Pantas Banyak Yang Minta Resepnya, Enak Banget‼️ Marmer Cake Premium Super Lembut Dan Gurih
Marmer Cake Premium
Premium Marble Cake
Bahan
Bahan A:
Bahan B:
Cara Membuat
- Untuk bahan olesan loyang, campur 1 sdm tepung terigu, 1 sdm margarin, dan 1 sdm minyak goreng lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang berdiameter 24 cm dengan bahan olesan tipis-tipis saja.
- Siapkan wadah lalu masukkan 250 gr margarin dan 100 gr butter.
- Masukkan 200 gr gula halus.
- Mixer dengan speed rendah dulu supaya gula halusnya tidak berterbangan.
- Setelah mulai tercampur rata, naikkan ke speed maksimal lalu mixer sekitar 8 menit hingga adonannya mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan 1 sdt vanila dan 2 sdm susu kental manis.
- Masukkan 10 kuning telur satu per satu sambil dimixer dengan speed paling rendah sekitar 20 detik untuk setiap kuning telur hingga tercampur rata.
- Masukkan 250 gr tepung terigu protein rendah dan 20 gr susu bubuk lalu ayak untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Aduk dulu adonan supaya tepungnya tidak berterbangan saat dimixer.
- Nyalakan mixer dengan speed paling rendah lalu mixer hingga tercampur rata, boleh juga diaduk menggunakan spatula.
- Lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan tepung telah tercampur rata, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah lalu masukkan 5 putih telur dan 1/2 sdt garam.
- Mixer adonan hingga menjadi soft peak menggunakan speed maksimal.
- Setelah adonannya mulai berbusa, masukkan 50 gr gula pasir secara bertahap dalam tiga tahap.
- Masukkan 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- Setelah adonannya creamy, halus, dan berjambul saat diangkat, hentikan mixernya dan jangan sampai overmix.
- Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap.
- Aduk adonan secara perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas supaya adonannya tetap kental.
- Pisahkan sepertiga bagian adonan, beratnya sekitar 400 gram.
- Campur 1 sdm coklat bubuk dengan 1 sdt pasta coklat lalu campur dengan sedikit adonan dari yang 400 gram dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran coklat tersebut ke dalam adonan yang 400 gram lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian dan selang-seling.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar, lalu buat motif di atasnya dengan sisa adonan warna coklat.
- Panaskan oven sekitar 10 menit.
- Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 50 menit atau sampai cakenya matang.
- Setelah sekitar 50 menit dan permukaan cakenya kecoklatan, lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel berarti cakenya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Potong cake dan cakenya siap untuk disajikan.
Ingredients
Ingredients A:
Ingredients B:
Steps
- For the tin coating, mix 1 tbsp of wheat flour, 1 tbsp of margarine, and 1 tbsp of cooking oil until evenly combined.
- Brush a 24 cm diameter tin thinly with the coating.
- Prepare a bowl and add 250 gr of margarine and 100 gr of butter.
- Add 200 gr of icing sugar.
- Mix on low speed at first so the icing sugar does not fly about.
- Once it starts to come together, turn the speed up to maximum and beat for about 8 minutes until the mixture is fluffy and pale.
- Add 1 tsp of vanilla and 2 tbsp of sweetened condensed milk.
- Add 10 egg yolks one at a time, mixing on the lowest speed for about 20 seconds per yolk until evenly combined.
- Add 250 gr of low-protein wheat flour and 20 gr of milk powder, sifting them to make sure there are no lumps.
- Fold the batter briefly first so the flour does not fly about when you mix it.
- Turn the mixer on at the lowest speed and mix until evenly combined, or fold it in with a spatula.
- Continue folding with a spatula to make sure the flour is fully incorporated, then set it aside.
- Prepare a bowl and add 5 egg whites and 1/2 tsp of salt.
- Beat at maximum speed until soft peaks form.
- Once the whites start to foam, add 50 gr of granulated sugar gradually in three additions.
- Add 1 tbsp of lime juice.
- Once the whites are creamy, fine textured, and hold a hook when lifted, stop the mixer and do not overmix.
- Add the egg white mixture into the yolk batter gradually.
- Fold gently from the bottom up so the batter stays thick.
- Set aside one third of the batter, about 400 grams.
- Mix 1 tbsp of cocoa powder with 1 tsp of chocolate paste, then combine it with a little of the 400 gram portion and stir until evenly combined.
- Add that chocolate mixture into the 400 gram portion and stir until evenly combined.
- Pour the batters into the tin alternately, in turns.
- Tap the tin a few times so trapped air can escape, then use the leftover chocolate batter to make a pattern on top.
- Preheat the oven for about 10 minutes.
- Bake at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 50 minutes or until the cake is done.
- After about 50 minutes, when the surface is browned, do a skewer test; if no batter sticks to it, the cake is done.
- Take the tin out of the oven.
- Slice the cake and it is ready to serve.
Cook Mode
Pantas Banyak Yang Minta Resepnya, Enak Banget‼️ Marmer Cake Premium Super Lembut Dan Gurih
Pantas Banyak Yang Minta Resepnya, Enak Banget‼️ Marmer Cake Premium Super Lembut Dan Gurih
Bahan
Bahan A:
Bahan B:
Cara Membuat
- Untuk bahan olesan loyang, campur 1 sdm tepung terigu, 1 sdm margarin, dan 1 sdm minyak goreng lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang berdiameter 24 cm dengan bahan olesan tipis-tipis saja.
- Siapkan wadah lalu masukkan 250 gr margarin dan 100 gr butter.
- Masukkan 200 gr gula halus.
- Mixer dengan speed rendah dulu supaya gula halusnya tidak berterbangan.
- Setelah mulai tercampur rata, naikkan ke speed maksimal lalu mixer sekitar 8 menit hingga adonannya mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan 1 sdt vanila dan 2 sdm susu kental manis.
- Masukkan 10 kuning telur satu per satu sambil dimixer dengan speed paling rendah sekitar 20 detik untuk setiap kuning telur hingga tercampur rata.
- Masukkan 250 gr tepung terigu protein rendah dan 20 gr susu bubuk lalu ayak untuk memastikan tidak ada bahan yang bergumpal.
- Aduk dulu adonan supaya tepungnya tidak berterbangan saat dimixer.
- Nyalakan mixer dengan speed paling rendah lalu mixer hingga tercampur rata, boleh juga diaduk menggunakan spatula.
- Lanjut aduk adonan menggunakan spatula untuk memastikan tepung telah tercampur rata, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah lalu masukkan 5 putih telur dan 1/2 sdt garam.
- Mixer adonan hingga menjadi soft peak menggunakan speed maksimal.
- Setelah adonannya mulai berbusa, masukkan 50 gr gula pasir secara bertahap dalam tiga tahap.
- Masukkan 1 sdm air perasan jeruk nipis.
- Setelah adonannya creamy, halus, dan berjambul saat diangkat, hentikan mixernya dan jangan sampai overmix.
- Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap.
- Aduk adonan secara perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas supaya adonannya tetap kental.
- Pisahkan sepertiga bagian adonan, beratnya sekitar 400 gram.
- Campur 1 sdm coklat bubuk dengan 1 sdt pasta coklat lalu campur dengan sedikit adonan dari yang 400 gram dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran coklat tersebut ke dalam adonan yang 400 gram lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian dan selang-seling.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar, lalu buat motif di atasnya dengan sisa adonan warna coklat.
- Panaskan oven sekitar 10 menit.
- Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 50 menit atau sampai cakenya matang.
- Setelah sekitar 50 menit dan permukaan cakenya kecoklatan, lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel berarti cakenya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Potong cake dan cakenya siap untuk disajikan.
Ingredients
Ingredients A:
Ingredients B:
Steps
- For the tin coating, mix 1 tbsp of wheat flour, 1 tbsp of margarine, and 1 tbsp of cooking oil until evenly combined.
- Brush a 24 cm diameter tin thinly with the coating.
- Prepare a bowl and add 250 gr of margarine and 100 gr of butter.
- Add 200 gr of icing sugar.
- Mix on low speed at first so the icing sugar does not fly about.
- Once it starts to come together, turn the speed up to maximum and beat for about 8 minutes until the mixture is fluffy and pale.
- Add 1 tsp of vanilla and 2 tbsp of sweetened condensed milk.
- Add 10 egg yolks one at a time, mixing on the lowest speed for about 20 seconds per yolk until evenly combined.
- Add 250 gr of low-protein wheat flour and 20 gr of milk powder, sifting them to make sure there are no lumps.
- Fold the batter briefly first so the flour does not fly about when you mix it.
- Turn the mixer on at the lowest speed and mix until evenly combined, or fold it in with a spatula.
- Continue folding with a spatula to make sure the flour is fully incorporated, then set it aside.
- Prepare a bowl and add 5 egg whites and 1/2 tsp of salt.
- Beat at maximum speed until soft peaks form.
- Once the whites start to foam, add 50 gr of granulated sugar gradually in three additions.
- Add 1 tbsp of lime juice.
- Once the whites are creamy, fine textured, and hold a hook when lifted, stop the mixer and do not overmix.
- Add the egg white mixture into the yolk batter gradually.
- Fold gently from the bottom up so the batter stays thick.
- Set aside one third of the batter, about 400 grams.
- Mix 1 tbsp of cocoa powder with 1 tsp of chocolate paste, then combine it with a little of the 400 gram portion and stir until evenly combined.
- Add that chocolate mixture into the 400 gram portion and stir until evenly combined.
- Pour the batters into the tin alternately, in turns.
- Tap the tin a few times so trapped air can escape, then use the leftover chocolate batter to make a pattern on top.
- Preheat the oven for about 10 minutes.
- Bake at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 50 minutes or until the cake is done.
- After about 50 minutes, when the surface is browned, do a skewer test; if no batter sticks to it, the cake is done.
- Take the tin out of the oven.
- Slice the cake and it is ready to serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
