CAMPURKAN LABU KUNING DENGAN GULA MERAH HASILNYA SANGAT ENAK LEMBUT KENYAL DAN LUMER‼️

Pumpkin Cakes with Molten Palm Sugar Center

* Bahan isinya :

NOTED :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Masukkan labu kuning ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus 20 menit lalu keluarkan dari kukusan.
Di dalam blender, masukkan 8 sendok makan gula pasir, satu butir telur, dan 600 ml santan kelapa.
Masukkan labu yang sudah dikukus tadi, lalu blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
Tuang adonan labu kuning ke dalam wadah yang bersih.
Tambahkan garam dan 160 gram tepung terigu yang sudah diayak.
Aduk adonan hingga tercampur dengan rata dan teksturnya halus.
Untuk isiannya, masukkan gula aren, tepung terigu, tepung maizena, 1 sendok teh garam, dan 800 ml santan kelapa dengan kekentalan sedang ke dalam panci.
Masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata, mendidih, dan mengental.
Pindahkan adonan isian ke dalam wadah lalu aduk dulu hingga hangat.
Siapkan cetakan, lalu oleskan minyak goreng di bagian dalamnya agar kuenya mudah dikeluarkan.
Masukkan adonan labu kuning ke dalam cetakan setengah bagian saja, jangan sampai penuh.
Semprotkan adonan isian di bagian tengah adonan labu, boleh juga dimasukkan menggunakan sendok.
Kukus kue selama 30 menit.
Setelah matang, biarkan kuenya dingin dulu baru keluarkan dari cetakan agar tidak lengket.

* Filling ingredients:

NOTE:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Put the pumpkin into a preheated steamer, steam it for 20 minutes, then take it out.
In a blender, put 8 tbsp of granulated sugar, one egg, and 600 ml of coconut milk.
Drop in the steamed pumpkin, then blend until everything is smooth and even.
Pour the pumpkin mixture into a clean bowl.
Add the salt plus 160 grams of sifted all-purpose flour.
Whisk the batter until evenly combined and smooth.
For the filling, put the palm sugar, all-purpose flour, cornstarch, 1 tsp of salt, and 800 ml of medium-thick coconut milk into a pot.
Cook while stirring until smooth, bubbling, and thickened.
Transfer the filling to a bowl, then stir it until it cools to warm.
Get the molds ready, then brush the insides with cooking oil so the cakes release easily.
Fill each mold halfway with the pumpkin batter, not all the way to the top.
Pipe the filling into the middle of the pumpkin batter, or spoon it in if you prefer.
Steam the cakes for 30 minutes.
Once cooked, let them cool completely before turning them out so they do not stick.