Pantas Banyak Yang Minta Resepnya, Enak Banget‼️ Marmer Brownies Cake Super Lembut, Gurih dan Moist
Marmer Brownies Cake
Marble Brownies Cake
Bahan
Bahan A:
Bahan B:
Bahan Brownies:
Cara Membuat
- Aduk 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan margarin hingga tercampur rata, lalu olesi loyang diameter 24 cm dengan bahan olesan ini.
- Siapkan wadah, masukkan 275 gr margarin, 50 gr butter, dan 200 gr gula halus.
- Mixer dengan speed rendah dulu supaya gula halusnya tidak berterbangan, lalu naikkan ke speed maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, pucat, dan mengental.
- Masukkan 8 kuning telur satu per satu sambil dimixer dengan speed paling rendah sekitar 20 detik setiap kali hingga tercampur rata.
- Ayak 200 gr tepung terigu protein rendah dan 20 gr susu bubuk ke dalam adonan.
- Aduk sebentar dengan spatula supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Aduk kembali adonan dengan spatula untuk memastikan tepungnya sudah tercampur rata.
- Di wadah lain, masukkan 7 putih telur dan seperempat sendok teh garam, lalu mixer dengan speed maksimal hingga berbusa.
- Masukkan 50 gr gula pasir secara bertahap dalam tiga tahap dan 1 sendok makan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, lanjut mixer hingga soft peak lalu matikan mixernya, jangan sampai overmix.
- Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam tiga tahap, aduk balik perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur rata.
- Ambil sepertiga bagian adonan sekitar 350 gr ke wadah lain.
- Campur 1 sendok makan coklat bubuk dengan 1 sendok teh pasta coklat dan sedikit adonan tadi, aduk hingga rata, lalu tuang kembali ke sepertiga bagian adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Untuk adonan brownies, tim 45 gr margarin bersama 75 gr dark cooking chocolate di atas air panas hingga meleleh dan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Aduk 60 gr gula pasir dengan 1 butir telur hingga tercampur rata dan gulanya larut.
- Masukkan campuran coklat yang sudah ditim selagi masih hangat, aduk hingga tercampur rata.
- Ayak 50 gr tepung terigu protein rendah dan 10 gr coklat bubuk ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan kuning dan adonan coklat ke dalam loyang secara bergantian selang-seling, tuang adonan brownies di bagian paling atas, lalu tutup lagi dengan adonan kuning.
- Ratakan adonan dengan sendok atau spatula, dan letakkan sisa adonan coklat di atasnya untuk membuat motif.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius, api atas dan api bawah, sekitar 60 menit sampai cakenya matang.
- Lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel di tusukan angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan sebentar hingga cakenya hangat, lalu keluarkan cake dari loyang.
- Potong cake dan sajikan.
Ingredients
Ingredients A:
Ingredients B:
Brownie Ingredients:
Steps
- Stir 1 tbsp wheat flour, 1 tbsp cooking oil, and 1 tbsp margarine until evenly combined, then grease a 24 cm round tin with this mixture.
- Prepare a bowl and add 275 g margarine, 50 g butter, and 200 g icing sugar.
- Beat on low speed first so the icing sugar does not fly around, then raise to maximum speed for about 10 minutes until the mixture is fluffy, pale, and thick.
- Add 8 egg yolks one at a time, beating on the lowest speed for about 20 seconds after each until evenly combined.
- Sift in 200 g low-protein wheat flour and 20 g milk powder.
- Stir briefly with a spatula so the flour does not fly around, then beat on the lowest speed until evenly combined.
- Fold the batter again with a spatula to make sure the flour is fully incorporated.
- In a separate bowl, add 7 egg whites and 1/4 tsp salt, then beat on maximum speed until foamy.
- Add 50 g granulated sugar in three additions along with 1 tbsp lemon or lime juice, keep beating to soft peaks, then stop the mixer; do not overmix.
- Add the egg white mixture to the yolk batter in three additions, folding gently from the bottom up until evenly combined.
- Take out one third of the batter, about 350 g, into a separate bowl.
- Mix 1 tbsp cocoa powder with 1 tsp chocolate paste and a little of that batter, stir until smooth, then pour it back into the one third of batter and stir until evenly combined.
- For the brownie batter, melt 45 g margarine together with 75 g dark cooking chocolate over hot water until melted and evenly combined, then set aside.
- Stir 60 g granulated sugar with 1 egg until evenly combined and the sugar dissolves.
- Add the melted chocolate mixture while it is still warm and stir until evenly combined.
- Sift in 50 g low-protein wheat flour and 10 g cocoa powder, then stir until evenly combined.
- Pour the plain and chocolate batters into the tin in alternating layers, pour the brownie batter on the very top, then cover it again with the plain batter.
- Level the batter with a spoon or spatula and dot the leftover chocolate batter on top to make a pattern.
- Tap the tin a few times so trapped air can escape from the batter.
- Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 60 minutes, until the cake is done.
- Do a skewer test; once no batter clings to the skewer, take the tin out of the oven.
- Let it rest briefly until the cake is just warm, then turn the cake out of the tin.
- Slice the cake and serve.
Cook Mode
Pantas Banyak Yang Minta Resepnya, Enak Banget‼️ Marmer Brownies Cake Super Lembut, Gurih dan Moist
Pantas Banyak Yang Minta Resepnya, Enak Banget‼️ Marmer Brownies Cake Super Lembut, Gurih dan Moist
Bahan
Bahan A:
Bahan B:
Bahan Brownies:
Cara Membuat
- Aduk 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan margarin hingga tercampur rata, lalu olesi loyang diameter 24 cm dengan bahan olesan ini.
- Siapkan wadah, masukkan 275 gr margarin, 50 gr butter, dan 200 gr gula halus.
- Mixer dengan speed rendah dulu supaya gula halusnya tidak berterbangan, lalu naikkan ke speed maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, pucat, dan mengental.
- Masukkan 8 kuning telur satu per satu sambil dimixer dengan speed paling rendah sekitar 20 detik setiap kali hingga tercampur rata.
- Ayak 200 gr tepung terigu protein rendah dan 20 gr susu bubuk ke dalam adonan.
- Aduk sebentar dengan spatula supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Aduk kembali adonan dengan spatula untuk memastikan tepungnya sudah tercampur rata.
- Di wadah lain, masukkan 7 putih telur dan seperempat sendok teh garam, lalu mixer dengan speed maksimal hingga berbusa.
- Masukkan 50 gr gula pasir secara bertahap dalam tiga tahap dan 1 sendok makan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, lanjut mixer hingga soft peak lalu matikan mixernya, jangan sampai overmix.
- Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur dalam tiga tahap, aduk balik perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur rata.
- Ambil sepertiga bagian adonan sekitar 350 gr ke wadah lain.
- Campur 1 sendok makan coklat bubuk dengan 1 sendok teh pasta coklat dan sedikit adonan tadi, aduk hingga rata, lalu tuang kembali ke sepertiga bagian adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Untuk adonan brownies, tim 45 gr margarin bersama 75 gr dark cooking chocolate di atas air panas hingga meleleh dan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Aduk 60 gr gula pasir dengan 1 butir telur hingga tercampur rata dan gulanya larut.
- Masukkan campuran coklat yang sudah ditim selagi masih hangat, aduk hingga tercampur rata.
- Ayak 50 gr tepung terigu protein rendah dan 10 gr coklat bubuk ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan kuning dan adonan coklat ke dalam loyang secara bergantian selang-seling, tuang adonan brownies di bagian paling atas, lalu tutup lagi dengan adonan kuning.
- Ratakan adonan dengan sendok atau spatula, dan letakkan sisa adonan coklat di atasnya untuk membuat motif.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam adonan bisa keluar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius, api atas dan api bawah, sekitar 60 menit sampai cakenya matang.
- Lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel di tusukan angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan sebentar hingga cakenya hangat, lalu keluarkan cake dari loyang.
- Potong cake dan sajikan.
Ingredients
Ingredients A:
Ingredients B:
Brownie Ingredients:
Steps
- Stir 1 tbsp wheat flour, 1 tbsp cooking oil, and 1 tbsp margarine until evenly combined, then grease a 24 cm round tin with this mixture.
- Prepare a bowl and add 275 g margarine, 50 g butter, and 200 g icing sugar.
- Beat on low speed first so the icing sugar does not fly around, then raise to maximum speed for about 10 minutes until the mixture is fluffy, pale, and thick.
- Add 8 egg yolks one at a time, beating on the lowest speed for about 20 seconds after each until evenly combined.
- Sift in 200 g low-protein wheat flour and 20 g milk powder.
- Stir briefly with a spatula so the flour does not fly around, then beat on the lowest speed until evenly combined.
- Fold the batter again with a spatula to make sure the flour is fully incorporated.
- In a separate bowl, add 7 egg whites and 1/4 tsp salt, then beat on maximum speed until foamy.
- Add 50 g granulated sugar in three additions along with 1 tbsp lemon or lime juice, keep beating to soft peaks, then stop the mixer; do not overmix.
- Add the egg white mixture to the yolk batter in three additions, folding gently from the bottom up until evenly combined.
- Take out one third of the batter, about 350 g, into a separate bowl.
- Mix 1 tbsp cocoa powder with 1 tsp chocolate paste and a little of that batter, stir until smooth, then pour it back into the one third of batter and stir until evenly combined.
- For the brownie batter, melt 45 g margarine together with 75 g dark cooking chocolate over hot water until melted and evenly combined, then set aside.
- Stir 60 g granulated sugar with 1 egg until evenly combined and the sugar dissolves.
- Add the melted chocolate mixture while it is still warm and stir until evenly combined.
- Sift in 50 g low-protein wheat flour and 10 g cocoa powder, then stir until evenly combined.
- Pour the plain and chocolate batters into the tin in alternating layers, pour the brownie batter on the very top, then cover it again with the plain batter.
- Level the batter with a spoon or spatula and dot the leftover chocolate batter on top to make a pattern.
- Tap the tin a few times so trapped air can escape from the batter.
- Bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius with top and bottom heat for about 60 minutes, until the cake is done.
- Do a skewer test; once no batter clings to the skewer, take the tin out of the oven.
- Let it rest briefly until the cake is just warm, then turn the cake out of the tin.
- Slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
