MODAL TEPUNG Jadi Camilan Enak | CIMOL ANTI MELEDAK Takaran Sendok
Cimol
Cimol (Chewy Fried Tapioca Balls)
Bahan
Taburan:
Cara Membuat
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Masukkan air putih dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan matikan apinya.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sisihkan tepung yang sudah kena air panas ke tepi wadah, lalu tuang lagi ke bagian tepung yang masih kering.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu biarkan sebentar sampai adonannya hangat dan tidak terlalu panas.
- Uleni adonan sambil ditaburi tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang lembut dan bisa dibentuk.
- Berhenti menambah tepung ketika teksturnya sudah lembut dan sedikit lengket seperti adonan bakso, karena kalau terlalu padat cimolnya akan keras.
- Siapkan minyak dingin di dalam wajan, celupkan sendok takar ke dalam minyak, lalu olesi kedua tangan dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Ambil sedikit adonan dengan sendok takar, pulung hingga bulat mulus, lalu masukkan ke dalam minyak dingin; lakukan hingga seluruh adonan selesai dibulatkan.
- Nyalakan api kecil, lalu goreng cimol hingga mulai mengembang sambil sesekali diaduk agar tidak saling menempel.
- Setelah semua cimol mengembang, besarkan sedikit api kompornya lalu lanjut goreng sampai cimolnya matang dan kokoh.
- Tusuk satu cimol dengan tusuk sate untuk mengecek; kalau masih penyok berarti belum matang, kalau sudah kokoh dan warnanya agak kekuningan berarti sudah matang.
- Angkat dan keluarkan cimol dari minyak, tiriskan agar minyaknya turun, lalu goreng sisa adonan.
- Taburi cimol dengan bon cabe, bubuk balado, atau cheese powder sesuai selera.
Ingredients
For dusting:
Steps
- Put the wheat flour, tapioca flour, salt, ground pepper, and stock powder into a bowl, then stir until evenly combined and set aside.
- Put the water and the crushed garlic into a pot, then cook over medium heat until it boils and turn off the heat.
- Pour the hot liquid into the flour mixture a little at a time, pushing the moistened flour to the side of the bowl, then pour again onto the flour that is still dry.
- Stir until evenly combined, then leave it a moment until the dough is warm rather than hot.
- Knead the dough while dusting it with tapioca flour a little at a time until you get a soft dough that can be shaped.
- Stop adding flour once the texture is soft and slightly tacky like meatball mixture, because if it is too firm the cimol will turn out hard.
- Have cool oil ready in a pan, dip a measuring spoon in the oil, then rub both hands with a thin film of cooking oil.
- Scoop out a little dough with the measuring spoon, roll it into a smooth ball, then drop it into the cool oil; repeat until all the dough is shaped.
- Turn the heat to low, then fry the cimol until they start to puff, stirring occasionally so they do not stick together.
- Once all the cimol have puffed up, raise the heat a little then carry on frying until they are cooked and firm.
- Poke one with a skewer to check; if it dents it is not done yet, and once it is firm and lightly golden it is cooked.
- Lift the cimol out of the oil, drain off the excess, then fry the remaining dough.
- Dust the cimol with chilli powder, balado powder, or cheese powder to taste.
Cook Mode
MODAL TEPUNG Jadi Camilan Enak | CIMOL ANTI MELEDAK Takaran Sendok
MODAL TEPUNG Jadi Camilan Enak | CIMOL ANTI MELEDAK Takaran Sendok
Bahan
Taburan:
Cara Membuat
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Masukkan air putih dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan matikan apinya.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sisihkan tepung yang sudah kena air panas ke tepi wadah, lalu tuang lagi ke bagian tepung yang masih kering.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu biarkan sebentar sampai adonannya hangat dan tidak terlalu panas.
- Uleni adonan sambil ditaburi tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang lembut dan bisa dibentuk.
- Berhenti menambah tepung ketika teksturnya sudah lembut dan sedikit lengket seperti adonan bakso, karena kalau terlalu padat cimolnya akan keras.
- Siapkan minyak dingin di dalam wajan, celupkan sendok takar ke dalam minyak, lalu olesi kedua tangan dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Ambil sedikit adonan dengan sendok takar, pulung hingga bulat mulus, lalu masukkan ke dalam minyak dingin; lakukan hingga seluruh adonan selesai dibulatkan.
- Nyalakan api kecil, lalu goreng cimol hingga mulai mengembang sambil sesekali diaduk agar tidak saling menempel.
- Setelah semua cimol mengembang, besarkan sedikit api kompornya lalu lanjut goreng sampai cimolnya matang dan kokoh.
- Tusuk satu cimol dengan tusuk sate untuk mengecek; kalau masih penyok berarti belum matang, kalau sudah kokoh dan warnanya agak kekuningan berarti sudah matang.
- Angkat dan keluarkan cimol dari minyak, tiriskan agar minyaknya turun, lalu goreng sisa adonan.
- Taburi cimol dengan bon cabe, bubuk balado, atau cheese powder sesuai selera.
Ingredients
For dusting:
Steps
- Put the wheat flour, tapioca flour, salt, ground pepper, and stock powder into a bowl, then stir until evenly combined and set aside.
- Put the water and the crushed garlic into a pot, then cook over medium heat until it boils and turn off the heat.
- Pour the hot liquid into the flour mixture a little at a time, pushing the moistened flour to the side of the bowl, then pour again onto the flour that is still dry.
- Stir until evenly combined, then leave it a moment until the dough is warm rather than hot.
- Knead the dough while dusting it with tapioca flour a little at a time until you get a soft dough that can be shaped.
- Stop adding flour once the texture is soft and slightly tacky like meatball mixture, because if it is too firm the cimol will turn out hard.
- Have cool oil ready in a pan, dip a measuring spoon in the oil, then rub both hands with a thin film of cooking oil.
- Scoop out a little dough with the measuring spoon, roll it into a smooth ball, then drop it into the cool oil; repeat until all the dough is shaped.
- Turn the heat to low, then fry the cimol until they start to puff, stirring occasionally so they do not stick together.
- Once all the cimol have puffed up, raise the heat a little then carry on frying until they are cooked and firm.
- Poke one with a skewer to check; if it dents it is not done yet, and once it is firm and lightly golden it is cooked.
- Lift the cimol out of the oil, drain off the excess, then fry the remaining dough.
- Dust the cimol with chilli powder, balado powder, or cheese powder to taste.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
