DIKUKUS JUGA ENAK ! TAHU BAKSO BUAT BUKA PUASA !
Tahu Baksonya
Tahu Bakso Kukus (Steamed Chicken & Shrimp-Stuffed Tofu Meatballs)
Bahan
Saos cocolan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam dan udang kecil-kecil.
- Masukkan ke food processor bersama tepung maizena.
- Tambahkan bawang goreng merah, bawang putih goreng, kecap asin, dan minyak wijen.
- Tambahkan garam dan chicken powder.
- Masukkan putih telur sebagai perekat.
- Proses/giling semua bahan sampai tercampur.
- Pindahkan ke mixing bowl, campur dengan daun bawang cincang, lalu cicip rasa dan sesuaikan seasoning jika kurang.
- Korek isi tahu coklat, lalu campurkan daging tahu yang sudah dikorek ke dalam adonan.
- Cicip kembali untuk memastikan rasa sudah pas.
- Masukkan adonan ke dalam kulit tahu yang sudah dikorek.
- Kukus tahu bakso selama minimal 20 menit.
- Untuk sambal, blender cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan saus sambal dan sedikit air, masak sampai jadi, lalu sajikan tahu bakso kukus dengan sambal cocolannya.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken and shrimp into small pieces.
- Put them into a food processor along with cornstarch.
- Add fried shallots, fried garlic, light soy sauce, and sesame oil.
- Add salt and chicken powder.
- Add the egg whites as a binder.
- Process/grind everything together until combined.
- Transfer to a mixing bowl, mix in chopped scallions, then taste and adjust the seasoning if needed.
- Scoop out the tofu, then mix the scooped-out tofu flesh into the filling.
- Taste again to make sure the flavor is right.
- Stuff the filling into the hollowed-out tofu shells.
- Steam the tofu meatballs for at least 20 minutes.
- For the dip, blend large red chilies, shallots, and garlic, then add salt, mushroom bouillon powder, and sugar.
- Heat a little oil, saute the ground seasoning, add chili sauce and a little water, cook until done, then serve the steamed tofu meatballs with the dip.
Cook Mode
Tahu Baksonya
Tahu Bakso Kukus (Steamed Chicken & Shrimp-Stuffed Tofu Meatballs)
DIKUKUS JUGA ENAK ! TAHU BAKSO BUAT BUKA PUASA !
DIKUKUS JUGA ENAK ! TAHU BAKSO BUAT BUKA PUASA !
Bahan
Saos cocolan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam dan udang kecil-kecil.
- Masukkan ke food processor bersama tepung maizena.
- Tambahkan bawang goreng merah, bawang putih goreng, kecap asin, dan minyak wijen.
- Tambahkan garam dan chicken powder.
- Masukkan putih telur sebagai perekat.
- Proses/giling semua bahan sampai tercampur.
- Pindahkan ke mixing bowl, campur dengan daun bawang cincang, lalu cicip rasa dan sesuaikan seasoning jika kurang.
- Korek isi tahu coklat, lalu campurkan daging tahu yang sudah dikorek ke dalam adonan.
- Cicip kembali untuk memastikan rasa sudah pas.
- Masukkan adonan ke dalam kulit tahu yang sudah dikorek.
- Kukus tahu bakso selama minimal 20 menit.
- Untuk sambal, blender cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan saus sambal dan sedikit air, masak sampai jadi, lalu sajikan tahu bakso kukus dengan sambal cocolannya.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken and shrimp into small pieces.
- Put them into a food processor along with cornstarch.
- Add fried shallots, fried garlic, light soy sauce, and sesame oil.
- Add salt and chicken powder.
- Add the egg whites as a binder.
- Process/grind everything together until combined.
- Transfer to a mixing bowl, mix in chopped scallions, then taste and adjust the seasoning if needed.
- Scoop out the tofu, then mix the scooped-out tofu flesh into the filling.
- Taste again to make sure the flavor is right.
- Stuff the filling into the hollowed-out tofu shells.
- Steam the tofu meatballs for at least 20 minutes.
- For the dip, blend large red chilies, shallots, and garlic, then add salt, mushroom bouillon powder, and sugar.
- Heat a little oil, saute the ground seasoning, add chili sauce and a little water, cook until done, then serve the steamed tofu meatballs with the dip.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
