PANTAS DIJUAL MAHAL‼️ RASANYA ENAK BANGET! YUK BUAT SENDIRI DIRUMAH, BROWNIES CHEESE CAKE
Brownies Burnt Cheesecake
Brownie Burnt Cheesecake
Bahan
Bahan Brownies:
Bahan Cheese Burn:
Cara Membuat
- Panaskan air di dalam panci, lalu letakkan wadah berisi 150 gram dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil-kecil di atasnya.
- Masukkan 60 gram margarin dan 30 ml minyak goreng ke dalam wadah coklat.
- Tim hingga coklatnya meleleh dan tercampur rata, lalu biarkan tetap di dalam panci dan sisihkan.
- Masukkan 100 gram gula pasir dan 2 butir telur ke dalam wadah lain.
- Aduk hingga tercampur rata dan sampai gulanya larut.
- Masukkan campuran coklat yang telah ditim dalam keadaan masih hangat.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gram tepung terigu protein sedang dan 40 gram coklat bubuk, lalu ayak untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti, lalu rapikan dan rapatkan kertasnya hingga loyangnya tertutup.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang.
- Ratakan adonan dengan sendok atau spatula, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar, dan sisihkan.
- Masukkan 375 gram cream cheese yang sudah didiamkan sekitar 1 jam di suhu ruang ke dalam wadah, lalu aduk dengan spatula hingga lembut.
- Masukkan 120 gram gula halus.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 3 butir telur, 175 ml whipcream cair, 1 sendok teh vanila, dan 15 gram tepung maizena.
- Aduk adonan hingga tercampur rata; jika masih ada adonan yang bergumpal, adonannya boleh disaring.
- Tuang adonan keju secara perlahan dan menyebar ke atas adonan brownies di dalam loyang.
- Ratakan adonan menggunakan tusuk sate atau lidi untuk memecah gelembung udara supaya pori-pori cakenya halus, cukup di bagian adonan kejunya saja.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang dengan suhu 210 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 35 menit, dilanjut memanggang dengan api bawah saja sekitar 10 menit atau sampai cakenya matang.
- Setelah total waktu sekitar 45 menit dipanggang dan permukaannya sudah tampak gosong, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan cake hingga dingin sekitar 4 sampai 5 jam di suhu ruang, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 1 jam.
- Keluarkan cake dari loyang, lalu lepaskan kertas rotinya.
- Potong cake dan cake siap untuk disajikan.
Ingredients
Brownie layer:
Burnt cheese layer:
Steps
- Heat water in a saucepan, then set a bowl holding 150 grams of dark cooking chocolate that has been chopped small over it.
- Add 60 grams of margarine and 30 ml of cooking oil to the chocolate bowl.
- Melt it over the steam until the chocolate has melted and is evenly combined, then leave the bowl on the saucepan and set it aside.
- Put 100 grams of granulated sugar and 2 eggs into another bowl.
- Stir until evenly combined and until the sugar has dissolved.
- Add the melted chocolate mixture while it is still warm.
- Stir until evenly combined.
- Add 100 grams of medium-protein wheat flour and 40 grams of cocoa powder, then sift them to make sure there are no lumps.
- Stir the batter until evenly combined.
- Prepare a 20 cm diameter pan, line it with baking paper, then smooth and press the paper down so the pan is fully covered.
- Pour the brownie batter into the pan.
- Level the batter with a spoon or spatula, then tap the pan a few times so that air trapped in the batter can escape, and set it aside.
- Put 375 grams of cream cheese that has been left at room temperature for about 1 hour into a bowl, then stir it with a spatula until soft.
- Add 120 grams of icing sugar.
- Stir until evenly combined.
- Add 3 eggs, 175 ml of liquid whipping cream, 1 teaspoon of vanilla, and 15 grams of cornstarch.
- Stir the batter until evenly combined; if any lumps remain, the batter may be strained.
- Pour the cheese batter slowly and spreading it out over the brownie batter in the pan.
- Level the surface with a satay skewer or a coconut-leaf rib to break the air bubbles so the cake crumb comes out fine, working only on the cheese layer.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 210 degrees Celsius with both top and bottom heat for about 35 minutes, then continue baking with bottom heat only for about 10 minutes or until the cake is done.
- After a total baking time of about 45 minutes, once the surface looks scorched, lift out and remove the pan from the oven.
- Let the cake cool for about 4 to 5 hours at room temperature, then chill it in the refrigerator for about 1 hour.
- Turn the cake out of the pan, then peel off the baking paper.
- Slice the cake and it is ready to serve.
Cook Mode
PANTAS DIJUAL MAHAL‼️ RASANYA ENAK BANGET! YUK BUAT SENDIRI DIRUMAH, BROWNIES CHEESE CAKE
PANTAS DIJUAL MAHAL‼️ RASANYA ENAK BANGET! YUK BUAT SENDIRI DIRUMAH, BROWNIES CHEESE CAKE
Bahan
Bahan Brownies:
Bahan Cheese Burn:
Cara Membuat
- Panaskan air di dalam panci, lalu letakkan wadah berisi 150 gram dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil-kecil di atasnya.
- Masukkan 60 gram margarin dan 30 ml minyak goreng ke dalam wadah coklat.
- Tim hingga coklatnya meleleh dan tercampur rata, lalu biarkan tetap di dalam panci dan sisihkan.
- Masukkan 100 gram gula pasir dan 2 butir telur ke dalam wadah lain.
- Aduk hingga tercampur rata dan sampai gulanya larut.
- Masukkan campuran coklat yang telah ditim dalam keadaan masih hangat.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gram tepung terigu protein sedang dan 40 gram coklat bubuk, lalu ayak untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang diameter 20 cm, alasi dengan kertas roti, lalu rapikan dan rapatkan kertasnya hingga loyangnya tertutup.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang.
- Ratakan adonan dengan sendok atau spatula, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar, dan sisihkan.
- Masukkan 375 gram cream cheese yang sudah didiamkan sekitar 1 jam di suhu ruang ke dalam wadah, lalu aduk dengan spatula hingga lembut.
- Masukkan 120 gram gula halus.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 3 butir telur, 175 ml whipcream cair, 1 sendok teh vanila, dan 15 gram tepung maizena.
- Aduk adonan hingga tercampur rata; jika masih ada adonan yang bergumpal, adonannya boleh disaring.
- Tuang adonan keju secara perlahan dan menyebar ke atas adonan brownies di dalam loyang.
- Ratakan adonan menggunakan tusuk sate atau lidi untuk memecah gelembung udara supaya pori-pori cakenya halus, cukup di bagian adonan kejunya saja.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang dengan suhu 210 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 35 menit, dilanjut memanggang dengan api bawah saja sekitar 10 menit atau sampai cakenya matang.
- Setelah total waktu sekitar 45 menit dipanggang dan permukaannya sudah tampak gosong, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan cake hingga dingin sekitar 4 sampai 5 jam di suhu ruang, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 1 jam.
- Keluarkan cake dari loyang, lalu lepaskan kertas rotinya.
- Potong cake dan cake siap untuk disajikan.
Ingredients
Brownie layer:
Burnt cheese layer:
Steps
- Heat water in a saucepan, then set a bowl holding 150 grams of dark cooking chocolate that has been chopped small over it.
- Add 60 grams of margarine and 30 ml of cooking oil to the chocolate bowl.
- Melt it over the steam until the chocolate has melted and is evenly combined, then leave the bowl on the saucepan and set it aside.
- Put 100 grams of granulated sugar and 2 eggs into another bowl.
- Stir until evenly combined and until the sugar has dissolved.
- Add the melted chocolate mixture while it is still warm.
- Stir until evenly combined.
- Add 100 grams of medium-protein wheat flour and 40 grams of cocoa powder, then sift them to make sure there are no lumps.
- Stir the batter until evenly combined.
- Prepare a 20 cm diameter pan, line it with baking paper, then smooth and press the paper down so the pan is fully covered.
- Pour the brownie batter into the pan.
- Level the batter with a spoon or spatula, then tap the pan a few times so that air trapped in the batter can escape, and set it aside.
- Put 375 grams of cream cheese that has been left at room temperature for about 1 hour into a bowl, then stir it with a spatula until soft.
- Add 120 grams of icing sugar.
- Stir until evenly combined.
- Add 3 eggs, 175 ml of liquid whipping cream, 1 teaspoon of vanilla, and 15 grams of cornstarch.
- Stir the batter until evenly combined; if any lumps remain, the batter may be strained.
- Pour the cheese batter slowly and spreading it out over the brownie batter in the pan.
- Level the surface with a satay skewer or a coconut-leaf rib to break the air bubbles so the cake crumb comes out fine, working only on the cheese layer.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake at 210 degrees Celsius with both top and bottom heat for about 35 minutes, then continue baking with bottom heat only for about 10 minutes or until the cake is done.
- After a total baking time of about 45 minutes, once the surface looks scorched, lift out and remove the pan from the oven.
- Let the cake cool for about 4 to 5 hours at room temperature, then chill it in the refrigerator for about 1 hour.
- Turn the cake out of the pan, then peel off the baking paper.
- Slice the cake and it is ready to serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
