Resep Puding Cendol Gula Merah Pandan Terenak
Puding Cendol Gula Merah Pandan
Layered Cendol, Palm Sugar and Pandan Pudding
Bahan
Bahan Puding Cendol:
Bahan Puding Gula Merah:
Bahan Puding Santan:
Cara Membuat
- Untuk puding cendol, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 125 gram gula pasir, dan sejumput garam ke dalam panci, lalu aduk dulu hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan kekentalan sedang, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar santannya tidak pecah.
- Basahi cetakan diameter 24 cm dengan air putih, lalu masukkan 350 gram cendol dan 200 gram nangka yang telah dipotong kecil-kecil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan secara perlahan dan menyebar supaya cendol dan nangkanya tidak mengambang semua.
- Diamkan hingga pudingnya set dan permukaannya kokoh untuk ditimpa.
- Untuk puding gula merah, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, sejumput garam, dan sebagian dari 700 ml santan ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 150 gram gula merah yang telah dipotong kecil-kecil dan sisa santannya, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gulanya larut.
- Saring adonan agar terpisah dari ampasnya.
- Tuang adonan puding gula merah selagi masih panas ke atas puding cendol secara perlahan dan menyebar; jika permukaan puding cendolnya sudah terlanjur mengeras, tusuk-tusuk dulu dengan garpu.
- Diamkan hingga permukaannya membentuk lapisan.
- Untuk puding santan pandan, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 125 gram gula pasir, dan sejumput garam ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan dan setengah sendok teh pasta pandan, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuang adonan puding pandan ke atas lapisan sebelumnya secara perlahan dan menyebar.
- Diamkan hingga pudingnya set atau mengeras, lalu dinginkan di dalam kulkas minimal sekitar 4 jam.
- Tekan-tekan bagian pinggiran cetakan perlahan, keluarkan puding, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Cendol pudding ingredients:
Palm sugar pudding ingredients:
Coconut pudding ingredients:
Steps
- For the cendol layer, put 1 sachet of white agar powder, 125 g granulated sugar, and a pinch of salt into a pot, then stir first until combined.
- Add 700 ml of medium-thick coconut milk, stir well, then cook over medium heat, stirring constantly, until it boils so the coconut milk does not split.
- Wet a 24 cm mould with water, then put in 350 g of cendol and 200 g of jackfruit cut into small pieces.
- Pour the mixture into the mould slowly and spread out so the cendol and jackfruit do not all float up.
- Leave it until the pudding sets and the surface is firm enough to take the next layer.
- For the palm sugar layer, put 1 sachet of white agar powder, a pinch of salt, and part of the 700 ml of coconut milk into a pot, then stir until combined.
- Add 150 g of palm sugar chopped small and the rest of the coconut milk, then cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and the sugar dissolves.
- Strain the mixture to separate out the residue.
- Pour the palm sugar mixture over the cendol layer while still hot, slowly and spread out; if the cendol layer has already hardened, prick the surface with a fork first.
- Leave it until the surface forms a skin.
- For the pandan coconut layer, put 1 sachet of white agar powder, 125 g granulated sugar, and a pinch of salt into a pot, then stir until combined.
- Add 700 ml coconut milk and half a teaspoon of pandan paste, stir well, then cook over medium heat, stirring constantly, until it boils.
- Pour the pandan mixture over the previous layer slowly and spread out.
- Leave it until the pudding sets, then chill it in the fridge for at least about 4 hours.
- Press gently around the edges of the mould, turn the pudding out, then slice and serve.
Cook Mode
Resep Puding Cendol Gula Merah Pandan Terenak
Resep Puding Cendol Gula Merah Pandan Terenak
Bahan
Bahan Puding Cendol:
Bahan Puding Gula Merah:
Bahan Puding Santan:
Cara Membuat
- Untuk puding cendol, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 125 gram gula pasir, dan sejumput garam ke dalam panci, lalu aduk dulu hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan kekentalan sedang, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar santannya tidak pecah.
- Basahi cetakan diameter 24 cm dengan air putih, lalu masukkan 350 gram cendol dan 200 gram nangka yang telah dipotong kecil-kecil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan secara perlahan dan menyebar supaya cendol dan nangkanya tidak mengambang semua.
- Diamkan hingga pudingnya set dan permukaannya kokoh untuk ditimpa.
- Untuk puding gula merah, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, sejumput garam, dan sebagian dari 700 ml santan ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 150 gram gula merah yang telah dipotong kecil-kecil dan sisa santannya, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gulanya larut.
- Saring adonan agar terpisah dari ampasnya.
- Tuang adonan puding gula merah selagi masih panas ke atas puding cendol secara perlahan dan menyebar; jika permukaan puding cendolnya sudah terlanjur mengeras, tusuk-tusuk dulu dengan garpu.
- Diamkan hingga permukaannya membentuk lapisan.
- Untuk puding santan pandan, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 125 gram gula pasir, dan sejumput garam ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan dan setengah sendok teh pasta pandan, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuang adonan puding pandan ke atas lapisan sebelumnya secara perlahan dan menyebar.
- Diamkan hingga pudingnya set atau mengeras, lalu dinginkan di dalam kulkas minimal sekitar 4 jam.
- Tekan-tekan bagian pinggiran cetakan perlahan, keluarkan puding, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Cendol pudding ingredients:
Palm sugar pudding ingredients:
Coconut pudding ingredients:
Steps
- For the cendol layer, put 1 sachet of white agar powder, 125 g granulated sugar, and a pinch of salt into a pot, then stir first until combined.
- Add 700 ml of medium-thick coconut milk, stir well, then cook over medium heat, stirring constantly, until it boils so the coconut milk does not split.
- Wet a 24 cm mould with water, then put in 350 g of cendol and 200 g of jackfruit cut into small pieces.
- Pour the mixture into the mould slowly and spread out so the cendol and jackfruit do not all float up.
- Leave it until the pudding sets and the surface is firm enough to take the next layer.
- For the palm sugar layer, put 1 sachet of white agar powder, a pinch of salt, and part of the 700 ml of coconut milk into a pot, then stir until combined.
- Add 150 g of palm sugar chopped small and the rest of the coconut milk, then cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and the sugar dissolves.
- Strain the mixture to separate out the residue.
- Pour the palm sugar mixture over the cendol layer while still hot, slowly and spread out; if the cendol layer has already hardened, prick the surface with a fork first.
- Leave it until the surface forms a skin.
- For the pandan coconut layer, put 1 sachet of white agar powder, 125 g granulated sugar, and a pinch of salt into a pot, then stir until combined.
- Add 700 ml coconut milk and half a teaspoon of pandan paste, stir well, then cook over medium heat, stirring constantly, until it boils.
- Pour the pandan mixture over the previous layer slowly and spread out.
- Leave it until the pudding sets, then chill it in the fridge for at least about 4 hours.
- Press gently around the edges of the mould, turn the pudding out, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
