Tahu Isi Babi Cincang ~ Enak dan Mudah | Stuffed Tofu With Ground Pork ~ Nael Onion
Tahu Isi Babi Cincang
Stuffed Tofu Recipe
Bahan
Kuah baso tahu:
Tahu isi:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 2 buah tahu padat sekitar 500 gram, lalu keringkan sisa air yang menempel dengan tisu dapur.
- Potong masing-masing tahunya jadi empat bagian.
- Goreng tahunya sampai kuning kecoklatan dengan api sedang cenderung tinggi.
- Angkat tahu gorengnya dari wajan lalu biarkan dingin.
- Ambil 150 gram dari daging babi bagian bahu lalu iris tipis untuk supnya.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Buang kulit 3 sdm kacang kedelai yang sudah direndam kurang lebih 3 jam atau semalaman, lalu tiriskan dan cuci sampai bersih.
- Panaskan panci, masukkan minyak dan bawang putih cincangnya, lalu tumis sampai wangi.
- Masukkan daging babi yang sudah diiris tadi lalu tumis sampai dagingnya berubah warna.
- Tuang 2 liter air.
- Masukkan kacang kedelai yang sudah direndam tadi.
- Tutup pancinya lalu masak kurang lebih 30 menit.
- Masukkan 400 gram sisa daging bahunya ke dalam gilingan daging, lalu tambahkan 5 siung bawang putih dan giling sampai halus.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap asin.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt garam.
- Masukkan 1 butir putih telur, dan kuningnya tidak dipakai.
- Masukkan 1 sdm tepung maizena lalu aduk rata.
- Belah tahu gorengnya jadi dua secara diagonal sehingga bentuknya jadi segitiga.
- Sayat bagian tengah tahunya sedikit tapi jangan sampai tahunya putus dan rusak.
- Isi tahunya dengan adonan dagingnya.
- Bumbui supnya dengan 2 sdt garam, 1/2 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur bubuk yang sifatnya opsional.
- Masukkan tahu yang sudah diisi tadi ke dalam supnya.
- Masak kembali kurang lebih 10 sampai 15 menit sampai dagingnya matang.
- Setelah dagingnya matang, tambahkan irisan daun bawang lalu masak sebentar dan matikan apinya.
- Tambahkan minyak bawang putih goreng, dan ini bisa diskip kalau tidak ada.
Ingredients
For the soup:
for the stuffed tofu:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 2 blocks of firm tofu, about 500 g, then pat off the surface water with kitchen paper.
- Cut each block of tofu into four pieces.
- Fry the tofu until golden brown over medium to high heat.
- Lift the fried tofu out of the pan and let it cool.
- Take 150 g of the pork shoulder and slice it thinly for the soup.
- Finely chop 3 cloves of garlic.
- Remove the skins from 3 tbsp of soybeans that have been soaked for about 3 hours or overnight, then drain and wash them clean.
- Heat a pot, add oil and the chopped garlic, then saute until fragrant.
- Add the sliced pork and stir fry until the meat changes colour.
- Pour in 2 litres of water.
- Add the soaked soybeans.
- Cover the pot, then cook for about 30 minutes.
- Put the remaining 400 g of pork shoulder into a meat grinder, add 5 cloves of garlic, and grind until fine.
- Add 1 tbsp oyster sauce and 1 tbsp light soy sauce.
- Add 1/2 tsp ground white pepper, 1 tsp mushroom stock powder, and 1/2 tsp salt.
- Add 1 egg white, and do not use the yolk.
- Add 1 tbsp cornstarch, then mix until even.
- Cut the fried tofu diagonally in half so each piece is a triangle.
- Slit the middle of each piece of tofu a little without cutting it through or breaking it.
- Fill the tofu with the meat mixture.
- Season the soup with 2 tsp salt, 1/2 tsp ground white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder, which is optional.
- Add the stuffed tofu into the soup.
- Cook again for about 10 to 15 minutes until the meat is cooked through.
- Once the meat is cooked, add sliced spring onion, cook briefly, then turn off the heat.
- Add fried garlic oil, which you can skip if you do not have any.
Cook Mode
Tahu Isi Babi Cincang ~ Enak dan Mudah | Stuffed Tofu With Ground Pork ~ Nael Onion
Tahu Isi Babi Cincang ~ Enak dan Mudah | Stuffed Tofu With Ground Pork ~ Nael Onion
Bahan
Kuah baso tahu:
Tahu isi:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 2 buah tahu padat sekitar 500 gram, lalu keringkan sisa air yang menempel dengan tisu dapur.
- Potong masing-masing tahunya jadi empat bagian.
- Goreng tahunya sampai kuning kecoklatan dengan api sedang cenderung tinggi.
- Angkat tahu gorengnya dari wajan lalu biarkan dingin.
- Ambil 150 gram dari daging babi bagian bahu lalu iris tipis untuk supnya.
- Cincang halus 3 siung bawang putih.
- Buang kulit 3 sdm kacang kedelai yang sudah direndam kurang lebih 3 jam atau semalaman, lalu tiriskan dan cuci sampai bersih.
- Panaskan panci, masukkan minyak dan bawang putih cincangnya, lalu tumis sampai wangi.
- Masukkan daging babi yang sudah diiris tadi lalu tumis sampai dagingnya berubah warna.
- Tuang 2 liter air.
- Masukkan kacang kedelai yang sudah direndam tadi.
- Tutup pancinya lalu masak kurang lebih 30 menit.
- Masukkan 400 gram sisa daging bahunya ke dalam gilingan daging, lalu tambahkan 5 siung bawang putih dan giling sampai halus.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap asin.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt garam.
- Masukkan 1 butir putih telur, dan kuningnya tidak dipakai.
- Masukkan 1 sdm tepung maizena lalu aduk rata.
- Belah tahu gorengnya jadi dua secara diagonal sehingga bentuknya jadi segitiga.
- Sayat bagian tengah tahunya sedikit tapi jangan sampai tahunya putus dan rusak.
- Isi tahunya dengan adonan dagingnya.
- Bumbui supnya dengan 2 sdt garam, 1/2 sdt lada putih bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur bubuk yang sifatnya opsional.
- Masukkan tahu yang sudah diisi tadi ke dalam supnya.
- Masak kembali kurang lebih 10 sampai 15 menit sampai dagingnya matang.
- Setelah dagingnya matang, tambahkan irisan daun bawang lalu masak sebentar dan matikan apinya.
- Tambahkan minyak bawang putih goreng, dan ini bisa diskip kalau tidak ada.
Ingredients
For the soup:
for the stuffed tofu:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 2 blocks of firm tofu, about 500 g, then pat off the surface water with kitchen paper.
- Cut each block of tofu into four pieces.
- Fry the tofu until golden brown over medium to high heat.
- Lift the fried tofu out of the pan and let it cool.
- Take 150 g of the pork shoulder and slice it thinly for the soup.
- Finely chop 3 cloves of garlic.
- Remove the skins from 3 tbsp of soybeans that have been soaked for about 3 hours or overnight, then drain and wash them clean.
- Heat a pot, add oil and the chopped garlic, then saute until fragrant.
- Add the sliced pork and stir fry until the meat changes colour.
- Pour in 2 litres of water.
- Add the soaked soybeans.
- Cover the pot, then cook for about 30 minutes.
- Put the remaining 400 g of pork shoulder into a meat grinder, add 5 cloves of garlic, and grind until fine.
- Add 1 tbsp oyster sauce and 1 tbsp light soy sauce.
- Add 1/2 tsp ground white pepper, 1 tsp mushroom stock powder, and 1/2 tsp salt.
- Add 1 egg white, and do not use the yolk.
- Add 1 tbsp cornstarch, then mix until even.
- Cut the fried tofu diagonally in half so each piece is a triangle.
- Slit the middle of each piece of tofu a little without cutting it through or breaking it.
- Fill the tofu with the meat mixture.
- Season the soup with 2 tsp salt, 1/2 tsp ground white pepper, and 1 tsp mushroom stock powder, which is optional.
- Add the stuffed tofu into the soup.
- Cook again for about 10 to 15 minutes until the meat is cooked through.
- Once the meat is cooked, add sliced spring onion, cook briefly, then turn off the heat.
- Add fried garlic oil, which you can skip if you do not have any.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
