Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
peringkat 2 dari 155 di Menu Babi
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 1 kg daging babi yang ada bagian lemaknya, dan bagian bahu atau bagian pantat adalah yang paling baik untuk babi merah.
- Potong dagingnya memanjang seperti balok panjang.
- Geprek 5 siung bawang putih lalu cincang halus.
- Campur bawang putihnya dengan 1 1/2 sdm bubuk angkak yang sudah digiling halus dan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 3 sdm angciu.
- Tambahkan 4 sdm gula, 2/3 sdt garam, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 2 sdm madu dan 4 sdm minyak sayur.
- Aduk semua bahan marinasinya sampai rata.
- Tuang sausnya ke dalam mangkok yang berisi daging.
- Lumuri semua permukaan dagingnya dengan campuran marinasi tadi.
- Simpan di kulkas selama 24 jam atau semalaman, dan paling sedikit 8 jam.
- Pindahkan dagingnya beserta bumbu marinasinya ke dalam wajan.
- Tambahkan 500 ml air.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai semua bumbunya meresap ke dalam daging dan sausnya menyusut mengental.
- Iris-iris dagingnya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 1 kg of pork with some fat on it, and the shoulder or the butt is the best cut for char siu.
- Cut the meat lengthwise into long strips.
- Crush 5 cloves of garlic, then chop them finely.
- Mix the garlic with 1 1/2 tbsp of finely ground red yeast rice powder and 2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 tbsp sesame oil and 3 tbsp Chinese cooking wine.
- Add 4 tbsp sugar, 2/3 tsp salt, 1 tbsp mushroom stock powder, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp five spice powder.
- Add 2 tbsp honey and 4 tbsp vegetable oil.
- Stir all the marinade ingredients until even.
- Pour the marinade into the bowl holding the meat.
- Coat every surface of the meat with the marinade.
- Keep it in the fridge for 24 hours or overnight, and at least 8 hours.
- Move the meat along with its marinade into a pan.
- Add 500 ml of water.
- Cook over medium to low heat until all the seasoning is absorbed by the meat and the sauce reduces and thickens.
- Slice the meat and serve.
Mode Masak
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Resep Babi Merah | Versi Mudah Babi Charsiu, No Oven, No Ribet, Tetap Enak | Pork Charsiu, No Oven
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 1 kg daging babi yang ada bagian lemaknya, dan bagian bahu atau bagian pantat adalah yang paling baik untuk babi merah.
- Potong dagingnya memanjang seperti balok panjang.
- Geprek 5 siung bawang putih lalu cincang halus.
- Campur bawang putihnya dengan 1 1/2 sdm bubuk angkak yang sudah digiling halus dan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 3 sdm angciu.
- Tambahkan 4 sdm gula, 2/3 sdt garam, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 2 sdm madu dan 4 sdm minyak sayur.
- Aduk semua bahan marinasinya sampai rata.
- Tuang sausnya ke dalam mangkok yang berisi daging.
- Lumuri semua permukaan dagingnya dengan campuran marinasi tadi.
- Simpan di kulkas selama 24 jam atau semalaman, dan paling sedikit 8 jam.
- Pindahkan dagingnya beserta bumbu marinasinya ke dalam wajan.
- Tambahkan 500 ml air.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai semua bumbunya meresap ke dalam daging dan sausnya menyusut mengental.
- Iris-iris dagingnya lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 1 kg of pork with some fat on it, and the shoulder or the butt is the best cut for char siu.
- Cut the meat lengthwise into long strips.
- Crush 5 cloves of garlic, then chop them finely.
- Mix the garlic with 1 1/2 tbsp of finely ground red yeast rice powder and 2 tbsp oyster sauce.
- Add 2 tbsp sesame oil and 3 tbsp Chinese cooking wine.
- Add 4 tbsp sugar, 2/3 tsp salt, 1 tbsp mushroom stock powder, 1 tsp ground white pepper, and 1 tsp five spice powder.
- Add 2 tbsp honey and 4 tbsp vegetable oil.
- Stir all the marinade ingredients until even.
- Pour the marinade into the bowl holding the meat.
- Coat every surface of the meat with the marinade.
- Keep it in the fridge for 24 hours or overnight, and at least 8 hours.
- Move the meat along with its marinade into a pan.
- Add 500 ml of water.
- Cook over medium to low heat until all the seasoning is absorbed by the meat and the sauce reduces and thickens.
- Slice the meat and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
