Yong Tau Foo | Hakka Chinese Cuisine | Yummy Stuffed Vegetables Soup | Nael Onion
Isian
Ingredients
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 100 gram kacang kedelai semalaman, buang kulitnya, lalu masukkan ke dalam panci berisi kaldu babi atau kaldu ayam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit sampai kacangnya empuk.
- Masukkan 500 gram daging babi dan 300 gram ikan tenggiri fillet ke dalam meat chopper.
- Tambahkan 1 butir telur ayam dan kurang lebih setengah cup es batu.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak bawang putih goreng, 1 sendok teh minyak wijen, setengah sendok teh lada putih, dan satu setengah sendok teh garam.
- Blender sampai adonannya halus.
- Tambahkan 100 gram tepung tapioka lalu haluskan lagi sampai tercampur rata.
- Potong 2 buah tahu kotak besar menjadi 4 bagian berbentuk segitiga, keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan daging menggunakan sendok.
- Belah 5 buah cabe merah besar dan 2 buah cabe hijau besar menjadi dua lalu buang bijinya.
- Isi cabenya dengan adonan yang sama.
- Potong setengah lembar kulit kembang tahu menjadi dua bagian.
- Taruh adonan secukupnya di atas kulit kembang tahu lalu basahi pinggirannya supaya lengket.
- Gulung kulit tahunya lalu potong kelebihannya dengan pisau dapur.
- Isi sisa sayurannya dengan adonan daging dan ratakan.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng.
- Goreng kulit tahu yang sudah diisi, 4 buah tahu yang sudah diisi, dan cabe merah yang sudah diisi sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
- Bulat bulatkan sisa adonannya menjadi bakso.
- Masukkan baksonya ke dalam kaldu lalu masak sampai matang.
- Masukkan juga 4 buah tahu isi yang tersisa.
- Bumbui kuahnya dengan garam, lada, dan kaldu jamur.
- Masukkan kulit tahu yang sudah diisi dan sayur sayurannya.
- Sajikan di dalam mangkok dengan taburan bawang putih goreng dan daun bawang.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 100 g of soybeans overnight, remove the skins, then put them into a pot of pork or chicken stock.
- Simmer over low heat for about 30 minutes until the beans are tender.
- Put 500 g of pork and 300 g of mackerel fillet into the meat chopper.
- Add 1 egg and about half a cup of ice.
- Add 2 tbsp of fried garlic oil, 1 tsp of sesame oil, half a teaspoon of white pepper and one and a half teaspoons of salt.
- Blend until the mixture is smooth.
- Add 100 g of tapioca starch and blend again until evenly combined.
- Cut 2 large blocks of tofu into 4 triangles each, scoop out the centre, then fill them with the meat mixture using a spoon.
- Halve 5 large red chilies and 2 large green chilies and remove the seeds.
- Fill the chilies with the same mixture.
- Cut half a sheet of beancurd skin into two pieces.
- Put enough filling onto the beancurd skin, then wet the edge so it sticks.
- Roll it up and trim off the excess skin with a kitchen knife.
- Fill the remaining vegetables with the meat mixture and spread it evenly.
- Heat a wok with frying oil.
- Fry the stuffed beancurd rolls, 4 of the stuffed tofu and the stuffed red chilies until cooked and golden.
- Roll the leftover mixture into meatballs.
- Drop the meatballs into the stock and cook until done.
- Add the 4 remaining stuffed tofu.
- Season the broth with salt, pepper and mushroom bouillon.
- Add the stuffed beancurd rolls and the vegetables.
- Serve in a bowl with fried garlic and scallion sprinkled on top.
Cook Mode
Isian
Ingredients
Yong Tau Foo | Hakka Chinese Cuisine | Yummy Stuffed Vegetables Soup | Nael Onion
Yong Tau Foo | Hakka Chinese Cuisine | Yummy Stuffed Vegetables Soup | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 100 gram kacang kedelai semalaman, buang kulitnya, lalu masukkan ke dalam panci berisi kaldu babi atau kaldu ayam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit sampai kacangnya empuk.
- Masukkan 500 gram daging babi dan 300 gram ikan tenggiri fillet ke dalam meat chopper.
- Tambahkan 1 butir telur ayam dan kurang lebih setengah cup es batu.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak bawang putih goreng, 1 sendok teh minyak wijen, setengah sendok teh lada putih, dan satu setengah sendok teh garam.
- Blender sampai adonannya halus.
- Tambahkan 100 gram tepung tapioka lalu haluskan lagi sampai tercampur rata.
- Potong 2 buah tahu kotak besar menjadi 4 bagian berbentuk segitiga, keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan daging menggunakan sendok.
- Belah 5 buah cabe merah besar dan 2 buah cabe hijau besar menjadi dua lalu buang bijinya.
- Isi cabenya dengan adonan yang sama.
- Potong setengah lembar kulit kembang tahu menjadi dua bagian.
- Taruh adonan secukupnya di atas kulit kembang tahu lalu basahi pinggirannya supaya lengket.
- Gulung kulit tahunya lalu potong kelebihannya dengan pisau dapur.
- Isi sisa sayurannya dengan adonan daging dan ratakan.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng.
- Goreng kulit tahu yang sudah diisi, 4 buah tahu yang sudah diisi, dan cabe merah yang sudah diisi sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
- Bulat bulatkan sisa adonannya menjadi bakso.
- Masukkan baksonya ke dalam kaldu lalu masak sampai matang.
- Masukkan juga 4 buah tahu isi yang tersisa.
- Bumbui kuahnya dengan garam, lada, dan kaldu jamur.
- Masukkan kulit tahu yang sudah diisi dan sayur sayurannya.
- Sajikan di dalam mangkok dengan taburan bawang putih goreng dan daun bawang.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 100 g of soybeans overnight, remove the skins, then put them into a pot of pork or chicken stock.
- Simmer over low heat for about 30 minutes until the beans are tender.
- Put 500 g of pork and 300 g of mackerel fillet into the meat chopper.
- Add 1 egg and about half a cup of ice.
- Add 2 tbsp of fried garlic oil, 1 tsp of sesame oil, half a teaspoon of white pepper and one and a half teaspoons of salt.
- Blend until the mixture is smooth.
- Add 100 g of tapioca starch and blend again until evenly combined.
- Cut 2 large blocks of tofu into 4 triangles each, scoop out the centre, then fill them with the meat mixture using a spoon.
- Halve 5 large red chilies and 2 large green chilies and remove the seeds.
- Fill the chilies with the same mixture.
- Cut half a sheet of beancurd skin into two pieces.
- Put enough filling onto the beancurd skin, then wet the edge so it sticks.
- Roll it up and trim off the excess skin with a kitchen knife.
- Fill the remaining vegetables with the meat mixture and spread it evenly.
- Heat a wok with frying oil.
- Fry the stuffed beancurd rolls, 4 of the stuffed tofu and the stuffed red chilies until cooked and golden.
- Roll the leftover mixture into meatballs.
- Drop the meatballs into the stock and cook until done.
- Add the 4 remaining stuffed tofu.
- Season the broth with salt, pepper and mushroom bouillon.
- Add the stuffed beancurd rolls and the vegetables.
- Serve in a bowl with fried garlic and scallion sprinkled on top.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
