Babi Tahu Goreng Ala Korea | Wanja Jeon, Korean Meat Tofu Patties | Nael Onion
Babi Tahu Goreng Korea
Korean Meat Tofu Patties | Wanja Jeon
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang halus 1/2 buah bombai, 1/2 buah wortel, 2 siung bawang putih, dan 1 batang daun bawang.
- Peras 2 buah jamur shiitake kering yang sudah direndam, buang batangnya, lalu cincang halus.
- Bungkus 150 gr tahu dengan tisu dapur dan peras sampai sisa airnya keluar, lalu hancurkan sampai berkeping-keping.
- Campur tahunya dengan 350 gr babi giling.
- Tambahkan 1 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada putih, 1 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula.
- Masukkan daun bawang, bombai, wortel, bawang putih, dan jamur yang sudah dicincang tadi, lalu aduk sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola daging lalu pipihkan, ulangi sampai adonannya habis.
- Panaskan wajan penggorengan dengan 3 sdm minyak sayur.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena dan 2 butir telur yang sudah dikocok.
- Lumuri perkedelnya tipis-tipis dengan tepung maizena, lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
- Pan fry di minyak yang panas sampai kedua sisinya matang, jangan sampai kepenuhan dalam satu kali penggorengan.
- Bersihkan wajannya sebelum menggoreng batch kedua, lalu goreng sisa dagingnya sampai habis.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely chop 1/2 an onion, 1/2 a carrot, 2 cloves of garlic, and 1 stalk of spring onion.
- Squeeze out 2 soaked dried shiitake mushrooms, remove the stems, then chop them finely.
- Wrap 150 g of tofu in kitchen paper and squeeze out the excess water, then crumble it into small pieces.
- Mix the tofu with 350 g of ground pork.
- Add 1 tbsp sesame oil, 2 tsp light soy sauce, 1 tsp salt, 1/2 tsp white pepper, 1 tsp mushroom bouillon, and 1 tsp sugar.
- Add the chopped spring onion, onion, carrot, garlic, and mushrooms, then mix until even.
- Shape the mixture into balls, then flatten them, repeating until the mixture is used up.
- Heat a frying pan with 3 tbsp of vegetable oil.
- Prepare 3 tbsp of cornstarch and 2 beaten eggs.
- Coat the patties in a thin layer of cornstarch, then dip them in the beaten egg.
- Pan fry in the hot oil until both sides are cooked, without crowding the pan.
- Clean the pan before frying the second batch, then fry the rest of the patties.
Cook Mode
Babi Tahu Goreng Ala Korea | Wanja Jeon, Korean Meat Tofu Patties | Nael Onion
Babi Tahu Goreng Ala Korea | Wanja Jeon, Korean Meat Tofu Patties | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang halus 1/2 buah bombai, 1/2 buah wortel, 2 siung bawang putih, dan 1 batang daun bawang.
- Peras 2 buah jamur shiitake kering yang sudah direndam, buang batangnya, lalu cincang halus.
- Bungkus 150 gr tahu dengan tisu dapur dan peras sampai sisa airnya keluar, lalu hancurkan sampai berkeping-keping.
- Campur tahunya dengan 350 gr babi giling.
- Tambahkan 1 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada putih, 1 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula.
- Masukkan daun bawang, bombai, wortel, bawang putih, dan jamur yang sudah dicincang tadi, lalu aduk sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola daging lalu pipihkan, ulangi sampai adonannya habis.
- Panaskan wajan penggorengan dengan 3 sdm minyak sayur.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena dan 2 butir telur yang sudah dikocok.
- Lumuri perkedelnya tipis-tipis dengan tepung maizena, lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
- Pan fry di minyak yang panas sampai kedua sisinya matang, jangan sampai kepenuhan dalam satu kali penggorengan.
- Bersihkan wajannya sebelum menggoreng batch kedua, lalu goreng sisa dagingnya sampai habis.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely chop 1/2 an onion, 1/2 a carrot, 2 cloves of garlic, and 1 stalk of spring onion.
- Squeeze out 2 soaked dried shiitake mushrooms, remove the stems, then chop them finely.
- Wrap 150 g of tofu in kitchen paper and squeeze out the excess water, then crumble it into small pieces.
- Mix the tofu with 350 g of ground pork.
- Add 1 tbsp sesame oil, 2 tsp light soy sauce, 1 tsp salt, 1/2 tsp white pepper, 1 tsp mushroom bouillon, and 1 tsp sugar.
- Add the chopped spring onion, onion, carrot, garlic, and mushrooms, then mix until even.
- Shape the mixture into balls, then flatten them, repeating until the mixture is used up.
- Heat a frying pan with 3 tbsp of vegetable oil.
- Prepare 3 tbsp of cornstarch and 2 beaten eggs.
- Coat the patties in a thin layer of cornstarch, then dip them in the beaten egg.
- Pan fry in the hot oil until both sides are cooked, without crowding the pan.
- Clean the pan before frying the second batch, then fry the rest of the patties.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
