Tumis Terong Ungu - Tambahin Daun Ini Makin Nikmat | Stir Fried Eggplant| Nael Onion
Tumis Terong Ungu Kemangi
Stir Fried Eggplant With Thai Basil | Tumis Terong Ungu [Ala Thailand Mantap] | Nael Onion
Bahan
Saus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan satu setengah cup daun basil Thailand, atau ganti dengan kemangi jika tidak punya.
- Tumbuk 2 buah cabe rawit dan 2 buah cabe keriting merah besar di lumpang.
- Tambahkan 3 siung bawang putih lalu tumbuk bersama cabenya sampai halus.
- Untuk sausnya campur 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan kecap ikan.
- Tambahkan 3 sendok makan pasta cabai Thailand, satu setengah sendok teh gula aren, dan setengah sendok teh lada putih bubuk.
- Tambahkan 50 ml air lalu aduk sampai gulanya larut.
- Potong 530 gram terong ungu memanjang sesuai selera.
- Panaskan wajan dengan kurang lebih 4 sendok makan minyak sayur.
- Masukkan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
- Masukkan terong yang sudah diiris dan tumis sampai tercampur rata dengan bumbunya.
- Tuang 100 ml air lalu masak sampai terongnya empuk.
- Kalau sudah empuk, tambahkan sausnya lalu tumis sampai sausnya mengental.
- Masukkan daun basil Thailand, tumis selama 30 detik, lalu matikan apinya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare one and a half cups of Thai basil leaves, or replace them with lemon basil if you have none.
- Pound 2 bird's eye chilies and 2 large red curly chilies in a mortar.
- Add 3 cloves of garlic and pound them together with the chilies until smooth.
- For the sauce mix 1 tbsp of soy sauce, 2 tbsp of oyster sauce and 1 tbsp of fish sauce.
- Add 3 tbsp of Thai chili paste, one and a half teaspoons of palm sugar and half a teaspoon of white pepper.
- Add 50 ml of water and stir until the sugar dissolves.
- Cut 530 g of purple eggplant into long pieces to your liking.
- Heat a wok with about 4 tbsp of vegetable oil.
- Add the pounded garlic and chili and fry until fragrant.
- Add the sliced eggplant and stir until it is evenly coated with the paste.
- Pour in 100 ml of water and cook until the eggplant is tender.
- Once it is tender, add the sauce and stir-fry until the sauce thickens.
- Add the Thai basil leaves, stir-fry for 30 seconds, then turn off the heat.
Mode Masak
Tumis Terong Ungu - Tambahin Daun Ini Makin Nikmat | Stir Fried Eggplant| Nael Onion
Tumis Terong Ungu - Tambahin Daun Ini Makin Nikmat | Stir Fried Eggplant| Nael Onion
Bahan
Saus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan satu setengah cup daun basil Thailand, atau ganti dengan kemangi jika tidak punya.
- Tumbuk 2 buah cabe rawit dan 2 buah cabe keriting merah besar di lumpang.
- Tambahkan 3 siung bawang putih lalu tumbuk bersama cabenya sampai halus.
- Untuk sausnya campur 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan kecap ikan.
- Tambahkan 3 sendok makan pasta cabai Thailand, satu setengah sendok teh gula aren, dan setengah sendok teh lada putih bubuk.
- Tambahkan 50 ml air lalu aduk sampai gulanya larut.
- Potong 530 gram terong ungu memanjang sesuai selera.
- Panaskan wajan dengan kurang lebih 4 sendok makan minyak sayur.
- Masukkan bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
- Masukkan terong yang sudah diiris dan tumis sampai tercampur rata dengan bumbunya.
- Tuang 100 ml air lalu masak sampai terongnya empuk.
- Kalau sudah empuk, tambahkan sausnya lalu tumis sampai sausnya mengental.
- Masukkan daun basil Thailand, tumis selama 30 detik, lalu matikan apinya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare one and a half cups of Thai basil leaves, or replace them with lemon basil if you have none.
- Pound 2 bird's eye chilies and 2 large red curly chilies in a mortar.
- Add 3 cloves of garlic and pound them together with the chilies until smooth.
- For the sauce mix 1 tbsp of soy sauce, 2 tbsp of oyster sauce and 1 tbsp of fish sauce.
- Add 3 tbsp of Thai chili paste, one and a half teaspoons of palm sugar and half a teaspoon of white pepper.
- Add 50 ml of water and stir until the sugar dissolves.
- Cut 530 g of purple eggplant into long pieces to your liking.
- Heat a wok with about 4 tbsp of vegetable oil.
- Add the pounded garlic and chili and fry until fragrant.
- Add the sliced eggplant and stir until it is evenly coated with the paste.
- Pour in 100 ml of water and cook until the eggplant is tender.
- Once it is tender, add the sauce and stir-fry until the sauce thickens.
- Add the Thai basil leaves, stir-fry for 30 seconds, then turn off the heat.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
