS KETAN DAN GULA MERAH DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️
BERAS KETAN DAN GULA MERAH DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️
Bahan
* Bahan lapisan kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan 1/2 kg beras ketan yang sudah dicuci bersih dengan 1 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan, dan 500 ml santan kelapa.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan santannya menyusut.
- Pindahkan ketan ke dalam loyang, aduk sebentar, lalu kukus selama 20 menit.
- Buka kukusan lalu aduk kembali ketannya sebentar.
- Olesi loyang dengan minyak goreng dan alasi dengan daun pisang, lalu masukkan nasi ketan sambil ditekan-tekan dan diratakan.
- Untuk lapisan kedua, masak 200 gram gula aren bersama 1 sendok teh garam dan 100 ml air sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat dan pindahkan ke wadah.
- Campurkan 90 gram tepung hunkwe dengan 800 ml santan kelapa di dalam teflon, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring larutan gula aren lalu tuang ke dalam adonan santan, kemudian masak dengan api kecil hingga mengental dan mendidih.
- Tuang lapisan kedua ke dalam loyang, lalu diamkan sekitar 2 sampai 3 jam di suhu ruang hingga padat.
- Keluarkan kue dari loyang lalu potong-potong.
Ingredients
* Second layer ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 1/2 kg of washed glutinous rice with 1 tsp salt, 2 pandan leaves, and 500 ml coconut milk.
- Cook over medium heat while stirring until evenly mixed and the coconut milk has reduced away.
- Transfer the rice into a tin, stir it briefly, then steam for 20 minutes.
- Open the steamer, then stir the rice through once more.
- Brush a tin with cooking oil and line it with banana leaf, then press the sticky rice in firmly and level the surface.
- For the second layer, cook 200 grams palm sugar with 1 tsp salt and 100 ml water, stirring until dissolved and boiling, then take it off the heat and pour it into a bowl.
- Whisk 90 grams mung bean starch with 800 ml coconut milk in a non-stick pan until smooth.
- Strain the palm sugar syrup into the coconut milk mixture, then cook over low heat until thickened and boiling.
- Pour the second layer over the rice in the tin, then leave it at room temperature for about 2 to 3 hours until set.
- Turn the cake out of the tin, then slice it.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
