Cara Membuat Dimsum Mentai - Kuncinya Mayonesnya | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Resep Siomay Ayam - Mentai Dimsum | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Ingredients
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 250 gram udang yang sudah dikupas bersih, lalu tambahkan 1/2 sdt baking soda dan 1 sdm garam.
- Aduk rata lalu marinasi selama 15 menit supaya udangnya jadi renyah waktu matang.
- Peras air dari 5 buah jamur shiitake yang sudah direndam sampai kering.
- Buang batang jamurnya lalu iris halus.
- Cuci bersih udangnya lalu saring airnya.
- Keringkan udangnya dengan tisu dapur lalu iris kasar.
- Keringkan 500 gram ayam paha atas tanpa kulit dengan tisu dapur lalu masukkan ke dalam chopper dan giling.
- Pindahkan ayamnya ke mangkok yang lebih besar.
- Masukkan udang yang sudah dicincang tadi.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah dicincang.
- Tambahkan 2 1/2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap asin.
- Tambahkan 2 1/2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 2 1/2 sdm gula dan 1 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional dan 1/4 sdt baking soda.
- Aduk semua bahannya sampai tercampur dengan rata.
- Tambahkan 5 sdm tepung maizena dan 5 sdm air.
- Aduk rata sampai semuanya tercampur dengan baik.
- Siapkan 30 sampai 35 lembar kulit dimsum dan siapkan kukusan yang sudah dialasi kertas.
- Bungkus siomaynya satu per satu.
- Kukus selama 10 menit di dalam air yang sudah mendidih.
- Untuk saus mentaikonya, siapkan 5 sdm mayones merek jepang karena rasanya lebih enak.
- Tambahkan sekitar 1 sdm tobiko sebagai pengganti telur ikan kod yang agak susah dicari.
- Tambahkan 1 sdm saus sambal dan 1 sdm saus tomat lalu aduk sampai rata.
- Setelah siomaynya matang, taruh sausnya di atas siomay.
- Bakar permukaannya dengan torch, dan hati-hati gunakan wadah yang tidak mudah terbakar.
- Tambahkan nori di atasnya lalu sajikan.
Ingredients
prawn:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 250 g of peeled prawns, then add 1/2 tsp baking soda and 1 tbsp salt.
- Mix well, then marinate for 15 minutes so the prawns turn snappy once cooked.
- Squeeze the water out of 5 soaked shiitake mushrooms until they are dry.
- Remove the mushroom stems, then slice them finely.
- Wash the prawns clean, then drain them.
- Dry the prawns with kitchen paper, then chop them roughly.
- Dry 500 g of skinless chicken thigh with kitchen paper, then put it into a chopper and grind it.
- Move the chicken into a larger bowl.
- Add the chopped prawns.
- Add the chopped shiitake mushrooms.
- Add 2 1/2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 1/2 tbsp light soy sauce.
- Add 2 1/2 tbsp sesame oil.
- Add 1 tsp salt.
- Add 2 1/2 tbsp sugar and 1 tsp ground white pepper.
- Add 1 tsp mushroom stock powder, which is optional, and 1/4 tsp baking soda.
- Mix all the ingredients until evenly combined.
- Add 5 tbsp cornstarch and 5 tbsp water.
- Mix until everything is properly combined.
- Prepare 30 to 35 dumpling wrappers and set up a steamer lined with paper.
- Wrap the siu mai one by one.
- Steam for 10 minutes over already boiling water.
- For the mentaiko sauce, prepare 5 tbsp of Japanese brand mayonnaise because it tastes better.
- Add about 1 tbsp of tobiko as a substitute for cod roe, which is harder to find.
- Add 1 tbsp chilli sauce and 1 tbsp tomato sauce, then stir until even.
- Once the siu mai are cooked, spoon the sauce over them.
- Torch the surface, being careful to use a container that will not catch fire.
- Top with nori, then serve.
Cook Mode
Resep Siomay Ayam - Mentai Dimsum | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Ingredients
Cara Membuat Dimsum Mentai - Kuncinya Mayonesnya | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Cara Membuat Dimsum Mentai - Kuncinya Mayonesnya | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 250 gram udang yang sudah dikupas bersih, lalu tambahkan 1/2 sdt baking soda dan 1 sdm garam.
- Aduk rata lalu marinasi selama 15 menit supaya udangnya jadi renyah waktu matang.
- Peras air dari 5 buah jamur shiitake yang sudah direndam sampai kering.
- Buang batang jamurnya lalu iris halus.
- Cuci bersih udangnya lalu saring airnya.
- Keringkan udangnya dengan tisu dapur lalu iris kasar.
- Keringkan 500 gram ayam paha atas tanpa kulit dengan tisu dapur lalu masukkan ke dalam chopper dan giling.
- Pindahkan ayamnya ke mangkok yang lebih besar.
- Masukkan udang yang sudah dicincang tadi.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah dicincang.
- Tambahkan 2 1/2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap asin.
- Tambahkan 2 1/2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 2 1/2 sdm gula dan 1 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional dan 1/4 sdt baking soda.
- Aduk semua bahannya sampai tercampur dengan rata.
- Tambahkan 5 sdm tepung maizena dan 5 sdm air.
- Aduk rata sampai semuanya tercampur dengan baik.
- Siapkan 30 sampai 35 lembar kulit dimsum dan siapkan kukusan yang sudah dialasi kertas.
- Bungkus siomaynya satu per satu.
- Kukus selama 10 menit di dalam air yang sudah mendidih.
- Untuk saus mentaikonya, siapkan 5 sdm mayones merek jepang karena rasanya lebih enak.
- Tambahkan sekitar 1 sdm tobiko sebagai pengganti telur ikan kod yang agak susah dicari.
- Tambahkan 1 sdm saus sambal dan 1 sdm saus tomat lalu aduk sampai rata.
- Setelah siomaynya matang, taruh sausnya di atas siomay.
- Bakar permukaannya dengan torch, dan hati-hati gunakan wadah yang tidak mudah terbakar.
- Tambahkan nori di atasnya lalu sajikan.
Ingredients
prawn:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 250 g of peeled prawns, then add 1/2 tsp baking soda and 1 tbsp salt.
- Mix well, then marinate for 15 minutes so the prawns turn snappy once cooked.
- Squeeze the water out of 5 soaked shiitake mushrooms until they are dry.
- Remove the mushroom stems, then slice them finely.
- Wash the prawns clean, then drain them.
- Dry the prawns with kitchen paper, then chop them roughly.
- Dry 500 g of skinless chicken thigh with kitchen paper, then put it into a chopper and grind it.
- Move the chicken into a larger bowl.
- Add the chopped prawns.
- Add the chopped shiitake mushrooms.
- Add 2 1/2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 1/2 tbsp light soy sauce.
- Add 2 1/2 tbsp sesame oil.
- Add 1 tsp salt.
- Add 2 1/2 tbsp sugar and 1 tsp ground white pepper.
- Add 1 tsp mushroom stock powder, which is optional, and 1/4 tsp baking soda.
- Mix all the ingredients until evenly combined.
- Add 5 tbsp cornstarch and 5 tbsp water.
- Mix until everything is properly combined.
- Prepare 30 to 35 dumpling wrappers and set up a steamer lined with paper.
- Wrap the siu mai one by one.
- Steam for 10 minutes over already boiling water.
- For the mentaiko sauce, prepare 5 tbsp of Japanese brand mayonnaise because it tastes better.
- Add about 1 tbsp of tobiko as a substitute for cod roe, which is harder to find.
- Add 1 tbsp chilli sauce and 1 tbsp tomato sauce, then stir until even.
- Once the siu mai are cooked, spoon the sauce over them.
- Torch the surface, being careful to use a container that will not catch fire.
- Top with nori, then serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
