BOLU PANDAN SANTAN JADUL ENAK DAN LEMBUT
Bolu Pandan Santan
Pandan Coconut Milk Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 200 gr gula pasir, 6 butir telur ukuran besar, dan 1 sdt emulsifier.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak, lalu matikan mixer.
- Ayak 200 gr tepung terigu, 25 gr tepung maizena, dan 25 gr susu bubuk ke dalam adonan.
- Aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah asal tercampur rata.
- Lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
- Di wadah terpisah, campur 115 gr margarin yang telah dilelehkan dengan 100 ml santan instan dan 1 sdt pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang campuran santan dan margarin ke dalam adonan.
- Aduk balik perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan.
- Olesi loyang, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar, lalu ratakan adonan dengan tusuk sate atau lidi supaya pori-pori cake-nya halus.
- Beri topping meses di atas adonan, atau ganti dengan keju parut.
- Alasi loyang dengan loyang lain supaya bolunya tidak berkulit.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 45 menit atau sampai bolunya matang.
- Tes tusuk bolu, jika tidak ada adonan yang menempel tandanya sudah matang, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan sekitar 5 menit, baru keluarkan bolu dari loyang supaya permukaannya tidak mengelupas.
- Potong bolu dan sajikan.
Ingredients
Steps
- In a mixing bowl combine 200 gr granulated sugar, 6 large eggs and 1 tsp emulsifier.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick and holds a trail, then switch off the mixer.
- Sift 200 gr all-purpose flour, 25 gr cornstarch and 25 gr milk powder into the batter.
- Fold briefly so the flour does not fly about, then mix on the lowest speed just until combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is thoroughly combined.
- In a separate bowl mix 115 gr melted margarine with 100 ml instant coconut milk and 1 tsp pandan paste, then stir until evenly combined.
- Pour the coconut milk and margarine mixture into the batter.
- Fold gently from the bottom up until evenly combined with no liquid settling at the base.
- Grease the tin, then pour the batter into it.
- Tap the tin down a few times to release trapped air, then smooth the batter with a skewer so the crumb stays fine.
- Scatter chocolate sprinkles over the batter, or use grated cheese instead.
- Sit the tin on top of a second tin so the cake does not form a crust.
- Bake in a preheated oven at 150 degrees Celsius with top and bottom heat for about 45 minutes or until the cake is cooked through.
- Test with a skewer; if no batter clings to it the cake is done, then take the tin out of the oven.
- Let it rest for about 5 minutes before turning the cake out of the tin so the surface does not peel away.
- Slice the cake and serve.
Cook Mode
BOLU PANDAN SANTAN JADUL ENAK DAN LEMBUT
BOLU PANDAN SANTAN JADUL ENAK DAN LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 200 gr gula pasir, 6 butir telur ukuran besar, dan 1 sdt emulsifier.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak, lalu matikan mixer.
- Ayak 200 gr tepung terigu, 25 gr tepung maizena, dan 25 gr susu bubuk ke dalam adonan.
- Aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah asal tercampur rata.
- Lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
- Di wadah terpisah, campur 115 gr margarin yang telah dilelehkan dengan 100 ml santan instan dan 1 sdt pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang campuran santan dan margarin ke dalam adonan.
- Aduk balik perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan.
- Olesi loyang, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar, lalu ratakan adonan dengan tusuk sate atau lidi supaya pori-pori cake-nya halus.
- Beri topping meses di atas adonan, atau ganti dengan keju parut.
- Alasi loyang dengan loyang lain supaya bolunya tidak berkulit.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 45 menit atau sampai bolunya matang.
- Tes tusuk bolu, jika tidak ada adonan yang menempel tandanya sudah matang, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan sekitar 5 menit, baru keluarkan bolu dari loyang supaya permukaannya tidak mengelupas.
- Potong bolu dan sajikan.
Ingredients
Steps
- In a mixing bowl combine 200 gr granulated sugar, 6 large eggs and 1 tsp emulsifier.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick and holds a trail, then switch off the mixer.
- Sift 200 gr all-purpose flour, 25 gr cornstarch and 25 gr milk powder into the batter.
- Fold briefly so the flour does not fly about, then mix on the lowest speed just until combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is thoroughly combined.
- In a separate bowl mix 115 gr melted margarine with 100 ml instant coconut milk and 1 tsp pandan paste, then stir until evenly combined.
- Pour the coconut milk and margarine mixture into the batter.
- Fold gently from the bottom up until evenly combined with no liquid settling at the base.
- Grease the tin, then pour the batter into it.
- Tap the tin down a few times to release trapped air, then smooth the batter with a skewer so the crumb stays fine.
- Scatter chocolate sprinkles over the batter, or use grated cheese instead.
- Sit the tin on top of a second tin so the cake does not form a crust.
- Bake in a preheated oven at 150 degrees Celsius with top and bottom heat for about 45 minutes or until the cake is cooked through.
- Test with a skewer; if no batter clings to it the cake is done, then take the tin out of the oven.
- Let it rest for about 5 minutes before turning the cake out of the tin so the surface does not peel away.
- Slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
