Siomay Babi | Premium, Kenyal Seperti di Restoran Dimsum |Pork Siu Mai Recipe | Nael Onion
ranked 14 of 155 in Menu Babi
Resep minyak cabai
08:05 Steam siu mai
Bahan
Rendaman udang:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 150 gram udang dalam 1 cup air dingin bersama 1 sdt garam dan 1/2 sdt baking soda supaya dagingnya tetap kenyal, lalu marinasi selama 15 menit.
- Tiriskan udangnya lalu bilas kembali dengan air.
- Keringkan udangnya dengan tisu dapur, dan jangan lewatkan langkah ini karena kalau udangnya basah kulit siomaynya jadi lembab dan bentuknya tidak bagus.
- Cincang udangnya.
- Siapkan 250 gram daging babi giling bagian kapsim yang sudah suhu ruang, lalu keringkan juga airnya dengan tisu dapur.
- Tiriskan 5 buah jamur shiitake kering yang sudah direndam.
- Cincang jamurnya.
- Pindahkan udang cincangnya ke dalam wadah yang berisi daging babi giling.
- Aduk rata dengan tangan sampai kedua dagingnya menyatu.
- Masukkan jamur shiitake cincang lalu aduk rata kembali.
- Banting-banting adonannya supaya teksturnya jadi kenyal setelah matang.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 sdm gula, 1/2 sdt kaldu jamur bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 2 sdm air dan 2 sdm tepung maizena, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan 1/2 sdt baking soda supaya dagingnya kenyal tapi tetap empuk, lalu aduk lagi.
- Marinasi adonannya selama 30 menit di dalam kulkas.
- Siapkan kulit dimsum bulat dan wortel cincang untuk membungkusnya.
- Ambil satu lembar kulit, isi dengan adonan, lalu bentuk siomaynya.
- Beri sedikit wortel cincang di atas setiap siomay.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih, lalu kukus siomaynya selama 10 menit.
- Angkat siomay yang sudah matang lalu sajikan dengan saus cocolan minyak cabai.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 150 g of prawns in 1 cup of cold water with 1 tsp salt and 1/2 tsp baking soda so the flesh stays springy, then marinate for 15 minutes.
- Drain the prawns, then rinse them with water again.
- Dry the prawns with kitchen paper, and do not skip this step because wet prawns make the siu mai wrappers damp and the shape will not hold.
- Chop the prawns.
- Prepare 250 g of ground pork shoulder at room temperature, then dry off its moisture with kitchen paper as well.
- Drain 5 dried shiitake mushrooms that have been soaked.
- Chop the mushrooms.
- Move the chopped prawns into the bowl holding the ground pork.
- Mix with your hands until the two meats come together.
- Add the chopped shiitake, then mix until even again.
- Slap the mixture against the bowl so the texture turns springy once cooked.
- Add 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, and 1 tbsp sesame oil.
- Add 1 tbsp sugar, 1/2 tsp mushroom stock powder, 1/2 tsp salt, and 1/2 tsp ground white pepper.
- Add 2 tbsp water and 2 tbsp cornstarch, then mix until even.
- Add 1/2 tsp baking soda so the meat is springy but still tender, then mix again.
- Marinate the mixture for 30 minutes in the fridge.
- Prepare round dumpling wrappers and chopped carrot for the wrapping.
- Take a wrapper, fill it with the mixture, then shape the siu mai.
- Put a little chopped carrot on top of each siu mai.
- Set up a steamer with boiling water, then steam the siu mai for 10 minutes.
- Lift out the cooked siu mai and serve them with chilli oil dipping sauce.
Cook Mode
Siomay Babi | Premium, Kenyal Seperti di Restoran Dimsum |Pork Siu Mai Recipe | Nael Onion
Siomay Babi | Premium, Kenyal Seperti di Restoran Dimsum |Pork Siu Mai Recipe | Nael Onion
Bahan
Rendaman udang:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 150 gram udang dalam 1 cup air dingin bersama 1 sdt garam dan 1/2 sdt baking soda supaya dagingnya tetap kenyal, lalu marinasi selama 15 menit.
- Tiriskan udangnya lalu bilas kembali dengan air.
- Keringkan udangnya dengan tisu dapur, dan jangan lewatkan langkah ini karena kalau udangnya basah kulit siomaynya jadi lembab dan bentuknya tidak bagus.
- Cincang udangnya.
- Siapkan 250 gram daging babi giling bagian kapsim yang sudah suhu ruang, lalu keringkan juga airnya dengan tisu dapur.
- Tiriskan 5 buah jamur shiitake kering yang sudah direndam.
- Cincang jamurnya.
- Pindahkan udang cincangnya ke dalam wadah yang berisi daging babi giling.
- Aduk rata dengan tangan sampai kedua dagingnya menyatu.
- Masukkan jamur shiitake cincang lalu aduk rata kembali.
- Banting-banting adonannya supaya teksturnya jadi kenyal setelah matang.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 sdm gula, 1/2 sdt kaldu jamur bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 2 sdm air dan 2 sdm tepung maizena, lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan 1/2 sdt baking soda supaya dagingnya kenyal tapi tetap empuk, lalu aduk lagi.
- Marinasi adonannya selama 30 menit di dalam kulkas.
- Siapkan kulit dimsum bulat dan wortel cincang untuk membungkusnya.
- Ambil satu lembar kulit, isi dengan adonan, lalu bentuk siomaynya.
- Beri sedikit wortel cincang di atas setiap siomay.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih, lalu kukus siomaynya selama 10 menit.
- Angkat siomay yang sudah matang lalu sajikan dengan saus cocolan minyak cabai.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 150 g of prawns in 1 cup of cold water with 1 tsp salt and 1/2 tsp baking soda so the flesh stays springy, then marinate for 15 minutes.
- Drain the prawns, then rinse them with water again.
- Dry the prawns with kitchen paper, and do not skip this step because wet prawns make the siu mai wrappers damp and the shape will not hold.
- Chop the prawns.
- Prepare 250 g of ground pork shoulder at room temperature, then dry off its moisture with kitchen paper as well.
- Drain 5 dried shiitake mushrooms that have been soaked.
- Chop the mushrooms.
- Move the chopped prawns into the bowl holding the ground pork.
- Mix with your hands until the two meats come together.
- Add the chopped shiitake, then mix until even again.
- Slap the mixture against the bowl so the texture turns springy once cooked.
- Add 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, and 1 tbsp sesame oil.
- Add 1 tbsp sugar, 1/2 tsp mushroom stock powder, 1/2 tsp salt, and 1/2 tsp ground white pepper.
- Add 2 tbsp water and 2 tbsp cornstarch, then mix until even.
- Add 1/2 tsp baking soda so the meat is springy but still tender, then mix again.
- Marinate the mixture for 30 minutes in the fridge.
- Prepare round dumpling wrappers and chopped carrot for the wrapping.
- Take a wrapper, fill it with the mixture, then shape the siu mai.
- Put a little chopped carrot on top of each siu mai.
- Set up a steamer with boiling water, then steam the siu mai for 10 minutes.
- Lift out the cooked siu mai and serve them with chilli oil dipping sauce.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
