Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Cakwe Isi Udang
Ingredients
Bahan
Saus mayonais:
Bahan lain:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris 1 batang daun bawang, geprek lalu cincang 3 siung bawang putih, dan cincang 50 gram wortel.
- Cincang halus 370 gram udang yang sudah dikupas bersih.
- Masukkan wortel cincang, daun bawang iris, dan bawang putih cincang ke dalam mangkok berisi udangnya.
- Tambahkan 1,5 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, dan 1 butir telur ayam.
- Bumbui dengan 1/4 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan 3 sdm tepung tapioka lalu aduk semuanya.
- Tambahkan lagi 5 sdm tepung tapioka sehingga totalnya 8 sdm, lalu aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan udangnya ke dalam piping bag supaya lebih gampang mengisinya.
- Belah 3 sampai 4 buah cakwe menjadi dua lalu potong-potong agak besar.
- Belah bagian tengah setiap potongan cakwe supaya ada rongga untuk diisi adonan udang.
- Isi cakwenya dengan adonan udang lalu taburi dengan biji wijen.
- Panaskan minyak sayur yang lumayan banyak, lalu goreng cakwenya sampai kuning keemasan dan luarnya crunchy.
- Untuk sausnya, campur 3 sdm mayones, 2,5 sdm susu kental manis, dan 2 sdt perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Taruh saus mayonesnya di atas cakwe goreng, tambahkan saus sambal jika suka pedas, lalu taburi wijen putih sangrai.
Ingredients
Dipping sauce:
Others:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice 1 stalk of spring onion, smash and chop 3 cloves of garlic, and chop 50 g of carrot.
- Finely chop 370 g of cleaned peeled shrimp.
- Add the chopped carrot, sliced spring onion, and chopped garlic into the bowl with the shrimp.
- Add 1.5 tbsp sesame oil, 2 tsp light soy sauce, 2 tsp oyster sauce, and 1 egg.
- Season with 1/4 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, and 1/2 tsp white pepper.
- Add 3 tbsp of tapioca starch, then mix everything together.
- Add another 5 tbsp of tapioca starch for a total of 8 tbsp, then mix until even.
- Transfer the shrimp mixture into a piping bag so it is easier to fill.
- Split 3 to 4 youtiao in half, then cut them into fairly large pieces.
- Slit the middle of each piece of youtiao so there is a cavity to fill with the shrimp mixture.
- Fill the youtiao with the shrimp mixture, then sprinkle with sesame seeds.
- Heat a generous amount of vegetable oil, then fry the youtiao until golden and crunchy on the outside.
- For the sauce, mix 3 tbsp mayonnaise, 2.5 tbsp condensed milk, and 2 tsp lime juice until smooth.
- Spoon the mayonnaise sauce over the fried youtiao, add chilli sauce if you like it spicy, then sprinkle with toasted white sesame.
Cook Mode
Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Cakwe Udang | Gorengan Ala Resto Bisa Bikin Sendiri | Stuffed Youtiao | Nael Onion
Bahan
Saus mayonais:
Bahan lain:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris 1 batang daun bawang, geprek lalu cincang 3 siung bawang putih, dan cincang 50 gram wortel.
- Cincang halus 370 gram udang yang sudah dikupas bersih.
- Masukkan wortel cincang, daun bawang iris, dan bawang putih cincang ke dalam mangkok berisi udangnya.
- Tambahkan 1,5 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, dan 1 butir telur ayam.
- Bumbui dengan 1/4 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan 3 sdm tepung tapioka lalu aduk semuanya.
- Tambahkan lagi 5 sdm tepung tapioka sehingga totalnya 8 sdm, lalu aduk sampai rata.
- Pindahkan adonan udangnya ke dalam piping bag supaya lebih gampang mengisinya.
- Belah 3 sampai 4 buah cakwe menjadi dua lalu potong-potong agak besar.
- Belah bagian tengah setiap potongan cakwe supaya ada rongga untuk diisi adonan udang.
- Isi cakwenya dengan adonan udang lalu taburi dengan biji wijen.
- Panaskan minyak sayur yang lumayan banyak, lalu goreng cakwenya sampai kuning keemasan dan luarnya crunchy.
- Untuk sausnya, campur 3 sdm mayones, 2,5 sdm susu kental manis, dan 2 sdt perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Taruh saus mayonesnya di atas cakwe goreng, tambahkan saus sambal jika suka pedas, lalu taburi wijen putih sangrai.
Ingredients
Dipping sauce:
Others:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice 1 stalk of spring onion, smash and chop 3 cloves of garlic, and chop 50 g of carrot.
- Finely chop 370 g of cleaned peeled shrimp.
- Add the chopped carrot, sliced spring onion, and chopped garlic into the bowl with the shrimp.
- Add 1.5 tbsp sesame oil, 2 tsp light soy sauce, 2 tsp oyster sauce, and 1 egg.
- Season with 1/4 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, and 1/2 tsp white pepper.
- Add 3 tbsp of tapioca starch, then mix everything together.
- Add another 5 tbsp of tapioca starch for a total of 8 tbsp, then mix until even.
- Transfer the shrimp mixture into a piping bag so it is easier to fill.
- Split 3 to 4 youtiao in half, then cut them into fairly large pieces.
- Slit the middle of each piece of youtiao so there is a cavity to fill with the shrimp mixture.
- Fill the youtiao with the shrimp mixture, then sprinkle with sesame seeds.
- Heat a generous amount of vegetable oil, then fry the youtiao until golden and crunchy on the outside.
- For the sauce, mix 3 tbsp mayonnaise, 2.5 tbsp condensed milk, and 2 tsp lime juice until smooth.
- Spoon the mayonnaise sauce over the fried youtiao, add chilli sauce if you like it spicy, then sprinkle with toasted white sesame.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
