Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
ranked 3 of 430 in Beef & Lamb
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 1 kg daging babi yang ada bagian lemaknya, dan bagian bahu atau bagian pantat adalah yang paling baik untuk babi merah.
- Potong dagingnya memanjang seperti balok panjang.
- Geprek 5 siung bawang putih lalu cincang halus.
- Campur bawang putihnya dengan 1 1/2 sdm bubuk angkak yang sudah digiling halus dan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 3 sdm angciu.
- Tambahkan 4 sdm gula, 2/3 sdt garam, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 2 sdm madu dan 4 sdm minyak sayur.
- Aduk semua bahan marinasinya sampai rata.
- Tuang sausnya ke dalam mangkok yang berisi daging.
- Lumuri semua permukaan dagingnya dengan campuran marinasi tadi.
- Simpan di kulkas selama 24 jam atau semalaman, dan paling sedikit 8 jam.
- Pindahkan dagingnya beserta bumbu marinasinya ke dalam wajan.
- Tambahkan 500 ml air.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai semua bumbunya meresap ke dalam daging dan sausnya menyusut mengental.
- Iris-iris dagingnya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 1 kg of pork with some fat on it, and the shoulder or the butt is the best cut for char siu.
- Cut the meat lengthwise into long strips.
- Crush 5 cloves of garlic, then chop them finely.
- Mix the garlic with 1 1/2 tbsp of finely ground red yeast rice powder and 2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 tbsp sesame oil and 3 tbsp Chinese cooking wine.
- Add 4 tbsp sugar, 2/3 tsp salt, 1 tbsp mushroom stock powder, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp five spice powder.
- Add 2 tbsp honey and 4 tbsp vegetable oil.
- Stir all the marinade ingredients until even.
- Pour the marinade into the bowl holding the meat.
- Coat every surface of the meat with the marinade.
- Keep it in the fridge for 24 hours or overnight, and at least 8 hours.
- Move the meat along with its marinade into a pan.
- Add 500 ml of water.
- Cook over medium to low heat until all the seasoning is absorbed by the meat and the sauce reduces and thickens.
- Slice the meat and serve.
Cook Mode
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 1 kg daging babi yang ada bagian lemaknya, dan bagian bahu atau bagian pantat adalah yang paling baik untuk babi merah.
- Potong dagingnya memanjang seperti balok panjang.
- Geprek 5 siung bawang putih lalu cincang halus.
- Campur bawang putihnya dengan 1 1/2 sdm bubuk angkak yang sudah digiling halus dan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 3 sdm angciu.
- Tambahkan 4 sdm gula, 2/3 sdt garam, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 2 sdm madu dan 4 sdm minyak sayur.
- Aduk semua bahan marinasinya sampai rata.
- Tuang sausnya ke dalam mangkok yang berisi daging.
- Lumuri semua permukaan dagingnya dengan campuran marinasi tadi.
- Simpan di kulkas selama 24 jam atau semalaman, dan paling sedikit 8 jam.
- Pindahkan dagingnya beserta bumbu marinasinya ke dalam wajan.
- Tambahkan 500 ml air.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai semua bumbunya meresap ke dalam daging dan sausnya menyusut mengental.
- Iris-iris dagingnya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 1 kg of pork with some fat on it, and the shoulder or the butt is the best cut for char siu.
- Cut the meat lengthwise into long strips.
- Crush 5 cloves of garlic, then chop them finely.
- Mix the garlic with 1 1/2 tbsp of finely ground red yeast rice powder and 2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 tbsp sesame oil and 3 tbsp Chinese cooking wine.
- Add 4 tbsp sugar, 2/3 tsp salt, 1 tbsp mushroom stock powder, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp five spice powder.
- Add 2 tbsp honey and 4 tbsp vegetable oil.
- Stir all the marinade ingredients until even.
- Pour the marinade into the bowl holding the meat.
- Coat every surface of the meat with the marinade.
- Keep it in the fridge for 24 hours or overnight, and at least 8 hours.
- Move the meat along with its marinade into a pan.
- Add 500 ml of water.
- Cook over medium to low heat until all the seasoning is absorbed by the meat and the sauce reduces and thickens.
- Slice the meat and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
