Semua Orang Bilang Enak Banget, Buat Kue Ini Langsung Ludes Dalam Sekejap!
Lumpur Surga Labu Kuning
Pumpkin Lumpur Surga Cups
Bahan
Cara Membuat
- Cuci bersih 500 gram labu yang sudah dikupas, potong kecil-kecil, lalu kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sekitar 10 menit hingga lembut.
- Lakukan tes tusuk, angkat labu dari kukusan, lalu haluskan selagi masih panas dan pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Masukkan 250 gram gula pasir, 500 ml santan kekentalan sedang, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh vanila, 3 butir telur, dan 40 gram tepung terigu.
- Aduk hingga tercampur rata dan adonannya halus serta licin, lalu saring jika masih ada bahan yang bergumpal.
- Tuang adonan ke dalam cup tahan panas sampai tiga perempat bagian saja, sisakan sedikit ruang untuk lapisan putihnya.
- Masukkan cup ke dalam kukusan, lalu kukus sekitar 15 sampai 20 menit hingga permukaannya set dan tidak basah lagi.
- Masukkan 25 gram tepung beras, 15 gram tepung maizena, 20 gram gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 900 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata dan licin.
- Masukkan dua lembar daun pandan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api kompor.
- Setelah permukaan lapisan labunya set, tuang adonan putih ke dalam cup sampai penuh.
- Lanjut kukus sekitar 10 menit dengan api sedang.
- Angkat dan keluarkan kue dari kukusan, lalu sajikan selagi hangat atau setelah didinginkan di dalam kulkas.
Ingredients
Steps
- Wash 500 g of peeled pumpkin, cut it into small pieces, then steam it in a preheated steamer for about 10 minutes until tender.
- Do a skewer test, lift the pumpkin out of the steamer, then mash it while still hot and move it to a larger bowl.
- Add 250 g of granulated sugar, 500 ml of medium-thick coconut milk, half a teaspoon of salt, half a teaspoon of vanilla, 3 eggs, and 40 g of wheat flour.
- Stir until evenly combined and the mixture is smooth and slippery, then strain it if any lumps remain.
- Pour the mixture into heatproof cups only three quarters full, leaving a little room for the white layer.
- Put the cups into the steamer, then steam for about 15 to 20 minutes until the surface has set and is no longer wet.
- Put 25 g of rice flour, 15 g of cornstarch, 20 g of granulated sugar, half a teaspoon of salt, and 900 ml of medium-thick coconut milk into a pot, then stir until evenly combined and smooth.
- Drop in two pandan leaves.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and bubbles up, then turn off the heat.
- Once the pumpkin layer has set on top, pour the white mixture into the cups to fill them.
- Carry on steaming for about 10 minutes over medium heat.
- Lift the cakes out of the steamer, then serve them warm or after chilling them in the fridge.
Cook Mode
Semua Orang Bilang Enak Banget, Buat Kue Ini Langsung Ludes Dalam Sekejap!
Semua Orang Bilang Enak Banget, Buat Kue Ini Langsung Ludes Dalam Sekejap!
Bahan
Cara Membuat
- Cuci bersih 500 gram labu yang sudah dikupas, potong kecil-kecil, lalu kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sekitar 10 menit hingga lembut.
- Lakukan tes tusuk, angkat labu dari kukusan, lalu haluskan selagi masih panas dan pindahkan ke wadah yang lebih besar.
- Masukkan 250 gram gula pasir, 500 ml santan kekentalan sedang, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh vanila, 3 butir telur, dan 40 gram tepung terigu.
- Aduk hingga tercampur rata dan adonannya halus serta licin, lalu saring jika masih ada bahan yang bergumpal.
- Tuang adonan ke dalam cup tahan panas sampai tiga perempat bagian saja, sisakan sedikit ruang untuk lapisan putihnya.
- Masukkan cup ke dalam kukusan, lalu kukus sekitar 15 sampai 20 menit hingga permukaannya set dan tidak basah lagi.
- Masukkan 25 gram tepung beras, 15 gram tepung maizena, 20 gram gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 900 ml santan kekentalan sedang ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata dan licin.
- Masukkan dua lembar daun pandan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api kompor.
- Setelah permukaan lapisan labunya set, tuang adonan putih ke dalam cup sampai penuh.
- Lanjut kukus sekitar 10 menit dengan api sedang.
- Angkat dan keluarkan kue dari kukusan, lalu sajikan selagi hangat atau setelah didinginkan di dalam kulkas.
Ingredients
Steps
- Wash 500 g of peeled pumpkin, cut it into small pieces, then steam it in a preheated steamer for about 10 minutes until tender.
- Do a skewer test, lift the pumpkin out of the steamer, then mash it while still hot and move it to a larger bowl.
- Add 250 g of granulated sugar, 500 ml of medium-thick coconut milk, half a teaspoon of salt, half a teaspoon of vanilla, 3 eggs, and 40 g of wheat flour.
- Stir until evenly combined and the mixture is smooth and slippery, then strain it if any lumps remain.
- Pour the mixture into heatproof cups only three quarters full, leaving a little room for the white layer.
- Put the cups into the steamer, then steam for about 15 to 20 minutes until the surface has set and is no longer wet.
- Put 25 g of rice flour, 15 g of cornstarch, 20 g of granulated sugar, half a teaspoon of salt, and 900 ml of medium-thick coconut milk into a pot, then stir until evenly combined and smooth.
- Drop in two pandan leaves.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils, thickens, and bubbles up, then turn off the heat.
- Once the pumpkin layer has set on top, pour the white mixture into the cups to fill them.
- Carry on steaming for about 10 minutes over medium heat.
- Lift the cakes out of the steamer, then serve them warm or after chilling them in the fridge.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
