Yong Tau Foo | Hakka Chinese Cuisine | Yummy Stuffed Vegetables Soup | Nael Onion
Isian
Ingredients
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 100 gram kacang kedelai semalaman, buang kulitnya, lalu masukkan ke dalam panci berisi kaldu babi atau kaldu ayam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit sampai kacangnya empuk.
- Masukkan 500 gram daging babi dan 300 gram ikan tenggiri fillet ke dalam meat chopper.
- Tambahkan 1 butir telur ayam dan kurang lebih setengah cup es batu.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak bawang putih goreng, 1 sendok teh minyak wijen, setengah sendok teh lada putih, dan satu setengah sendok teh garam.
- Blender sampai adonannya halus.
- Tambahkan 100 gram tepung tapioka lalu haluskan lagi sampai tercampur rata.
- Potong 2 buah tahu kotak besar menjadi 4 bagian berbentuk segitiga, keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan daging menggunakan sendok.
- Belah 5 buah cabe merah besar dan 2 buah cabe hijau besar menjadi dua lalu buang bijinya.
- Isi cabenya dengan adonan yang sama.
- Potong setengah lembar kulit kembang tahu menjadi dua bagian.
- Taruh adonan secukupnya di atas kulit kembang tahu lalu basahi pinggirannya supaya lengket.
- Gulung kulit tahunya lalu potong kelebihannya dengan pisau dapur.
- Isi sisa sayurannya dengan adonan daging dan ratakan.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng.
- Goreng kulit tahu yang sudah diisi, 4 buah tahu yang sudah diisi, dan cabe merah yang sudah diisi sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
- Bulat bulatkan sisa adonannya menjadi bakso.
- Masukkan baksonya ke dalam kaldu lalu masak sampai matang.
- Masukkan juga 4 buah tahu isi yang tersisa.
- Bumbui kuahnya dengan garam, lada, dan kaldu jamur.
- Masukkan kulit tahu yang sudah diisi dan sayur sayurannya.
- Sajikan di dalam mangkok dengan taburan bawang putih goreng dan daun bawang.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 100 g of soybeans overnight, remove the skins, then put them into a pot of pork or chicken stock.
- Simmer over low heat for about 30 minutes until the beans are tender.
- Put 500 g of pork and 300 g of mackerel fillet into the meat chopper.
- Add 1 egg and about half a cup of ice.
- Add 2 tbsp of fried garlic oil, 1 tsp of sesame oil, half a teaspoon of white pepper and one and a half teaspoons of salt.
- Blend until the mixture is smooth.
- Add 100 g of tapioca starch and blend again until evenly combined.
- Cut 2 large blocks of tofu into 4 triangles each, scoop out the centre, then fill them with the meat mixture using a spoon.
- Halve 5 large red chilies and 2 large green chilies and remove the seeds.
- Fill the chilies with the same mixture.
- Cut half a sheet of beancurd skin into two pieces.
- Put enough filling onto the beancurd skin, then wet the edge so it sticks.
- Roll it up and trim off the excess skin with a kitchen knife.
- Fill the remaining vegetables with the meat mixture and spread it evenly.
- Heat a wok with frying oil.
- Fry the stuffed beancurd rolls, 4 of the stuffed tofu and the stuffed red chilies until cooked and golden.
- Roll the leftover mixture into meatballs.
- Drop the meatballs into the stock and cook until done.
- Add the 4 remaining stuffed tofu.
- Season the broth with salt, pepper and mushroom bouillon.
- Add the stuffed beancurd rolls and the vegetables.
- Serve in a bowl with fried garlic and scallion sprinkled on top.
Mode Masak
Isian
Ingredients
Yong Tau Foo | Hakka Chinese Cuisine | Yummy Stuffed Vegetables Soup | Nael Onion
Yong Tau Foo | Hakka Chinese Cuisine | Yummy Stuffed Vegetables Soup | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 100 gram kacang kedelai semalaman, buang kulitnya, lalu masukkan ke dalam panci berisi kaldu babi atau kaldu ayam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit sampai kacangnya empuk.
- Masukkan 500 gram daging babi dan 300 gram ikan tenggiri fillet ke dalam meat chopper.
- Tambahkan 1 butir telur ayam dan kurang lebih setengah cup es batu.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak bawang putih goreng, 1 sendok teh minyak wijen, setengah sendok teh lada putih, dan satu setengah sendok teh garam.
- Blender sampai adonannya halus.
- Tambahkan 100 gram tepung tapioka lalu haluskan lagi sampai tercampur rata.
- Potong 2 buah tahu kotak besar menjadi 4 bagian berbentuk segitiga, keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan daging menggunakan sendok.
- Belah 5 buah cabe merah besar dan 2 buah cabe hijau besar menjadi dua lalu buang bijinya.
- Isi cabenya dengan adonan yang sama.
- Potong setengah lembar kulit kembang tahu menjadi dua bagian.
- Taruh adonan secukupnya di atas kulit kembang tahu lalu basahi pinggirannya supaya lengket.
- Gulung kulit tahunya lalu potong kelebihannya dengan pisau dapur.
- Isi sisa sayurannya dengan adonan daging dan ratakan.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng.
- Goreng kulit tahu yang sudah diisi, 4 buah tahu yang sudah diisi, dan cabe merah yang sudah diisi sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
- Bulat bulatkan sisa adonannya menjadi bakso.
- Masukkan baksonya ke dalam kaldu lalu masak sampai matang.
- Masukkan juga 4 buah tahu isi yang tersisa.
- Bumbui kuahnya dengan garam, lada, dan kaldu jamur.
- Masukkan kulit tahu yang sudah diisi dan sayur sayurannya.
- Sajikan di dalam mangkok dengan taburan bawang putih goreng dan daun bawang.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 100 g of soybeans overnight, remove the skins, then put them into a pot of pork or chicken stock.
- Simmer over low heat for about 30 minutes until the beans are tender.
- Put 500 g of pork and 300 g of mackerel fillet into the meat chopper.
- Add 1 egg and about half a cup of ice.
- Add 2 tbsp of fried garlic oil, 1 tsp of sesame oil, half a teaspoon of white pepper and one and a half teaspoons of salt.
- Blend until the mixture is smooth.
- Add 100 g of tapioca starch and blend again until evenly combined.
- Cut 2 large blocks of tofu into 4 triangles each, scoop out the centre, then fill them with the meat mixture using a spoon.
- Halve 5 large red chilies and 2 large green chilies and remove the seeds.
- Fill the chilies with the same mixture.
- Cut half a sheet of beancurd skin into two pieces.
- Put enough filling onto the beancurd skin, then wet the edge so it sticks.
- Roll it up and trim off the excess skin with a kitchen knife.
- Fill the remaining vegetables with the meat mixture and spread it evenly.
- Heat a wok with frying oil.
- Fry the stuffed beancurd rolls, 4 of the stuffed tofu and the stuffed red chilies until cooked and golden.
- Roll the leftover mixture into meatballs.
- Drop the meatballs into the stock and cook until done.
- Add the 4 remaining stuffed tofu.
- Season the broth with salt, pepper and mushroom bouillon.
- Add the stuffed beancurd rolls and the vegetables.
- Serve in a bowl with fried garlic and scallion sprinkled on top.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
