Pantas Banyak Yang Minta Resepnya‼️ Pedes Manis Segar, semua ketagihan| Rujak Serut Tanpa Sirup
Rujak Serut
Rujak Serut, Shredded Fruit Salad in Chilli Syrup
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 100 gram cabe merah dan sedikit air putih ke dalam gelas grinder, lalu haluskan.
- Masukkan 500 gram gula pasir ke dalam panci.
- Saring cabe yang telah dihaluskan supaya terpisah dari ampasnya, lalu masukkan ke dalam panci.
- Masukkan 450 ml air putih dan seperempat sendok teh garam.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga gulanya larut dan airnya mendidih.
- Matikan api kompor, lalu diamkan larutan gulanya hingga dingin.
- Kupas setengah kg bengkoang, 3 buah kueni matang, satu buah nanas besar yang matanya sudah dibuang, dan setengah kg wortel, lalu buang biji dari setengah kg timun.
- Larutkan 30 gram asam jawa dengan 100 ml air panas lalu saring, dan peras 1 buah lemon serta dua buah jeruk nipis.
- Serut wortel, bengkoang, timun, dan nanas menggunakan alat serut.
- Potong kecil-kecil buah kueninya.
- Masukkan larutan gula yang telah dingin, perasan jeruk nipis, air perasan lemon, dan larutan air asam jawa ke dalam buah serut.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Dinginkan di dalam kulkas minimal 3 jam sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Put 100 g of red chillies and a little water into the grinder jar, then blend to a paste.
- Put 500 g of granulated sugar into a pot.
- Strain the blended chilli to remove the solids, then add it to the pot.
- Add 450 ml of water and a quarter teaspoon of salt.
- Cook over medium heat, stirring now and then, until the sugar dissolves and the liquid boils.
- Turn off the heat, then leave the syrup until cool.
- Peel half a kilo of jicama, 3 ripe kuweni mangoes, one large pineapple with the eyes removed, and half a kilo of carrot, then deseed half a kilo of cucumber.
- Dissolve 30 g of tamarind in 100 ml of hot water and strain it, and juice 1 lemon and two limes.
- Shred the carrot, jicama, cucumber, and pineapple using the shredder attachment.
- Chop the kuweni mangoes into small pieces.
- Add the cooled syrup, the lime juice, the lemon juice, and the tamarind water to the shredded fruit.
- Stir until evenly combined.
- Chill in the fridge for at least 3 hours before serving.
Cook Mode
Pantas Banyak Yang Minta Resepnya‼️ Pedes Manis Segar, semua ketagihan| Rujak Serut Tanpa Sirup
Pantas Banyak Yang Minta Resepnya‼️ Pedes Manis Segar, semua ketagihan| Rujak Serut Tanpa Sirup
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 100 gram cabe merah dan sedikit air putih ke dalam gelas grinder, lalu haluskan.
- Masukkan 500 gram gula pasir ke dalam panci.
- Saring cabe yang telah dihaluskan supaya terpisah dari ampasnya, lalu masukkan ke dalam panci.
- Masukkan 450 ml air putih dan seperempat sendok teh garam.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga gulanya larut dan airnya mendidih.
- Matikan api kompor, lalu diamkan larutan gulanya hingga dingin.
- Kupas setengah kg bengkoang, 3 buah kueni matang, satu buah nanas besar yang matanya sudah dibuang, dan setengah kg wortel, lalu buang biji dari setengah kg timun.
- Larutkan 30 gram asam jawa dengan 100 ml air panas lalu saring, dan peras 1 buah lemon serta dua buah jeruk nipis.
- Serut wortel, bengkoang, timun, dan nanas menggunakan alat serut.
- Potong kecil-kecil buah kueninya.
- Masukkan larutan gula yang telah dingin, perasan jeruk nipis, air perasan lemon, dan larutan air asam jawa ke dalam buah serut.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Dinginkan di dalam kulkas minimal 3 jam sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
- Put 100 g of red chillies and a little water into the grinder jar, then blend to a paste.
- Put 500 g of granulated sugar into a pot.
- Strain the blended chilli to remove the solids, then add it to the pot.
- Add 450 ml of water and a quarter teaspoon of salt.
- Cook over medium heat, stirring now and then, until the sugar dissolves and the liquid boils.
- Turn off the heat, then leave the syrup until cool.
- Peel half a kilo of jicama, 3 ripe kuweni mangoes, one large pineapple with the eyes removed, and half a kilo of carrot, then deseed half a kilo of cucumber.
- Dissolve 30 g of tamarind in 100 ml of hot water and strain it, and juice 1 lemon and two limes.
- Shred the carrot, jicama, cucumber, and pineapple using the shredder attachment.
- Chop the kuweni mangoes into small pieces.
- Add the cooled syrup, the lime juice, the lemon juice, and the tamarind water to the shredded fruit.
- Stir until evenly combined.
- Chill in the fridge for at least 3 hours before serving.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
