Korean Fried Chicken - Ayam Goreng Korea - Nael Onion
Ayam Goreng Korea
Korean Fried Chicken
Bahan
Bahan Saus (Ingredients of the sauce):
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 600 gram sayap ayam menjadi dua bagian.
- Cincang halus 2 siung bawang putih dan 2 cm jahe.
- Masukkan ke dalam ayamnya bersama setengah sendok teh garam dan lada, lalu campur sampai rata.
- Ayam sayap tidak perlu dimarinasi lama karena dagingnya tipis, tapi kalau memakai dada atau paha marinasi minimal satu jam atau semalaman.
- Lumuri ayamnya dengan 80 gram tepung maizena secukupnya saja supaya kulitnya nanti tipis dan krispi.
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayamnya sampai sedikit kuning saja karena kita akan menggoreng dua kali.
- Angkat ayamnya.
- Panaskan kembali minyaknya dengan api tinggi dan tunggu sampai gelembungnya berkurang.
- Masukkan lagi ayamnya lalu goreng sampai kuning keemasan.
- Angkat dan keringkan minyaknya.
- Untuk sausnya campur 4 sendok makan gochujang, satu setengah sendok makan gula, dan 5 sendok makan saus tomat.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh lada.
- Tambahkan 2 sendok makan madu, 2 sendok makan cuka beras, dan 50 ml air lalu aduk semuanya kecuali bawang putihnya.
- Cincang halus 2 siung bawang putih.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
- Masukkan bawang putihnya lalu tumis sampai harum, jangan sampai terlalu kuning.
- Masukkan sausnya lalu aduk sampai tercampur rata dan agak mengental.
- Kalau konsistensi sausnya sudah pas, masukkan ayamnya dan aduk sebentar saja lalu matikan apinya supaya kulitnya tetap krispi.
- Taburi dengan biji wijen di atasnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 600 g of chicken wings into two pieces each.
- Finely chop 2 cloves of garlic and 2 cm of ginger.
- Add them to the chicken together with half a teaspoon of salt and pepper, then mix until evenly coated.
- Wings do not need a long marinade because the meat is thin, but if you use breast or thigh marinate them for at least one hour or overnight.
- Coat the chicken with 80 g of cornstarch, using just enough so the skin stays thin and crisp.
- Heat the oil over medium heat and fry the chicken only until it is lightly golden, because it will be fried twice.
- Lift the chicken out.
- Reheat the oil over high heat and wait until the bubbles subside.
- Return the chicken and fry it until golden brown.
- Lift it out and drain off the oil.
- For the sauce mix 4 tbsp of gochujang, one and a half tablespoons of sugar and 5 tbsp of tomato sauce.
- Add 1 tbsp of cornstarch and 1 tsp of pepper.
- Add 2 tbsp of honey, 2 tbsp of rice vinegar and 50 ml of water, then stir everything together except the garlic.
- Finely chop 2 cloves of garlic.
- Heat about 2 tbsp of oil in a pan.
- Add the garlic and fry until fragrant, without letting it brown too much.
- Pour in the sauce and stir until it is combined and slightly thickened.
- Once the sauce has the right consistency, add the chicken and toss briefly, then turn off the heat so the crust stays crisp.
- Sprinkle sesame seeds on top.
Mode Masak
Korean Fried Chicken - Ayam Goreng Korea - Nael Onion
Korean Fried Chicken - Ayam Goreng Korea - Nael Onion
Bahan
Bahan Saus (Ingredients of the sauce):
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 600 gram sayap ayam menjadi dua bagian.
- Cincang halus 2 siung bawang putih dan 2 cm jahe.
- Masukkan ke dalam ayamnya bersama setengah sendok teh garam dan lada, lalu campur sampai rata.
- Ayam sayap tidak perlu dimarinasi lama karena dagingnya tipis, tapi kalau memakai dada atau paha marinasi minimal satu jam atau semalaman.
- Lumuri ayamnya dengan 80 gram tepung maizena secukupnya saja supaya kulitnya nanti tipis dan krispi.
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayamnya sampai sedikit kuning saja karena kita akan menggoreng dua kali.
- Angkat ayamnya.
- Panaskan kembali minyaknya dengan api tinggi dan tunggu sampai gelembungnya berkurang.
- Masukkan lagi ayamnya lalu goreng sampai kuning keemasan.
- Angkat dan keringkan minyaknya.
- Untuk sausnya campur 4 sendok makan gochujang, satu setengah sendok makan gula, dan 5 sendok makan saus tomat.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok teh lada.
- Tambahkan 2 sendok makan madu, 2 sendok makan cuka beras, dan 50 ml air lalu aduk semuanya kecuali bawang putihnya.
- Cincang halus 2 siung bawang putih.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
- Masukkan bawang putihnya lalu tumis sampai harum, jangan sampai terlalu kuning.
- Masukkan sausnya lalu aduk sampai tercampur rata dan agak mengental.
- Kalau konsistensi sausnya sudah pas, masukkan ayamnya dan aduk sebentar saja lalu matikan apinya supaya kulitnya tetap krispi.
- Taburi dengan biji wijen di atasnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 600 g of chicken wings into two pieces each.
- Finely chop 2 cloves of garlic and 2 cm of ginger.
- Add them to the chicken together with half a teaspoon of salt and pepper, then mix until evenly coated.
- Wings do not need a long marinade because the meat is thin, but if you use breast or thigh marinate them for at least one hour or overnight.
- Coat the chicken with 80 g of cornstarch, using just enough so the skin stays thin and crisp.
- Heat the oil over medium heat and fry the chicken only until it is lightly golden, because it will be fried twice.
- Lift the chicken out.
- Reheat the oil over high heat and wait until the bubbles subside.
- Return the chicken and fry it until golden brown.
- Lift it out and drain off the oil.
- For the sauce mix 4 tbsp of gochujang, one and a half tablespoons of sugar and 5 tbsp of tomato sauce.
- Add 1 tbsp of cornstarch and 1 tsp of pepper.
- Add 2 tbsp of honey, 2 tbsp of rice vinegar and 50 ml of water, then stir everything together except the garlic.
- Finely chop 2 cloves of garlic.
- Heat about 2 tbsp of oil in a pan.
- Add the garlic and fry until fragrant, without letting it brown too much.
- Pour in the sauce and stir until it is combined and slightly thickened.
- Once the sauce has the right consistency, add the chicken and toss briefly, then turn off the heat so the crust stays crisp.
- Sprinkle sesame seeds on top.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
