RASA BINTANG 5 - Ayam Goreng Kunyit Melayu Sambal Ulek Asam Jawa
Resep Rudy Choirudin
Five-Star Flavor - Ayam Goreng Kunyit Melayu with Tamarind Sambal Ulek
Bahan
Cara Membuat
- Campur Desaku cabe bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan.
- Letakkan bahan 1 (bawang putih, garam, gula pasir, cabe rawit, bawang merah, terasi goreng, asam jawa, gula merah,) dan Pasta Cabe di dalam cobek. Ulek hingga halus sambal.
- Campur ayam, Desaku kunyit bubuk, Ladaku merica bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, garam, bawang putih halus, air, dan tepung tapioka. Remas-remas hingga semua bumbu tercampur merata.
- Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.
- Masukkan sayuran (kacang panjang, wortel, bawang bombai), kedalam gorengan ayam. Goreng bersama ayam sampai sayuran layu.
- Angkat dan tiriskan. Hidangkan Ayam Goreng Kunyit dengan Sambal Ulek Asam Jawa.
Ingredients
Steps
- Combine the Desaku chili powder and hot water, mix into a chili paste, and set aside.
- Place ingredients 1 (garlic, salt, granulated sugar, bird's eye chilies, shallots, fried shrimp paste, tamarind, and palm sugar) and the chili paste in a mortar. Grind into a smooth sambal.
- Combine the chicken, Desaku turmeric powder, Ladaku ground pepper, Desaku coriander powder, salt, ground garlic, water, and tapioca starch. Massage until all the seasonings are evenly mixed.
- Fry the chicken until golden.
- Add the vegetables (long beans, carrot, and onion) to the frying chicken. Fry together until the vegetables wilt.
- Remove and drain. Serve the Ayam Goreng Kunyit with the Tamarind Sambal Ulek.
Mode Masak
Resep Rudy Choirudin
Five-Star Flavor - Ayam Goreng Kunyit Melayu with Tamarind Sambal Ulek
RASA BINTANG 5 - Ayam Goreng Kunyit Melayu Sambal Ulek Asam Jawa
RASA BINTANG 5 - Ayam Goreng Kunyit Melayu Sambal Ulek Asam Jawa
Bahan
Cara Membuat
- Campur Desaku cabe bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan.
- Letakkan bahan 1 (bawang putih, garam, gula pasir, cabe rawit, bawang merah, terasi goreng, asam jawa, gula merah,) dan Pasta Cabe di dalam cobek. Ulek hingga halus sambal.
- Campur ayam, Desaku kunyit bubuk, Ladaku merica bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, garam, bawang putih halus, air, dan tepung tapioka. Remas-remas hingga semua bumbu tercampur merata.
- Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.
- Masukkan sayuran (kacang panjang, wortel, bawang bombai), kedalam gorengan ayam. Goreng bersama ayam sampai sayuran layu.
- Angkat dan tiriskan. Hidangkan Ayam Goreng Kunyit dengan Sambal Ulek Asam Jawa.
Ingredients
Steps
- Combine the Desaku chili powder and hot water, mix into a chili paste, and set aside.
- Place ingredients 1 (garlic, salt, granulated sugar, bird's eye chilies, shallots, fried shrimp paste, tamarind, and palm sugar) and the chili paste in a mortar. Grind into a smooth sambal.
- Combine the chicken, Desaku turmeric powder, Ladaku ground pepper, Desaku coriander powder, salt, ground garlic, water, and tapioca starch. Massage until all the seasonings are evenly mixed.
- Fry the chicken until golden.
- Add the vegetables (long beans, carrot, and onion) to the frying chicken. Fry together until the vegetables wilt.
- Remove and drain. Serve the Ayam Goreng Kunyit with the Tamarind Sambal Ulek.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
