Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Resep
Ingredients
Bahan
Saus mayonais:
Bahan lain:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris 1 batang daun bawang, geprek lalu cincang 3 siung bawang putih, dan cincang 50 gram wortel.
- Cincang halus 370 gram udang yang sudah dikupas bersih.
- Masukkan wortel cincang, daun bawang iris, dan bawang putih cincang ke dalam mangkok berisi udangnya.
- Tambahkan 1,5 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, dan 1 butir telur ayam.
- Bumbui dengan 1/4 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan 3 sdm tepung tapioka lalu aduk semuanya.
- Tambahkan lagi 5 sdm tepung tapioka sehingga totalnya 8 sdm, lalu aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan udangnya ke dalam piping bag supaya lebih gampang mengisinya.
- Belah 3 sampai 4 buah cakwe menjadi dua lalu potong-potong agak besar.
- Belah bagian tengah setiap potongan cakwe supaya ada rongga untuk diisi adonan udang.
- Isi cakwenya dengan adonan udang lalu taburi dengan biji wijen.
- Panaskan minyak sayur yang lumayan banyak, lalu goreng cakwenya sampai kuning keemasan dan luarnya crunchy.
- Untuk sausnya, campur 3 sdm mayones, 2,5 sdm susu kental manis, dan 2 sdt perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Taruh saus mayonesnya di atas cakwe goreng, tambahkan saus sambal jika suka pedas, lalu taburi wijen putih sangrai.
Ingredients
Dipping sauce:
Others:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice 1 stalk of spring onion, smash and chop 3 cloves of garlic, and chop 50 g of carrot.
- Finely chop 370 g of cleaned peeled shrimp.
- Add the chopped carrot, sliced spring onion, and chopped garlic into the bowl with the shrimp.
- Add 1.5 tbsp sesame oil, 2 tsp light soy sauce, 2 tsp oyster sauce, and 1 egg.
- Season with 1/4 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, and 1/2 tsp white pepper.
- Add 3 tbsp of tapioca starch, then mix everything together.
- Add another 5 tbsp of tapioca starch for a total of 8 tbsp, then mix until even.
- Transfer the shrimp mixture into a piping bag so it is easier to fill.
- Split 3 to 4 youtiao in half, then cut them into fairly large pieces.
- Slit the middle of each piece of youtiao so there is a cavity to fill with the shrimp mixture.
- Fill the youtiao with the shrimp mixture, then sprinkle with sesame seeds.
- Heat a generous amount of vegetable oil, then fry the youtiao until golden and crunchy on the outside.
- For the sauce, mix 3 tbsp mayonnaise, 2.5 tbsp condensed milk, and 2 tsp lime juice until smooth.
- Spoon the mayonnaise sauce over the fried youtiao, add chilli sauce if you like it spicy, then sprinkle with toasted white sesame.
Cook Mode
Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Ingredients
Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Bahan
Saus mayonais:
Bahan lain:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris 1 batang daun bawang, geprek lalu cincang 3 siung bawang putih, dan cincang 50 gram wortel.
- Cincang halus 370 gram udang yang sudah dikupas bersih.
- Masukkan wortel cincang, daun bawang iris, dan bawang putih cincang ke dalam mangkok berisi udangnya.
- Tambahkan 1,5 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, dan 1 butir telur ayam.
- Bumbui dengan 1/4 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan 3 sdm tepung tapioka lalu aduk semuanya.
- Tambahkan lagi 5 sdm tepung tapioka sehingga totalnya 8 sdm, lalu aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan udangnya ke dalam piping bag supaya lebih gampang mengisinya.
- Belah 3 sampai 4 buah cakwe menjadi dua lalu potong-potong agak besar.
- Belah bagian tengah setiap potongan cakwe supaya ada rongga untuk diisi adonan udang.
- Isi cakwenya dengan adonan udang lalu taburi dengan biji wijen.
- Panaskan minyak sayur yang lumayan banyak, lalu goreng cakwenya sampai kuning keemasan dan luarnya crunchy.
- Untuk sausnya, campur 3 sdm mayones, 2,5 sdm susu kental manis, dan 2 sdt perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Taruh saus mayonesnya di atas cakwe goreng, tambahkan saus sambal jika suka pedas, lalu taburi wijen putih sangrai.
Ingredients
Dipping sauce:
Others:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice 1 stalk of spring onion, smash and chop 3 cloves of garlic, and chop 50 g of carrot.
- Finely chop 370 g of cleaned peeled shrimp.
- Add the chopped carrot, sliced spring onion, and chopped garlic into the bowl with the shrimp.
- Add 1.5 tbsp sesame oil, 2 tsp light soy sauce, 2 tsp oyster sauce, and 1 egg.
- Season with 1/4 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, and 1/2 tsp white pepper.
- Add 3 tbsp of tapioca starch, then mix everything together.
- Add another 5 tbsp of tapioca starch for a total of 8 tbsp, then mix until even.
- Transfer the shrimp mixture into a piping bag so it is easier to fill.
- Split 3 to 4 youtiao in half, then cut them into fairly large pieces.
- Slit the middle of each piece of youtiao so there is a cavity to fill with the shrimp mixture.
- Fill the youtiao with the shrimp mixture, then sprinkle with sesame seeds.
- Heat a generous amount of vegetable oil, then fry the youtiao until golden and crunchy on the outside.
- For the sauce, mix 3 tbsp mayonnaise, 2.5 tbsp condensed milk, and 2 tsp lime juice until smooth.
- Spoon the mayonnaise sauce over the fried youtiao, add chilli sauce if you like it spicy, then sprinkle with toasted white sesame.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
