SANTAN DAN GULA MERAH DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP KUE TALAM LEMBUT KENYAL DAN WANGI
Kue Talam Ketan Gula Merah
Palm Sugar Talam Sticky Rice Cake
Bahan
* Bahan lapisan kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur 1/2 kg beras ketan yang sudah dicuci bersih dengan 1 sendok teh garam, dua lembar daun pandan, dan 500 ml santan kelapa.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan santannya menyusut.
- Pindahkan ke dalam loyang, aduk sebentar, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka kukusan dan aduk kembali ketannya sebentar.
- Olesi bagian dalam loyang dengan minyak goreng, lalu alasi dengan daun pisang.
- Masukkan nasi ketan ke dalam loyang sambil ditekan-tekan dan diratakan.
- Untuk lapisan keduanya, masak 200 gram gula aren, garam, dan 100 ml air sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat.
- Campur 90 gram tepung hunkwe dengan 800 ml santan kelapa di dalam teflon, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring larutan gula aren, lalu tuang ke dalam adonan santan.
- Masak dengan api kecil hingga mengental dan mendidih.
- Tuang lapisan kedua di atas lapisan ketan di dalam loyang.
- Diamkan sekitar 2 sampai 3 jam di suhu ruang hingga padat, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong-potong kue talam gula aren dan sajikan.
Ingredients
* Second layer:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 1/2 kg washed glutinous rice with 1 tsp salt, two pandan leaves, and 500 ml coconut milk.
- Cook over medium heat, stirring, until evenly mixed as the coconut milk reduces.
- Transfer the rice to a cake pan, stir briefly, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, open the steamer, giving the rice another quick stir.
- Brush the inside of a pan with cooking oil, lining it with a banana leaf.
- Press the sticky rice into the pan, packing it down into an even layer.
- For the second layer, cook 200 g palm sugar with salt and 100 ml water, stirring until dissolved and boiling, then take it off.
- Whisk 90 g mung bean starch with 800 ml coconut milk in a non-stick pan until smooth.
- Strain the palm sugar syrup, then pour it into the coconut milk mixture.
- Cook over low heat until it thickens to a boil.
- Pour the second layer over the sticky rice base in the pan.
- Rest it at room temperature for 2 to 3 hours until firm, then turn it out of the pan.
- Slice the palm sugar talam cake, then serve.
Cook Mode
SANTAN DAN GULA MERAH DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP KUE TALAM LEMBUT KENYAL DAN WANGI
SANTAN DAN GULA MERAH DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP KUE TALAM LEMBUT KENYAL DAN WANGI
Bahan
* Bahan lapisan kedua :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur 1/2 kg beras ketan yang sudah dicuci bersih dengan 1 sendok teh garam, dua lembar daun pandan, dan 500 ml santan kelapa.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan santannya menyusut.
- Pindahkan ke dalam loyang, aduk sebentar, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, buka kukusan dan aduk kembali ketannya sebentar.
- Olesi bagian dalam loyang dengan minyak goreng, lalu alasi dengan daun pisang.
- Masukkan nasi ketan ke dalam loyang sambil ditekan-tekan dan diratakan.
- Untuk lapisan keduanya, masak 200 gram gula aren, garam, dan 100 ml air sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat.
- Campur 90 gram tepung hunkwe dengan 800 ml santan kelapa di dalam teflon, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring larutan gula aren, lalu tuang ke dalam adonan santan.
- Masak dengan api kecil hingga mengental dan mendidih.
- Tuang lapisan kedua di atas lapisan ketan di dalam loyang.
- Diamkan sekitar 2 sampai 3 jam di suhu ruang hingga padat, lalu keluarkan dari loyang.
- Potong-potong kue talam gula aren dan sajikan.
Ingredients
* Second layer:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Combine 1/2 kg washed glutinous rice with 1 tsp salt, two pandan leaves, and 500 ml coconut milk.
- Cook over medium heat, stirring, until evenly mixed as the coconut milk reduces.
- Transfer the rice to a cake pan, stir briefly, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, open the steamer, giving the rice another quick stir.
- Brush the inside of a pan with cooking oil, lining it with a banana leaf.
- Press the sticky rice into the pan, packing it down into an even layer.
- For the second layer, cook 200 g palm sugar with salt and 100 ml water, stirring until dissolved and boiling, then take it off.
- Whisk 90 g mung bean starch with 800 ml coconut milk in a non-stick pan until smooth.
- Strain the palm sugar syrup, then pour it into the coconut milk mixture.
- Cook over low heat until it thickens to a boil.
- Pour the second layer over the sticky rice base in the pan.
- Rest it at room temperature for 2 to 3 hours until firm, then turn it out of the pan.
- Slice the palm sugar talam cake, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
