RESEP KUE LUMPUR KENTANG YANG ENAK DAN SUPER LEMBUT
Kue Lumpur Kentang
Super Soft Potato Kue Lumpur
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 2 butir telur ukuran sedang dan 120 gr gula pasir ke dalam blender.
- Masukkan 250 gr kentang yang sudah dikukus hingga lembut dan 1 sdm susu kental manis.
- Tambahkan 125 gr tepung terigu, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt vanili bubuk, dan 250 ml santan kekentalan sedang.
- Blender hingga semua bahan tercampur rata, jangan terlalu lama dan jangan terlalu kencang supaya tidak muncul pori-pori di atas kuenya.
- Masukkan 50 gr margarin yang telah dicairkan, lalu blender lagi hingga tercampur rata.
- Matikan blender lalu tuang adonan ke dalam wadah.
- Rendam kismis dengan air hangat sekitar 3 sampai 5 menit agar mengembang, lalu tiriskan.
- Siapkan cetakan kue lumpur, nyalakan api paling kecil, panaskan cetakan, lalu olesi dengan margarin tipis-tipis.
- Setelah cetakannya panas, tuang adonan sampai setengah atau tiga perempat cetakan saja supaya tidak lengket ke tutupnya saat mengembang.
- Masak hingga bagian atasnya sedikit mengering, lalu tutup cetakannya.
- Setelah bagian atas kuenya sedikit mengering, taburi dengan kismis.
- Tutup kembali cetakan lalu lanjut masak hingga matang, dan lap tutup cetakan dengan kain kering jika berembun.
- Putar cetakan sesekali agar matangnya merata.
- Setelah bagian atas kuenya kering dan pinggirannya kuning kecoklatan, matikan api kompor lalu keluarkan kue dari cetakan.
- Olesi lagi cetakan dengan margarin tipis-tipis, lalu masak sisa adonan dengan cara yang sama hingga selesai.
Ingredients
Topping:
Steps
- Put 2 medium eggs and 120 g granulated sugar into a blender.
- Add 250 g potato that has been steamed until soft and 1 tbsp sweetened condensed milk.
- Add 125 g wheat flour, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp vanilla powder, and 250 ml medium-thick coconut milk.
- Blend until everything is evenly combined, but not too long and not too fast, so no holes appear on top of the cakes.
- Add 50 g melted margarine, then blend again until evenly combined.
- Switch off the blender and pour the batter into a bowl.
- Soak the raisins in warm water for about 3 to 5 minutes so they plump up, then drain.
- Set up the kue lumpur pan, turn the heat to its lowest setting, heat the pan, then brush it thinly with margarine.
- Once the pan is hot, pour in the batter to only half or three quarters of each mould so it does not stick to the lid as it rises.
- Cook until the top dries slightly, then cover the pan.
- Once the top of the cakes has dried a little, scatter over the raisins.
- Cover the pan again and carry on cooking until done, wiping the lid with a dry cloth if it beads with moisture.
- Turn the pan now and then so the cakes cook evenly.
- Once the tops are dry and the edges are golden brown, turn off the heat and lift the cakes out of the pan.
- Brush the pan thinly with margarine again, then cook the remaining batter the same way until it is all used up.
Cook Mode
RESEP KUE LUMPUR KENTANG YANG ENAK DAN SUPER LEMBUT
RESEP KUE LUMPUR KENTANG YANG ENAK DAN SUPER LEMBUT
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 2 butir telur ukuran sedang dan 120 gr gula pasir ke dalam blender.
- Masukkan 250 gr kentang yang sudah dikukus hingga lembut dan 1 sdm susu kental manis.
- Tambahkan 125 gr tepung terigu, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt vanili bubuk, dan 250 ml santan kekentalan sedang.
- Blender hingga semua bahan tercampur rata, jangan terlalu lama dan jangan terlalu kencang supaya tidak muncul pori-pori di atas kuenya.
- Masukkan 50 gr margarin yang telah dicairkan, lalu blender lagi hingga tercampur rata.
- Matikan blender lalu tuang adonan ke dalam wadah.
- Rendam kismis dengan air hangat sekitar 3 sampai 5 menit agar mengembang, lalu tiriskan.
- Siapkan cetakan kue lumpur, nyalakan api paling kecil, panaskan cetakan, lalu olesi dengan margarin tipis-tipis.
- Setelah cetakannya panas, tuang adonan sampai setengah atau tiga perempat cetakan saja supaya tidak lengket ke tutupnya saat mengembang.
- Masak hingga bagian atasnya sedikit mengering, lalu tutup cetakannya.
- Setelah bagian atas kuenya sedikit mengering, taburi dengan kismis.
- Tutup kembali cetakan lalu lanjut masak hingga matang, dan lap tutup cetakan dengan kain kering jika berembun.
- Putar cetakan sesekali agar matangnya merata.
- Setelah bagian atas kuenya kering dan pinggirannya kuning kecoklatan, matikan api kompor lalu keluarkan kue dari cetakan.
- Olesi lagi cetakan dengan margarin tipis-tipis, lalu masak sisa adonan dengan cara yang sama hingga selesai.
Ingredients
Topping:
Steps
- Put 2 medium eggs and 120 g granulated sugar into a blender.
- Add 250 g potato that has been steamed until soft and 1 tbsp sweetened condensed milk.
- Add 125 g wheat flour, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp vanilla powder, and 250 ml medium-thick coconut milk.
- Blend until everything is evenly combined, but not too long and not too fast, so no holes appear on top of the cakes.
- Add 50 g melted margarine, then blend again until evenly combined.
- Switch off the blender and pour the batter into a bowl.
- Soak the raisins in warm water for about 3 to 5 minutes so they plump up, then drain.
- Set up the kue lumpur pan, turn the heat to its lowest setting, heat the pan, then brush it thinly with margarine.
- Once the pan is hot, pour in the batter to only half or three quarters of each mould so it does not stick to the lid as it rises.
- Cook until the top dries slightly, then cover the pan.
- Once the top of the cakes has dried a little, scatter over the raisins.
- Cover the pan again and carry on cooking until done, wiping the lid with a dry cloth if it beads with moisture.
- Turn the pan now and then so the cakes cook evenly.
- Once the tops are dry and the edges are golden brown, turn off the heat and lift the cakes out of the pan.
- Brush the pan thinly with margarine again, then cook the remaining batter the same way until it is all used up.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
