Korean Fried Chicken - Ayam Goreng Korea - Nael Onion
Bahan Marinasi Ayam
Korean Fried Chicken
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 600 gram sayap ayam menjadi dua bagian.
- Cincang halus 2 siung bawang putih dan 2 cm jahe.
- Masukkan ke dalam ayamnya bersama setengah sendok teh garam dan lada, lalu campur sampai rata.
- Ayam sayap tidak perlu dimarinasi lama karena dagingnya tipis, tapi kalau memakai dada atau paha marinasi minimal satu jam atau semalaman.
- Lumuri ayamnya dengan 80 gram tepung maizena secukupnya saja supaya kulitnya nanti tipis dan krispi.
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayamnya sampai sedikit kuning saja karena kita akan menggoreng dua kali.
- Angkat ayamnya.
- Panaskan kembali minyaknya dengan api tinggi dan tunggu sampai gelembungnya berkurang.
- Masukkan lagi ayamnya lalu goreng sampai kuning keemasan.
- Angkat dan keringkan minyaknya.
- Untuk sausnya campur 4 sendok makan gochujang, satu setengah sendok makan gula, dan 5 sendok makan saus tomat.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh lada.
- Tambahkan 2 sendok makan madu, 2 sendok makan cuka beras, dan 50 ml air lalu aduk semuanya kecuali bawang putihnya.
- Cincang halus 2 siung bawang putih.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
- Masukkan bawang putihnya lalu tumis sampai harum, jangan sampai terlalu kuning.
- Masukkan sausnya lalu aduk sampai tercampur rata dan agak mengental.
- Kalau konsistensi sausnya sudah pas, masukkan ayamnya dan aduk sebentar saja lalu matikan apinya supaya kulitnya tetap krispi.
- Taburi dengan biji wijen di atasnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 600 g of chicken wings into two pieces each.
- Finely chop 2 cloves of garlic and 2 cm of ginger.
- Add them to the chicken together with half a teaspoon of salt and pepper, then mix until evenly coated.
- Wings do not need a long marinade because the meat is thin, but if you use breast or thigh marinate them for at least one hour or overnight.
- Coat the chicken with 80 g of cornstarch, using just enough so the skin stays thin and crisp.
- Heat the oil over medium heat and fry the chicken only until it is lightly golden, because it will be fried twice.
- Lift the chicken out.
- Reheat the oil over high heat and wait until the bubbles subside.
- Return the chicken and fry it until golden brown.
- Lift it out and drain off the oil.
- For the sauce mix 4 tbsp of gochujang, one and a half tablespoons of sugar and 5 tbsp of tomato sauce.
- Add 1 tbsp of cornstarch and 1 tsp of pepper.
- Add 2 tbsp of honey, 2 tbsp of rice vinegar and 50 ml of water, then stir everything together except the garlic.
- Finely chop 2 cloves of garlic.
- Heat about 2 tbsp of oil in a pan.
- Add the garlic and fry until fragrant, without letting it brown too much.
- Pour in the sauce and stir until it is combined and slightly thickened.
- Once the sauce has the right consistency, add the chicken and toss briefly, then turn off the heat so the crust stays crisp.
- Sprinkle sesame seeds on top.
Cook Mode
Bahan Marinasi Ayam
Korean Fried Chicken
Korean Fried Chicken - Ayam Goreng Korea - Nael Onion
Korean Fried Chicken - Ayam Goreng Korea - Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 600 gram sayap ayam menjadi dua bagian.
- Cincang halus 2 siung bawang putih dan 2 cm jahe.
- Masukkan ke dalam ayamnya bersama setengah sendok teh garam dan lada, lalu campur sampai rata.
- Ayam sayap tidak perlu dimarinasi lama karena dagingnya tipis, tapi kalau memakai dada atau paha marinasi minimal satu jam atau semalaman.
- Lumuri ayamnya dengan 80 gram tepung maizena secukupnya saja supaya kulitnya nanti tipis dan krispi.
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayamnya sampai sedikit kuning saja karena kita akan menggoreng dua kali.
- Angkat ayamnya.
- Panaskan kembali minyaknya dengan api tinggi dan tunggu sampai gelembungnya berkurang.
- Masukkan lagi ayamnya lalu goreng sampai kuning keemasan.
- Angkat dan keringkan minyaknya.
- Untuk sausnya campur 4 sendok makan gochujang, satu setengah sendok makan gula, dan 5 sendok makan saus tomat.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh lada.
- Tambahkan 2 sendok makan madu, 2 sendok makan cuka beras, dan 50 ml air lalu aduk semuanya kecuali bawang putihnya.
- Cincang halus 2 siung bawang putih.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
- Masukkan bawang putihnya lalu tumis sampai harum, jangan sampai terlalu kuning.
- Masukkan sausnya lalu aduk sampai tercampur rata dan agak mengental.
- Kalau konsistensi sausnya sudah pas, masukkan ayamnya dan aduk sebentar saja lalu matikan apinya supaya kulitnya tetap krispi.
- Taburi dengan biji wijen di atasnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 600 g of chicken wings into two pieces each.
- Finely chop 2 cloves of garlic and 2 cm of ginger.
- Add them to the chicken together with half a teaspoon of salt and pepper, then mix until evenly coated.
- Wings do not need a long marinade because the meat is thin, but if you use breast or thigh marinate them for at least one hour or overnight.
- Coat the chicken with 80 g of cornstarch, using just enough so the skin stays thin and crisp.
- Heat the oil over medium heat and fry the chicken only until it is lightly golden, because it will be fried twice.
- Lift the chicken out.
- Reheat the oil over high heat and wait until the bubbles subside.
- Return the chicken and fry it until golden brown.
- Lift it out and drain off the oil.
- For the sauce mix 4 tbsp of gochujang, one and a half tablespoons of sugar and 5 tbsp of tomato sauce.
- Add 1 tbsp of cornstarch and 1 tsp of pepper.
- Add 2 tbsp of honey, 2 tbsp of rice vinegar and 50 ml of water, then stir everything together except the garlic.
- Finely chop 2 cloves of garlic.
- Heat about 2 tbsp of oil in a pan.
- Add the garlic and fry until fragrant, without letting it brown too much.
- Pour in the sauce and stir until it is combined and slightly thickened.
- Once the sauce has the right consistency, add the chicken and toss briefly, then turn off the heat so the crust stays crisp.
- Sprinkle sesame seeds on top.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
