Tumis Terong Ungu - Tambahin Daun Ini Makin Nikmat | Stir Fried Eggplant| Nael Onion
Bahan
Stir Fried Eggplant With Thai Basil | Tumis Terong Ungu [Ala Thailand Mantap] | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan satu setengah cup daun basil Thailand, atau ganti dengan kemangi jika tidak punya.
- Tumbuk 2 buah cabe rawit dan 2 buah cabe keriting merah besar di lumpang.
- Tambahkan 3 siung bawang putih lalu tumbuk bersama cabenya sampai halus.
- Untuk sausnya campur 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan kecap ikan.
- Tambahkan 3 sendok makan pasta cabai Thailand, satu setengah sendok teh gula aren, dan setengah sendok teh lada putih bubuk.
- Tambahkan 50 ml air lalu aduk sampai gulanya larut.
- Potong 530 gram terong ungu memanjang sesuai selera.
- Panaskan wajan dengan kurang lebih 4 sendok makan minyak sayur.
- Masukkan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
- Masukkan terong yang sudah diiris dan tumis sampai tercampur rata dengan bumbunya.
- Tuang 100 ml air lalu masak sampai terongnya empuk.
- Kalau sudah empuk, tambahkan sausnya lalu tumis sampai sausnya mengental.
- Masukkan daun basil Thailand, tumis selama 30 detik, lalu matikan apinya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare one and a half cups of Thai basil leaves, or replace them with lemon basil if you have none.
- Pound 2 bird's eye chilies and 2 large red curly chilies in a mortar.
- Add 3 cloves of garlic and pound them together with the chilies until smooth.
- For the sauce mix 1 tbsp of soy sauce, 2 tbsp of oyster sauce and 1 tbsp of fish sauce.
- Add 3 tbsp of Thai chili paste, one and a half teaspoons of palm sugar and half a teaspoon of white pepper.
- Add 50 ml of water and stir until the sugar dissolves.
- Cut 530 g of purple eggplant into long pieces to your liking.
- Heat a wok with about 4 tbsp of vegetable oil.
- Add the pounded garlic and chili and fry until fragrant.
- Add the sliced eggplant and stir until it is evenly coated with the paste.
- Pour in 100 ml of water and cook until the eggplant is tender.
- Once it is tender, add the sauce and stir-fry until the sauce thickens.
- Add the Thai basil leaves, stir-fry for 30 seconds, then turn off the heat.
Cook Mode
Bahan
Stir Fried Eggplant With Thai Basil | Tumis Terong Ungu [Ala Thailand Mantap] | Nael Onion
Tumis Terong Ungu - Tambahin Daun Ini Makin Nikmat | Stir Fried Eggplant| Nael Onion
Tumis Terong Ungu - Tambahin Daun Ini Makin Nikmat | Stir Fried Eggplant| Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan satu setengah cup daun basil Thailand, atau ganti dengan kemangi jika tidak punya.
- Tumbuk 2 buah cabe rawit dan 2 buah cabe keriting merah besar di lumpang.
- Tambahkan 3 siung bawang putih lalu tumbuk bersama cabenya sampai halus.
- Untuk sausnya campur 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan kecap ikan.
- Tambahkan 3 sendok makan pasta cabai Thailand, satu setengah sendok teh gula aren, dan setengah sendok teh lada putih bubuk.
- Tambahkan 50 ml air lalu aduk sampai gulanya larut.
- Potong 530 gram terong ungu memanjang sesuai selera.
- Panaskan wajan dengan kurang lebih 4 sendok makan minyak sayur.
- Masukkan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
- Masukkan terong yang sudah diiris dan tumis sampai tercampur rata dengan bumbunya.
- Tuang 100 ml air lalu masak sampai terongnya empuk.
- Kalau sudah empuk, tambahkan sausnya lalu tumis sampai sausnya mengental.
- Masukkan daun basil Thailand, tumis selama 30 detik, lalu matikan apinya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare one and a half cups of Thai basil leaves, or replace them with lemon basil if you have none.
- Pound 2 bird's eye chilies and 2 large red curly chilies in a mortar.
- Add 3 cloves of garlic and pound them together with the chilies until smooth.
- For the sauce mix 1 tbsp of soy sauce, 2 tbsp of oyster sauce and 1 tbsp of fish sauce.
- Add 3 tbsp of Thai chili paste, one and a half teaspoons of palm sugar and half a teaspoon of white pepper.
- Add 50 ml of water and stir until the sugar dissolves.
- Cut 530 g of purple eggplant into long pieces to your liking.
- Heat a wok with about 4 tbsp of vegetable oil.
- Add the pounded garlic and chili and fry until fragrant.
- Add the sliced eggplant and stir until it is evenly coated with the paste.
- Pour in 100 ml of water and cook until the eggplant is tender.
- Once it is tender, add the sauce and stir-fry until the sauce thickens.
- Add the Thai basil leaves, stir-fry for 30 seconds, then turn off the heat.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
