DIKUKUS JUGA ENAK ! TAHU BAKSO BUAT BUKA PUASA !
Tahu Baksonya
Tahu Bakso Kukus (Steamed Chicken & Shrimp-Stuffed Tofu Meatballs)
Bahan
Saos cocolan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam dan udang kecil-kecil.
- Masukkan ke food processor bersama tepung maizena.
- Tambahkan bawang goreng merah, bawang putih goreng, kecap asin, dan minyak wijen.
- Tambahkan garam dan chicken powder.
- Masukkan putih telur sebagai perekat.
- Proses/giling semua bahan sampai tercampur.
- Pindahkan ke mixing bowl, campur dengan daun bawang cincang, lalu cicip rasa dan sesuaikan seasoning jika kurang.
- Korek isi tahu coklat, lalu campurkan daging tahu yang sudah dikorek ke dalam adonan.
- Cicip kembali untuk memastikan rasa sudah pas.
- Masukkan adonan ke dalam kulit tahu yang sudah dikorek.
- Kukus tahu bakso selama minimal 20 menit.
- Untuk sambal, blender cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan saus sambal dan sedikit air, masak sampai jadi, lalu sajikan tahu bakso kukus dengan sambal cocolannya.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken and shrimp into small pieces.
- Put them into a food processor along with cornstarch.
- Add fried shallots, fried garlic, light soy sauce, and sesame oil.
- Add salt and chicken powder.
- Add the egg whites as a binder.
- Process/grind everything together until combined.
- Transfer to a mixing bowl, mix in chopped scallions, then taste and adjust the seasoning if needed.
- Scoop out the tofu, then mix the scooped-out tofu flesh into the filling.
- Taste again to make sure the flavor is right.
- Stuff the filling into the hollowed-out tofu shells.
- Steam the tofu meatballs for at least 20 minutes.
- For the dip, blend large red chilies, shallots, and garlic, then add salt, mushroom bouillon powder, and sugar.
- Heat a little oil, saute the ground seasoning, add chili sauce and a little water, cook until done, then serve the steamed tofu meatballs with the dip.
Cook Mode
DIKUKUS JUGA ENAK ! TAHU BAKSO BUAT BUKA PUASA !
DIKUKUS JUGA ENAK ! TAHU BAKSO BUAT BUKA PUASA !
Bahan
Saos cocolan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam dan udang kecil-kecil.
- Masukkan ke food processor bersama tepung maizena.
- Tambahkan bawang goreng merah, bawang putih goreng, kecap asin, dan minyak wijen.
- Tambahkan garam dan chicken powder.
- Masukkan putih telur sebagai perekat.
- Proses/giling semua bahan sampai tercampur.
- Pindahkan ke mixing bowl, campur dengan daun bawang cincang, lalu cicip rasa dan sesuaikan seasoning jika kurang.
- Korek isi tahu coklat, lalu campurkan daging tahu yang sudah dikorek ke dalam adonan.
- Cicip kembali untuk memastikan rasa sudah pas.
- Masukkan adonan ke dalam kulit tahu yang sudah dikorek.
- Kukus tahu bakso selama minimal 20 menit.
- Untuk sambal, blender cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan saus sambal dan sedikit air, masak sampai jadi, lalu sajikan tahu bakso kukus dengan sambal cocolannya.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken and shrimp into small pieces.
- Put them into a food processor along with cornstarch.
- Add fried shallots, fried garlic, light soy sauce, and sesame oil.
- Add salt and chicken powder.
- Add the egg whites as a binder.
- Process/grind everything together until combined.
- Transfer to a mixing bowl, mix in chopped scallions, then taste and adjust the seasoning if needed.
- Scoop out the tofu, then mix the scooped-out tofu flesh into the filling.
- Taste again to make sure the flavor is right.
- Stuff the filling into the hollowed-out tofu shells.
- Steam the tofu meatballs for at least 20 minutes.
- For the dip, blend large red chilies, shallots, and garlic, then add salt, mushroom bouillon powder, and sugar.
- Heat a little oil, saute the ground seasoning, add chili sauce and a little water, cook until done, then serve the steamed tofu meatballs with the dip.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
