BUMBUNYA MERESAP SAMPAI KE TULANG - Ayam Goreng Rempah Sambal Ulek Bakar
resep Rudy Choirudin
Spiced Fried Chicken with Grilled Ground Sambal
Bahan
Cara Membuat
- Pasta Cabe : campur Desaku cabe bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan
- Panaskan pan grill, bakar semua bahan 1 (bawang merah, cabe rawit hijau, bawang putih, dan tomat) di atas pan hingga warna coklat dan harum.
- Tambahkan Pasta Cabe dan bahan 3 (garam, gula dan terasi), ulek hingga halus sambal.
- Lepaskan masing-masing dari tusukannya dan letakkan di dalam cobek.
- Campur bahan 4 (Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, dan garam) dan bahan 5 (ayam ras, Ladaku merica bubuk, bawang putih halus, dan air).
- Remas-remas dengan tangan sampai semua bumbu tercampur rata. Tambahkan air dan tepung, aduk lagi sampai tepung tercampur rata.
- Goreng ayam hingga kuning keemasan.
- Hidangkan Ayam Goreng Rempah dengan Sambal Ulek Bakar.
Ingredients
Steps
- Chili Paste: mix the Desaku ground chili powder and hot water, stir well until it becomes a chili paste, set aside
- Heat a grill pan, grill all of ingredients 1 (shallots, green bird's-eye chilies, garlic, and tomato) on the pan until browned and fragrant.
- Add the chili paste and ingredients 3 (salt, sugar, and shrimp paste), grind until the sambal is smooth.
- Remove each item from its skewer and place in a mortar.
- Mix ingredients 4 (Desaku ground coriander, Desaku ground turmeric, and salt) and ingredients 5 (broiler chicken, Ladaku ground pepper, ground garlic, and water).
- Massage with your hands until all the seasoning is evenly combined. Add water and flour, mix again until the flour is evenly combined.
- Fry the chicken until golden brown.
- Serve the Spiced Fried Chicken with the Grilled Ground Sambal.
Mode Masak
resep Rudy Choirudin
Spiced Fried Chicken with Grilled Ground Sambal
BUMBUNYA MERESAP SAMPAI KE TULANG - Ayam Goreng Rempah Sambal Ulek Bakar
BUMBUNYA MERESAP SAMPAI KE TULANG - Ayam Goreng Rempah Sambal Ulek Bakar
Bahan
Cara Membuat
- Pasta Cabe : campur Desaku cabe bubuk dan air panas, aduk rata hingga menjadi Pasta Cabe, sisihkan
- Panaskan pan grill, bakar semua bahan 1 (bawang merah, cabe rawit hijau, bawang putih, dan tomat) di atas pan hingga warna coklat dan harum.
- Tambahkan Pasta Cabe dan bahan 3 (garam, gula dan terasi), ulek hingga halus sambal.
- Lepaskan masing-masing dari tusukannya dan letakkan di dalam cobek.
- Campur bahan 4 (Desaku ketumbar bubuk, Desaku kunyit bubuk, dan garam) dan bahan 5 (ayam ras, Ladaku merica bubuk, bawang putih halus, dan air).
- Remas-remas dengan tangan sampai semua bumbu tercampur rata. Tambahkan air dan tepung, aduk lagi sampai tepung tercampur rata.
- Goreng ayam hingga kuning keemasan.
- Hidangkan Ayam Goreng Rempah dengan Sambal Ulek Bakar.
Ingredients
Steps
- Chili Paste: mix the Desaku ground chili powder and hot water, stir well until it becomes a chili paste, set aside
- Heat a grill pan, grill all of ingredients 1 (shallots, green bird's-eye chilies, garlic, and tomato) on the pan until browned and fragrant.
- Add the chili paste and ingredients 3 (salt, sugar, and shrimp paste), grind until the sambal is smooth.
- Remove each item from its skewer and place in a mortar.
- Mix ingredients 4 (Desaku ground coriander, Desaku ground turmeric, and salt) and ingredients 5 (broiler chicken, Ladaku ground pepper, ground garlic, and water).
- Massage with your hands until all the seasoning is evenly combined. Add water and flour, mix again until the flour is evenly combined.
- Fry the chicken until golden brown.
- Serve the Spiced Fried Chicken with the Grilled Ground Sambal.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
