CAMILAN UNTUK BERAKHIR PEKAN - Tempe Goreng Tepung Daun Seledri Sambal Brambang Kecap
resep Rudy Choirudin
A Weekend Snack - Celery-Battered Tempeh with Shallot Sweet Soy Sambal
Bahan
Cara Membuat
- Campur Bumbu Desaku Marinasi, Ladaku merica bubuk, tepung terigu, daun seledri, dan air. Aduk rata.
- Celupkan tempe ke dalam adonan, langsung goreng dengan api sedang, tiriskan.
- Campur 1 sendok makan Desaku cabe bubuk dengan 3 sendok makan air. Aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.
- Panaskan 150 ml minyak. Tumis bawang putih cincang hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga kuning keemasan.
- Masukkan Pasta Cabe dan cabe rawit. Masak hingga sedikit pekat.
- Masukkan terasi, garam, dan kecap manis, biarkan sampai berbuih. Tambahkan air dan Ladaku merica bubuk. Tumis sambal hingga tanak. Matikan api, angkat dan biarkan menjadi dingin. Sambal siap dihidangkan atau dapat disimpan di dalam botol sambal.
- Hidangkan Tempe Goreng Tepung Daun Seledri dengan Sambal Brambang Kecap.
Ingredients
Steps
- Combine the Desaku Marinade Seasoning, Ladaku ground pepper, flour, celery leaves, and water. Mix well.
- Dip the tempeh in the batter, immediately fry over medium heat, and drain.
- Combine 1 tablespoon Desaku chili powder with 3 tablespoons water. Mix into a chili paste and set aside.
- Heat 150 ml oil. Sauté the chopped garlic until yellow, add the shallots, and sauté until golden.
- Add the chili paste and bird's eye chilies. Cook until slightly thickened.
- Add the shrimp paste, salt, and sweet soy sauce and let bubble. Add the water and Ladaku ground pepper. Sauté until fully cooked. Turn off the heat and cool; serve or store in a sambal jar.
- Serve the Celery-Battered Tempeh with the Shallot Sweet Soy Sambal.
Cook Mode
resep Rudy Choirudin
A Weekend Snack - Celery-Battered Tempeh with Shallot Sweet Soy Sambal
CAMILAN UNTUK BERAKHIR PEKAN - Tempe Goreng Tepung Daun Seledri Sambal Brambang Kecap
CAMILAN UNTUK BERAKHIR PEKAN - Tempe Goreng Tepung Daun Seledri Sambal Brambang Kecap
Bahan
Cara Membuat
- Campur Bumbu Desaku Marinasi, Ladaku merica bubuk, tepung terigu, daun seledri, dan air. Aduk rata.
- Celupkan tempe ke dalam adonan, langsung goreng dengan api sedang, tiriskan.
- Campur 1 sendok makan Desaku cabe bubuk dengan 3 sendok makan air. Aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.
- Panaskan 150 ml minyak. Tumis bawang putih cincang hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga kuning keemasan.
- Masukkan Pasta Cabe dan cabe rawit. Masak hingga sedikit pekat.
- Masukkan terasi, garam, dan kecap manis, biarkan sampai berbuih. Tambahkan air dan Ladaku merica bubuk. Tumis sambal hingga tanak. Matikan api, angkat dan biarkan menjadi dingin. Sambal siap dihidangkan atau dapat disimpan di dalam botol sambal.
- Hidangkan Tempe Goreng Tepung Daun Seledri dengan Sambal Brambang Kecap.
Ingredients
Steps
- Combine the Desaku Marinade Seasoning, Ladaku ground pepper, flour, celery leaves, and water. Mix well.
- Dip the tempeh in the batter, immediately fry over medium heat, and drain.
- Combine 1 tablespoon Desaku chili powder with 3 tablespoons water. Mix into a chili paste and set aside.
- Heat 150 ml oil. Sauté the chopped garlic until yellow, add the shallots, and sauté until golden.
- Add the chili paste and bird's eye chilies. Cook until slightly thickened.
- Add the shrimp paste, salt, and sweet soy sauce and let bubble. Add the water and Ladaku ground pepper. Sauté until fully cooked. Turn off the heat and cool; serve or store in a sambal jar.
- Serve the Celery-Battered Tempeh with the Shallot Sweet Soy Sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
