Cara Membuat Dimsum Mentai - Kuncinya Mayonesnya | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Resep Siomay Ayam - Mentai Dimsum | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Ingredients
Bahan
Rendaman udang:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 250 gram udang yang sudah dikupas bersih, lalu tambahkan 1/2 sdt baking soda dan 1 sdm garam.
- Aduk rata lalu marinasi selama 15 menit supaya udangnya jadi renyah waktu matang.
- Peras air dari 5 buah jamur shiitake yang sudah direndam sampai kering.
- Buang batang jamurnya lalu iris halus.
- Cuci bersih udangnya lalu saring airnya.
- Keringkan udangnya dengan tisu dapur lalu iris kasar.
- Keringkan 500 gram ayam paha atas tanpa kulit dengan tisu dapur lalu masukkan ke dalam chopper dan giling.
- Pindahkan ayamnya ke mangkok yang lebih besar.
- Masukkan udang yang sudah dicincang tadi.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah dicincang.
- Tambahkan 2 1/2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap asin.
- Tambahkan 2 1/2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 2 1/2 sdm gula dan 1 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional dan 1/4 sdt baking soda.
- Aduk semua bahannya sampai tercampur dengan rata.
- Tambahkan 5 sdm tepung maizena dan 5 sdm air.
- Aduk rata sampai semuanya tercampur dengan baik.
- Siapkan 30 sampai 35 lembar kulit dimsum dan siapkan kukusan yang sudah dialasi kertas.
- Bungkus siomaynya satu per satu.
- Kukus selama 10 menit di dalam air yang sudah mendidih.
- Untuk saus mentaikonya, siapkan 5 sdm mayones merek jepang karena rasanya lebih enak.
- Tambahkan sekitar 1 sdm tobiko sebagai pengganti telur ikan kod yang agak susah dicari.
- Tambahkan 1 sdm saus sambal dan 1 sdm saus tomat lalu aduk sampai rata.
- Setelah siomaynya matang, taruh sausnya di atas siomay.
- Bakar permukaannya dengan torch, dan hati-hati gunakan wadah yang tidak mudah terbakar.
- Tambahkan nori di atasnya lalu sajikan.
Ingredients
prawn:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 250 g of peeled prawns, then add 1/2 tsp baking soda and 1 tbsp salt.
- Mix well, then marinate for 15 minutes so the prawns turn snappy once cooked.
- Squeeze the water out of 5 soaked shiitake mushrooms until they are dry.
- Remove the mushroom stems, then slice them finely.
- Wash the prawns clean, then drain them.
- Dry the prawns with kitchen paper, then chop them roughly.
- Dry 500 g of skinless chicken thigh with kitchen paper, then put it into a chopper and grind it.
- Move the chicken into a larger bowl.
- Add the chopped prawns.
- Add the chopped shiitake mushrooms.
- Add 2 1/2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 1/2 tbsp light soy sauce.
- Add 2 1/2 tbsp sesame oil.
- Add 1 tsp salt.
- Add 2 1/2 tbsp sugar and 1 tsp ground white pepper.
- Add 1 tsp mushroom stock powder, which is optional, and 1/4 tsp baking soda.
- Mix all the ingredients until evenly combined.
- Add 5 tbsp cornstarch and 5 tbsp water.
- Mix until everything is properly combined.
- Prepare 30 to 35 dumpling wrappers and set up a steamer lined with paper.
- Wrap the siu mai one by one.
- Steam for 10 minutes over already boiling water.
- For the mentaiko sauce, prepare 5 tbsp of Japanese brand mayonnaise because it tastes better.
- Add about 1 tbsp of tobiko as a substitute for cod roe, which is harder to find.
- Add 1 tbsp chilli sauce and 1 tbsp tomato sauce, then stir until even.
- Once the siu mai are cooked, spoon the sauce over them.
- Torch the surface, being careful to use a container that will not catch fire.
- Top with nori, then serve.
Mode Masak
Cara Membuat Dimsum Mentai - Kuncinya Mayonesnya | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Cara Membuat Dimsum Mentai - Kuncinya Mayonesnya | Shumai Recipe With Mentaiko Sauce | Nael Onion
Bahan
Rendaman udang:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 250 gram udang yang sudah dikupas bersih, lalu tambahkan 1/2 sdt baking soda dan 1 sdm garam.
- Aduk rata lalu marinasi selama 15 menit supaya udangnya jadi renyah waktu matang.
- Peras air dari 5 buah jamur shiitake yang sudah direndam sampai kering.
- Buang batang jamurnya lalu iris halus.
- Cuci bersih udangnya lalu saring airnya.
- Keringkan udangnya dengan tisu dapur lalu iris kasar.
- Keringkan 500 gram ayam paha atas tanpa kulit dengan tisu dapur lalu masukkan ke dalam chopper dan giling.
- Pindahkan ayamnya ke mangkok yang lebih besar.
- Masukkan udang yang sudah dicincang tadi.
- Masukkan jamur shiitake yang sudah dicincang.
- Tambahkan 2 1/2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 1/2 sdm kecap asin.
- Tambahkan 2 1/2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 2 1/2 sdm gula dan 1 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional dan 1/4 sdt baking soda.
- Aduk semua bahannya sampai tercampur dengan rata.
- Tambahkan 5 sdm tepung maizena dan 5 sdm air.
- Aduk rata sampai semuanya tercampur dengan baik.
- Siapkan 30 sampai 35 lembar kulit dimsum dan siapkan kukusan yang sudah dialasi kertas.
- Bungkus siomaynya satu per satu.
- Kukus selama 10 menit di dalam air yang sudah mendidih.
- Untuk saus mentaikonya, siapkan 5 sdm mayones merek jepang karena rasanya lebih enak.
- Tambahkan sekitar 1 sdm tobiko sebagai pengganti telur ikan kod yang agak susah dicari.
- Tambahkan 1 sdm saus sambal dan 1 sdm saus tomat lalu aduk sampai rata.
- Setelah siomaynya matang, taruh sausnya di atas siomay.
- Bakar permukaannya dengan torch, dan hati-hati gunakan wadah yang tidak mudah terbakar.
- Tambahkan nori di atasnya lalu sajikan.
Ingredients
prawn:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 250 g of peeled prawns, then add 1/2 tsp baking soda and 1 tbsp salt.
- Mix well, then marinate for 15 minutes so the prawns turn snappy once cooked.
- Squeeze the water out of 5 soaked shiitake mushrooms until they are dry.
- Remove the mushroom stems, then slice them finely.
- Wash the prawns clean, then drain them.
- Dry the prawns with kitchen paper, then chop them roughly.
- Dry 500 g of skinless chicken thigh with kitchen paper, then put it into a chopper and grind it.
- Move the chicken into a larger bowl.
- Add the chopped prawns.
- Add the chopped shiitake mushrooms.
- Add 2 1/2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 1/2 tbsp light soy sauce.
- Add 2 1/2 tbsp sesame oil.
- Add 1 tsp salt.
- Add 2 1/2 tbsp sugar and 1 tsp ground white pepper.
- Add 1 tsp mushroom stock powder, which is optional, and 1/4 tsp baking soda.
- Mix all the ingredients until evenly combined.
- Add 5 tbsp cornstarch and 5 tbsp water.
- Mix until everything is properly combined.
- Prepare 30 to 35 dumpling wrappers and set up a steamer lined with paper.
- Wrap the siu mai one by one.
- Steam for 10 minutes over already boiling water.
- For the mentaiko sauce, prepare 5 tbsp of Japanese brand mayonnaise because it tastes better.
- Add about 1 tbsp of tobiko as a substitute for cod roe, which is harder to find.
- Add 1 tbsp chilli sauce and 1 tbsp tomato sauce, then stir until even.
- Once the siu mai are cooked, spoon the sauce over them.
- Torch the surface, being careful to use a container that will not catch fire.
- Top with nori, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
