BOLU PANDAN SUPER LEMBUT DAN ENAK
Bolu Pandan Keju
Super Soft Pandan Cheese Sponge Cake
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 4 butir telur, 2 kuning telur, 100 gr gula pasir, dan 1 sendok teh emulsifier.
- Mixer dengan speed maksimal hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Setelah sekitar 10 menit di mixer dan jejak mixernya tidak mudah tenggelam, matikan mixernya.
- Masukkan 100 gr tepung terigu, 20 gr tepung maizena, dan 20 gr susu bubuk sambil diayak.
- Aduk dulu supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Nyalakan mixer dengan speed paling rendah, mixer sekitar 30 detik asal tercampur rata.
- Lanjutkan mengaduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh vanila, 120 gr margarin yang telah dilelehkan, dan 1 sendok teh pasta pandan.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Olesi loyang diameter 20 cm dengan margarin tipis-tipis, taburi dengan tepung terigu, lalu buang sisa tepungnya.
- Alasi loyang dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Hentakkan loyang beberapa kali, lalu pecahkan gelembung udaranya dengan lidi.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 40 menit sampai bolunya matang.
- Setelah sekitar 40 menit dipanggang, lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Renggangkan pinggiran bolu lalu keluarkan bolu dari loyang, diamkan hingga dingin, dan lepaskan kertas rotinya.
- Siapkan wadah, masukkan 200 ml whipcream cair dingin.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 3 menit hingga mengembang membentuk krim.
- Bagi bolu menjadi dua bagian sama rata menggunakan benang atau pisau.
- Olesi bolu dengan krim, lalu ratakan dan rapikan.
- Tutup krim dengan bolu, lalu olesi bagian permukaan bolu dengan krim.
- Taburi dengan keju parut, lalu rapikan dan ratakan.
- Potong bolu dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl, add 4 eggs, 2 egg yolks, 100 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier.
- Beat at maximum speed until the batter is risen, thick, and holds a trail.
- After about 10 minutes of beating, when the mixer trail no longer sinks easily, turn off the mixer.
- Add 100 g wheat flour, 20 g cornstarch, and 20 g milk powder, sifting them in.
- Fold briefly first so the flour does not fly about.
- Turn the mixer on at the lowest speed and beat for about 30 seconds, just until evenly combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly combined.
- Add 1 tsp vanilla, 120 g melted margarine, and 1 tsp pandan paste.
- Fold slowly from the bottom up until evenly combined and there is no pool of margarine left at the bottom.
- Grease a 20 cm round tin thinly with margarine, dust it with wheat flour, then tip out the excess flour.
- Line the tin with baking paper.
- Pour the batter into the tin.
- Tap the tin a few times, then pop the air bubbles with a skewer.
- Bake at 150 degrees Celsius using top and bottom heat for about 40 minutes until the cake is done.
- After about 40 minutes of baking, do a skewer test, then take the tin out of the oven.
- Loosen the edges and turn the cake out of the tin, let it cool completely, then peel off the baking paper.
- Prepare a bowl and add 200 ml cold liquid whipping cream.
- Beat at maximum speed for about 3 minutes until it whips into a cream.
- Split the cake into two even layers using a thread or a knife.
- Spread cream over the cake, then level and neaten it.
- Cover the cream with the other cake layer, then spread cream over the top of the cake.
- Sprinkle with grated cheese, then neaten and level it.
- Slice the cake and serve.
Cook Mode
BOLU PANDAN SUPER LEMBUT DAN ENAK
BOLU PANDAN SUPER LEMBUT DAN ENAK
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 4 butir telur, 2 kuning telur, 100 gr gula pasir, dan 1 sendok teh emulsifier.
- Mixer dengan speed maksimal hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Setelah sekitar 10 menit di mixer dan jejak mixernya tidak mudah tenggelam, matikan mixernya.
- Masukkan 100 gr tepung terigu, 20 gr tepung maizena, dan 20 gr susu bubuk sambil diayak.
- Aduk dulu supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Nyalakan mixer dengan speed paling rendah, mixer sekitar 30 detik asal tercampur rata.
- Lanjutkan mengaduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan adonan telah tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh vanila, 120 gr margarin yang telah dilelehkan, dan 1 sendok teh pasta pandan.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Olesi loyang diameter 20 cm dengan margarin tipis-tipis, taburi dengan tepung terigu, lalu buang sisa tepungnya.
- Alasi loyang dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Hentakkan loyang beberapa kali, lalu pecahkan gelembung udaranya dengan lidi.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 40 menit sampai bolunya matang.
- Setelah sekitar 40 menit dipanggang, lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Renggangkan pinggiran bolu lalu keluarkan bolu dari loyang, diamkan hingga dingin, dan lepaskan kertas rotinya.
- Siapkan wadah, masukkan 200 ml whipcream cair dingin.
- Mixer dengan speed maksimal sekitar 3 menit hingga mengembang membentuk krim.
- Bagi bolu menjadi dua bagian sama rata menggunakan benang atau pisau.
- Olesi bolu dengan krim, lalu ratakan dan rapikan.
- Tutup krim dengan bolu, lalu olesi bagian permukaan bolu dengan krim.
- Taburi dengan keju parut, lalu rapikan dan ratakan.
- Potong bolu dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl, add 4 eggs, 2 egg yolks, 100 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier.
- Beat at maximum speed until the batter is risen, thick, and holds a trail.
- After about 10 minutes of beating, when the mixer trail no longer sinks easily, turn off the mixer.
- Add 100 g wheat flour, 20 g cornstarch, and 20 g milk powder, sifting them in.
- Fold briefly first so the flour does not fly about.
- Turn the mixer on at the lowest speed and beat for about 30 seconds, just until evenly combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly combined.
- Add 1 tsp vanilla, 120 g melted margarine, and 1 tsp pandan paste.
- Fold slowly from the bottom up until evenly combined and there is no pool of margarine left at the bottom.
- Grease a 20 cm round tin thinly with margarine, dust it with wheat flour, then tip out the excess flour.
- Line the tin with baking paper.
- Pour the batter into the tin.
- Tap the tin a few times, then pop the air bubbles with a skewer.
- Bake at 150 degrees Celsius using top and bottom heat for about 40 minutes until the cake is done.
- After about 40 minutes of baking, do a skewer test, then take the tin out of the oven.
- Loosen the edges and turn the cake out of the tin, let it cool completely, then peel off the baking paper.
- Prepare a bowl and add 200 ml cold liquid whipping cream.
- Beat at maximum speed for about 3 minutes until it whips into a cream.
- Split the cake into two even layers using a thread or a knife.
- Spread cream over the cake, then level and neaten it.
- Cover the cream with the other cake layer, then spread cream over the top of the cake.
- Sprinkle with grated cheese, then neaten and level it.
- Slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
