Kue ini meleleh di mulut, Bikinnya sangat mudah dan murah | Kue Sus Buah
Resep
Fruit-Topped Cream Puffs
Bahan
Bahan Vla Vanila:
Bahan Kulit Sus:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 60 gram tepung maizena, 160 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam, 2 kuning telur, 1 sendok teh vanila, dan 800 ml susu cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api kompornya.
- Masukkan 2 sendok makan margarin lalu aduk hingga margarinnya meleleh dan tercampur rata.
- Terus aduk sampai uap panasnya hilang, pindahkan vla ke wadah lain, lalu tutup permukaannya dengan plastik supaya tidak berkulit.
- Siapkan panci lain, masukkan 125 gram margarin, 1 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 200 ml air putih, lalu masak hingga mendidih dan margarinnya meleleh.
- Masukkan 150 gram tepung terigu, kecilkan api kompornya, lalu aduk sampai adonannya tercampur rata dan kalis.
- Matikan api kompor, pindahkan adonan ke wadah lain, lebarkan adonannya, lalu biarkan sekitar 10 menit hingga dingin.
- Setelah adonannya dingin, masukkan telur satu per satu sambil dimixer menggunakan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Lanjutkan memasukkan sisa telur lalu mixer hingga adonannya tercampur rata dan terasa semakin berat.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu gunting sedikit ujungnya, jangan terlalu besar karena adonannya akan mengembang saat dipanggang.
- Olesi cetakan kue mangkuk atau muffin dengan margarin tipis-tipis saja.
- Semprotkan adonan melingkar ke dalam cetakan sampai tiga perempat penuh saja, lalu lakukan hingga selesai.
- Panaskan oven sekitar 10 menit lalu panggang sekitar 20 menit tanpa membuka tutup oven supaya kuenya mengembang kokoh dan tidak mengempis.
- Setelah kuenya matang, angkat dan keluarkan loyang dari oven, lalu lanjut panggang sisa adonan.
- Biarkan sebentar hingga kuenya hangat baru keluarkan kue dari cetakan.
- Aduk vla yang sudah dingin lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan vla ke dalam kue sampai penuh, lalu lakukan hingga selesai.
- Beri topping potongan buah seperti jeruk mandarin, kiwi, dan anggur di atas vla.
- Supaya buahnya mengkilap, siapkan panci lalu masukkan 1 sendok teh bubuk agar-agar putih, 1 sendok teh gula pasir, dan 100 ml air putih, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
- Matikan api kompor lalu biarkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
- Tuang larutan agar-agar di atas buahnya.
Ingredients
Vanilla Custard:
Choux Shell:
Steps
- Prepare a pot and add 60 g cornstarch, 160 g granulated sugar, a quarter teaspoon of salt, 2 egg yolks, 1 tsp vanilla and 800 ml liquid milk, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens and bubbles, then turn off the heat.
- Add 2 tbsp margarine, then stir until the margarine melts and is evenly combined.
- Keep stirring until the steam has gone, transfer the custard to another bowl, then press plastic onto the surface so it does not form a skin.
- Prepare another pot and add 125 g margarine, 1 tbsp granulated sugar, half a teaspoon of salt and 200 ml water, then cook until it boils and the margarine melts.
- Add 150 g wheat flour, turn the heat down, then stir until the dough is evenly combined and comes away cleanly.
- Turn off the heat, transfer the dough to another bowl, spread it out, then leave it for about 10 minutes until cool.
- Once the dough is cool, add the eggs one at a time while beating on the lowest speed until evenly combined.
- Keep adding the remaining egg, then beat until the mixture is evenly combined and feels heavier.
- Put the mixture into a piping bag and snip a little off the tip, not too wide because the dough expands while baking.
- Grease muffin or bowl-shaped moulds thinly with margarine.
- Pipe the mixture into the moulds in a spiral, filling them only three quarters full, then repeat until finished.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake for about 20 minutes without opening the door so the puffs rise firmly and do not collapse.
- Once they are done, take the tray out of the oven, then bake the remaining mixture.
- Let the puffs cool until just warm before turning them out of the moulds.
- Stir the cooled custard, then put it into a piping bag.
- Pipe custard into each puff until full, then repeat until finished.
- Top with pieces of fruit such as mandarin orange, kiwi and grapes on the custard.
- For a glossy finish, prepare a pot and add 1 tsp white agar-agar powder, 1 tsp granulated sugar and 100 ml water, stir well, then cook until it boils.
- Turn off the heat and leave it briefly until the steam has gone.
- Spoon the agar-agar glaze over the fruit.
Cook Mode
Kue ini meleleh di mulut, Bikinnya sangat mudah dan murah | Kue Sus Buah
Fruit-Topped Cream Puffs
Kue ini meleleh di mulut, Bikinnya sangat mudah dan murah | Kue Sus Buah
Kue ini meleleh di mulut, Bikinnya sangat mudah dan murah | Kue Sus Buah
Bahan
Bahan Vla Vanila:
Bahan Kulit Sus:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 60 gram tepung maizena, 160 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam, 2 kuning telur, 1 sendok teh vanila, dan 800 ml susu cair, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api kompornya.
- Masukkan 2 sendok makan margarin lalu aduk hingga margarinnya meleleh dan tercampur rata.
- Terus aduk sampai uap panasnya hilang, pindahkan vla ke wadah lain, lalu tutup permukaannya dengan plastik supaya tidak berkulit.
- Siapkan panci lain, masukkan 125 gram margarin, 1 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 200 ml air putih, lalu masak hingga mendidih dan margarinnya meleleh.
- Masukkan 150 gram tepung terigu, kecilkan api kompornya, lalu aduk sampai adonannya tercampur rata dan kalis.
- Matikan api kompor, pindahkan adonan ke wadah lain, lebarkan adonannya, lalu biarkan sekitar 10 menit hingga dingin.
- Setelah adonannya dingin, masukkan telur satu per satu sambil dimixer menggunakan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Lanjutkan memasukkan sisa telur lalu mixer hingga adonannya tercampur rata dan terasa semakin berat.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu gunting sedikit ujungnya, jangan terlalu besar karena adonannya akan mengembang saat dipanggang.
- Olesi cetakan kue mangkuk atau muffin dengan margarin tipis-tipis saja.
- Semprotkan adonan melingkar ke dalam cetakan sampai tiga perempat penuh saja, lalu lakukan hingga selesai.
- Panaskan oven sekitar 10 menit lalu panggang sekitar 20 menit tanpa membuka tutup oven supaya kuenya mengembang kokoh dan tidak mengempis.
- Setelah kuenya matang, angkat dan keluarkan loyang dari oven, lalu lanjut panggang sisa adonan.
- Biarkan sebentar hingga kuenya hangat baru keluarkan kue dari cetakan.
- Aduk vla yang sudah dingin lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan vla ke dalam kue sampai penuh, lalu lakukan hingga selesai.
- Beri topping potongan buah seperti jeruk mandarin, kiwi, dan anggur di atas vla.
- Supaya buahnya mengkilap, siapkan panci lalu masukkan 1 sendok teh bubuk agar-agar putih, 1 sendok teh gula pasir, dan 100 ml air putih, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
- Matikan api kompor lalu biarkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
- Tuang larutan agar-agar di atas buahnya.
Ingredients
Vanilla Custard:
Choux Shell:
Steps
- Prepare a pot and add 60 g cornstarch, 160 g granulated sugar, a quarter teaspoon of salt, 2 egg yolks, 1 tsp vanilla and 800 ml liquid milk, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens and bubbles, then turn off the heat.
- Add 2 tbsp margarine, then stir until the margarine melts and is evenly combined.
- Keep stirring until the steam has gone, transfer the custard to another bowl, then press plastic onto the surface so it does not form a skin.
- Prepare another pot and add 125 g margarine, 1 tbsp granulated sugar, half a teaspoon of salt and 200 ml water, then cook until it boils and the margarine melts.
- Add 150 g wheat flour, turn the heat down, then stir until the dough is evenly combined and comes away cleanly.
- Turn off the heat, transfer the dough to another bowl, spread it out, then leave it for about 10 minutes until cool.
- Once the dough is cool, add the eggs one at a time while beating on the lowest speed until evenly combined.
- Keep adding the remaining egg, then beat until the mixture is evenly combined and feels heavier.
- Put the mixture into a piping bag and snip a little off the tip, not too wide because the dough expands while baking.
- Grease muffin or bowl-shaped moulds thinly with margarine.
- Pipe the mixture into the moulds in a spiral, filling them only three quarters full, then repeat until finished.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake for about 20 minutes without opening the door so the puffs rise firmly and do not collapse.
- Once they are done, take the tray out of the oven, then bake the remaining mixture.
- Let the puffs cool until just warm before turning them out of the moulds.
- Stir the cooled custard, then put it into a piping bag.
- Pipe custard into each puff until full, then repeat until finished.
- Top with pieces of fruit such as mandarin orange, kiwi and grapes on the custard.
- For a glossy finish, prepare a pot and add 1 tsp white agar-agar powder, 1 tsp granulated sugar and 100 ml water, stir well, then cook until it boils.
- Turn off the heat and leave it briefly until the steam has gone.
- Spoon the agar-agar glaze over the fruit.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
