Resep Gyoza Babi, Mirip Kuotie, Cocok dijadiin Cemilan ~ Winged Gyoza | Nael Onion
Gyoza Babi
Winged Gyoza
Bahan
Bahan isian:
Campuran tepung (for 3 batches):
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang halus 200 gr sawi putih.
- Campur dengan 1/2 sdt garam, peras sedikit, lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
- Cincang halus 1 batang daun bawang, 1 sdt jahe, dan 2 siung bawang putih.
- Siram bumbu cincang tadi dengan 1 sdm minyak panas supaya aromanya lebih keluar.
- Siapkan 350 gr daging babi giling yang ada sedikit lemaknya di dalam mangkok.
- Peras sawi putih sampai benar benar kering lalu masukkan ke dalam daging.
- Masukkan bawang putih, daun bawang, dan jahenya.
- Bumbui dengan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1/2 sdt gula, 1/2 sdt lada putih bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Pecahkan 1 butir telur ayam, tambahkan 1 sdm tepung maizena, lalu aduk semuanya sampai rata.
- Diamkan isian selama 30 menit supaya bumbunya meresap.
- Taruh kurang lebih 1 sdm isian di atas kulit gyoza, olesi pinggirannya dengan air, lalu lipat menjadi setengah.
- Pencet bagian tengahnya, bentuk lipatan di pinggirnya, dan pres sampai benar benar menempel supaya isiannya tidak keluar.
- Tata gyoza dalam satu lapis di dalam kontainer, bisa juga disimpan di freezer.
- Campur 250 ml air dengan 1 sdm tepung maizena untuk sayapnya.
- Olesi wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
- Tata gyoza dengan diberi jarak lalu masak dengan api sedang sampai bagian bawahnya sedikit kuning.
- Tuang kurang lebih 80 ml campuran air maizena tadi.
- Tutup wajan, kecilkan apinya, dan masak sampai airnya habis dan sayapnya kuning keemasan.
- Balikkan wajan ke atas piring.
- Campur 2 sdm saus bangkok dengan 2 sdm air untuk saus cocolannya.
Ingredients
For the filling:
For cornstarch water (for 3 batches):
For easy dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely chop 200 g of napa cabbage.
- Mix in 1/2 tsp salt, squeeze it lightly, then leave it for about 30 minutes.
- Finely chop 1 stalk of scallion, 1 tsp of ginger and 2 cloves of garlic.
- Pour 1 tbsp of hot oil over the chopped aromatics to bring out their fragrance.
- Put 350 g of minced pork with a little fat into a bowl.
- Squeeze the cabbage completely dry and add it to the pork.
- Add the garlic, scallion and ginger.
- Season with 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp soy sauce and 1 tbsp sesame oil.
- Add 1/2 tsp sugar, 1/2 tsp white pepper, 1/2 tsp salt and 1 tsp mushroom bouillon powder.
- Break in 1 egg, add 1 tbsp cornstarch, then mix everything until well combined.
- Rest the filling for 30 minutes so the seasoning soaks in.
- Place about 1 tbsp of filling on a gyoza wrapper, brush the edge with water, then fold it in half.
- Press the centre closed, pleat the edges and press firmly so the filling cannot escape.
- Arrange the gyoza in a single layer in a container, and they can also be kept in the freezer.
- Mix 250 ml water with 1 tbsp cornstarch for the wings.
- Brush a nonstick pan lightly with oil.
- Arrange the gyoza with small gaps and cook over medium heat until the bases turn lightly golden.
- Pour in about 80 ml of the cornstarch water.
- Cover the pan, lower the heat and cook until the water is gone and the wing is golden.
- Invert the pan onto a plate.
- Mix 2 tbsp bottled bangkok chili sauce with 2 tbsp water for the dipping sauce.
Cook Mode
Resep Gyoza Babi, Mirip Kuotie, Cocok dijadiin Cemilan ~ Winged Gyoza | Nael Onion
Resep Gyoza Babi, Mirip Kuotie, Cocok dijadiin Cemilan ~ Winged Gyoza | Nael Onion
Bahan
Bahan isian:
Campuran tepung (for 3 batches):
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang halus 200 gr sawi putih.
- Campur dengan 1/2 sdt garam, peras sedikit, lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
- Cincang halus 1 batang daun bawang, 1 sdt jahe, dan 2 siung bawang putih.
- Siram bumbu cincang tadi dengan 1 sdm minyak panas supaya aromanya lebih keluar.
- Siapkan 350 gr daging babi giling yang ada sedikit lemaknya di dalam mangkok.
- Peras sawi putih sampai benar benar kering lalu masukkan ke dalam daging.
- Masukkan bawang putih, daun bawang, dan jahenya.
- Bumbui dengan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1/2 sdt gula, 1/2 sdt lada putih bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
- Pecahkan 1 butir telur ayam, tambahkan 1 sdm tepung maizena, lalu aduk semuanya sampai rata.
- Diamkan isian selama 30 menit supaya bumbunya meresap.
- Taruh kurang lebih 1 sdm isian di atas kulit gyoza, olesi pinggirannya dengan air, lalu lipat menjadi setengah.
- Pencet bagian tengahnya, bentuk lipatan di pinggirnya, dan pres sampai benar benar menempel supaya isiannya tidak keluar.
- Tata gyoza dalam satu lapis di dalam kontainer, bisa juga disimpan di freezer.
- Campur 250 ml air dengan 1 sdm tepung maizena untuk sayapnya.
- Olesi wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
- Tata gyoza dengan diberi jarak lalu masak dengan api sedang sampai bagian bawahnya sedikit kuning.
- Tuang kurang lebih 80 ml campuran air maizena tadi.
- Tutup wajan, kecilkan apinya, dan masak sampai airnya habis dan sayapnya kuning keemasan.
- Balikkan wajan ke atas piring.
- Campur 2 sdm saus bangkok dengan 2 sdm air untuk saus cocolannya.
Ingredients
For the filling:
For cornstarch water (for 3 batches):
For easy dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Finely chop 200 g of napa cabbage.
- Mix in 1/2 tsp salt, squeeze it lightly, then leave it for about 30 minutes.
- Finely chop 1 stalk of scallion, 1 tsp of ginger and 2 cloves of garlic.
- Pour 1 tbsp of hot oil over the chopped aromatics to bring out their fragrance.
- Put 350 g of minced pork with a little fat into a bowl.
- Squeeze the cabbage completely dry and add it to the pork.
- Add the garlic, scallion and ginger.
- Season with 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp soy sauce and 1 tbsp sesame oil.
- Add 1/2 tsp sugar, 1/2 tsp white pepper, 1/2 tsp salt and 1 tsp mushroom bouillon powder.
- Break in 1 egg, add 1 tbsp cornstarch, then mix everything until well combined.
- Rest the filling for 30 minutes so the seasoning soaks in.
- Place about 1 tbsp of filling on a gyoza wrapper, brush the edge with water, then fold it in half.
- Press the centre closed, pleat the edges and press firmly so the filling cannot escape.
- Arrange the gyoza in a single layer in a container, and they can also be kept in the freezer.
- Mix 250 ml water with 1 tbsp cornstarch for the wings.
- Brush a nonstick pan lightly with oil.
- Arrange the gyoza with small gaps and cook over medium heat until the bases turn lightly golden.
- Pour in about 80 ml of the cornstarch water.
- Cover the pan, lower the heat and cook until the water is gone and the wing is golden.
- Invert the pan onto a plate.
- Mix 2 tbsp bottled bangkok chili sauce with 2 tbsp water for the dipping sauce.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
