BOLU JADUL GULA MERAH SANTAN GURIH LEMBUT DAN ENAK BANGET
Bolu Jadul Gula Merah Santan
Old-Fashioned Palm Sugar Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Panaskan sedikit air di dalam panci, lalu lelehkan 150 gram margarin dengan cara double boiler dan sisihkan.
- Masukkan 6 butir telur, 50 gram gula pasir, dan 150 gram gula merah yang telah disisir halus ke dalam wadah.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 3 menit hingga adonan setengah mengembang.
- Masukkan 200 gram tepung terigu dan 25 gram tepung maizena sambil diayak.
- Lanjut mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh emulsifier, lalu lanjut mixer dengan speed maksimal sekitar 5 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 65 ml santan instan ke dalam margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang campuran santan dan margarin ke dalam adonan, lalu aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan.
- Olesi loyang dengan bahan pengoles, lalu taburi slice almond di dasarnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Beri topping slice almond di atasnya.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius memakai api atas dan api bawah sekitar 40 menit sampai bolunya matang.
- Lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Selagi masih panas, keluarkan bolu dari loyang, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Heat a little water in a pot, then melt 150 g of margarine over it as a double boiler and set it aside.
- Put 6 eggs, 50 g of granulated sugar, and 150 g of finely shaved palm sugar into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 3 minutes until the batter is half risen.
- Sift in 200 g of wheat flour and 25 g of cornstarch.
- Keep mixing on low speed until evenly combined.
- Add 1 teaspoon of emulsifier, then keep beating on maximum speed for about 5 minutes until the batter is risen, thick, and holds a trail.
- Add 65 ml of instant coconut milk to the melted margarine, then stir until evenly combined.
- Pour the coconut milk and margarine mixture into the batter, then fold gently from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom.
- Grease the tin with the greasing paste, then scatter sliced almonds over the base.
- Pour the batter into the tin, then tap the tin a few times so trapped air can escape.
- Add sliced almonds on top.
- Bake in a preheated oven at 150 degrees Celsius with top and bottom heat for about 40 minutes until the cake is done.
- Do a skewer test, then take the tin out of the oven.
- While it is still hot, turn the cake out of the tin, then slice and serve.
Cook Mode
BOLU JADUL GULA MERAH SANTAN GURIH LEMBUT DAN ENAK BANGET
BOLU JADUL GULA MERAH SANTAN GURIH LEMBUT DAN ENAK BANGET
Bahan
Cara Membuat
- Panaskan sedikit air di dalam panci, lalu lelehkan 150 gram margarin dengan cara double boiler dan sisihkan.
- Masukkan 6 butir telur, 50 gram gula pasir, dan 150 gram gula merah yang telah disisir halus ke dalam wadah.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 3 menit hingga adonan setengah mengembang.
- Masukkan 200 gram tepung terigu dan 25 gram tepung maizena sambil diayak.
- Lanjut mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh emulsifier, lalu lanjut mixer dengan speed maksimal sekitar 5 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 65 ml santan instan ke dalam margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang campuran santan dan margarin ke dalam adonan, lalu aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan.
- Olesi loyang dengan bahan pengoles, lalu taburi slice almond di dasarnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Beri topping slice almond di atasnya.
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius memakai api atas dan api bawah sekitar 40 menit sampai bolunya matang.
- Lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Selagi masih panas, keluarkan bolu dari loyang, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Heat a little water in a pot, then melt 150 g of margarine over it as a double boiler and set it aside.
- Put 6 eggs, 50 g of granulated sugar, and 150 g of finely shaved palm sugar into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 3 minutes until the batter is half risen.
- Sift in 200 g of wheat flour and 25 g of cornstarch.
- Keep mixing on low speed until evenly combined.
- Add 1 teaspoon of emulsifier, then keep beating on maximum speed for about 5 minutes until the batter is risen, thick, and holds a trail.
- Add 65 ml of instant coconut milk to the melted margarine, then stir until evenly combined.
- Pour the coconut milk and margarine mixture into the batter, then fold gently from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom.
- Grease the tin with the greasing paste, then scatter sliced almonds over the base.
- Pour the batter into the tin, then tap the tin a few times so trapped air can escape.
- Add sliced almonds on top.
- Bake in a preheated oven at 150 degrees Celsius with top and bottom heat for about 40 minutes until the cake is done.
- Do a skewer test, then take the tin out of the oven.
- While it is still hot, turn the cake out of the tin, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
