Ludes Dalam Sekejap! Rasanya Enak Banget Lembut Dan Gurih
Kue Lumpur Pandan Kelapa
Pandan Coconut Kue Lumpur
Bahan
Cara Membuat
- Cuci bersih 375 gr kentang, potong kecil-kecil, lalu kukus hingga lembut.
- Setelah sekitar 10 menit dikukus, lakukan tes tusuk; kalau sudah lembut angkat kentang dari kukusan.
- Pindahkan kentang ke wadah lain, lalu haluskan dalam keadaan masih panas.
- Dalam wadah, masukkan 185 gr tepung terigu protein sedang, 185 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, 3 butir telur, 550 ml santan kekentalan sedang, dan 1 sdt pasta pandan.
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Masukkan kentang yang telah dihaluskan dan 115 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan supaya adonannya halus.
- Olesi cetakan kue lumpur dengan margarin, lalu panaskan cetakan dengan api kecil.
- Setelah cetakannya panas, tuang adonan sampai cetakannya hampir penuh.
- Tutup cetakan dan masak dengan api paling kecil hingga permukaan kuenya mulai mengering.
- Masukkan kelapa muda yang telah dikeruk di atasnya, tutup kembali cetakan, lalu lanjut masak hingga permukaan kuenya kering.
- Setelah permukaan kuenya kering, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Wash 375 g potatoes, cut them into small pieces, then steam until soft.
- After about 10 minutes of steaming, do a skewer test; once soft, lift the potatoes out of the steamer.
- Move the potatoes to another bowl, then mash them while still hot.
- In a bowl, add 185 g medium protein wheat flour, 185 g granulated sugar, 1/4 tsp salt, 3 eggs, 550 ml medium thick coconut milk, and 1 tsp pandan paste.
- Stir the batter until evenly combined.
- Add the mashed potato and 115 g melted margarine, then keep stirring until evenly combined.
- Strain the batter so it is smooth.
- Grease the kue lumpur mould with margarine, then heat the mould over low heat.
- Once the mould is hot, pour in the batter until each hollow is almost full.
- Cover the mould and cook over the lowest heat until the surface of the cakes starts to dry.
- Place scraped young coconut flesh on top, cover the mould again, then keep cooking until the surface is dry.
- Once the surface is dry, lift the cakes out of the mould.
Cook Mode
Ludes Dalam Sekejap! Rasanya Enak Banget Lembut Dan Gurih
Ludes Dalam Sekejap! Rasanya Enak Banget Lembut Dan Gurih
Bahan
Cara Membuat
- Cuci bersih 375 gr kentang, potong kecil-kecil, lalu kukus hingga lembut.
- Setelah sekitar 10 menit dikukus, lakukan tes tusuk; kalau sudah lembut angkat kentang dari kukusan.
- Pindahkan kentang ke wadah lain, lalu haluskan dalam keadaan masih panas.
- Dalam wadah, masukkan 185 gr tepung terigu protein sedang, 185 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, 3 butir telur, 550 ml santan kekentalan sedang, dan 1 sdt pasta pandan.
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Masukkan kentang yang telah dihaluskan dan 115 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan supaya adonannya halus.
- Olesi cetakan kue lumpur dengan margarin, lalu panaskan cetakan dengan api kecil.
- Setelah cetakannya panas, tuang adonan sampai cetakannya hampir penuh.
- Tutup cetakan dan masak dengan api paling kecil hingga permukaan kuenya mulai mengering.
- Masukkan kelapa muda yang telah dikeruk di atasnya, tutup kembali cetakan, lalu lanjut masak hingga permukaan kuenya kering.
- Setelah permukaan kuenya kering, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Wash 375 g potatoes, cut them into small pieces, then steam until soft.
- After about 10 minutes of steaming, do a skewer test; once soft, lift the potatoes out of the steamer.
- Move the potatoes to another bowl, then mash them while still hot.
- In a bowl, add 185 g medium protein wheat flour, 185 g granulated sugar, 1/4 tsp salt, 3 eggs, 550 ml medium thick coconut milk, and 1 tsp pandan paste.
- Stir the batter until evenly combined.
- Add the mashed potato and 115 g melted margarine, then keep stirring until evenly combined.
- Strain the batter so it is smooth.
- Grease the kue lumpur mould with margarine, then heat the mould over low heat.
- Once the mould is hot, pour in the batter until each hollow is almost full.
- Cover the mould and cook over the lowest heat until the surface of the cakes starts to dry.
- Place scraped young coconut flesh on top, cover the mould again, then keep cooking until the surface is dry.
- Once the surface is dry, lift the cakes out of the mould.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
