Saus Kacang Siomay ~ Kental, Manis, Gurih| Indonesian Peanut Sauce
Saus Kacang Siomay
Indonesian Peanut Sauce
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih 200 gram kacang tanah.
- Tuang minyak sayur yang lumayan banyak ke wajan, masukkan kacangnya sebelum minyaknya panas, lalu goreng dengan api paling kecil sambil terus diaduk selama 10 sampai 12 menit.
- Angkat kacangnya dan taruh di piring yang sudah dialasi kertas tisu.
- Haluskan 12 buah cabe keriting, 2 siung bawang putih, dan 6 siung bawang merah bersama sedikit minyak sayur.
- Panaskan wajan dengan 80 ml minyak sayur, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Robek-robek 3 lembar daun jeruk purut, masukkan ke dalam wajan, lalu tumis sampai harum.
- Setelah kacangnya sudah tidak panas, blender sampai teksturnya seperti pasir sesuai selera.
- Masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan berisi bumbu tumis lalu aduk rata.
- Tambahkan 300 ml air.
- Haluskan 200 gram ubi madu dengan garpu lalu pindahkan ke dalam wajan.
- Aduk semuanya sampai benar-benar halus dan terus diaduk supaya bagian dasarnya tidak gosong.
- Masukkan 100 gram gula merah, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Masak saus kacangnya sampai keluar minyaknya.
- Sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan 150 sampai 250 ml air.
- Matikan api dan saus kacangnya siap disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Rinse 200 g of peanuts clean.
- Pour a generous amount of vegetable oil into a wok, add the peanuts before the oil is hot, then fry over the lowest heat while stirring constantly for 10 to 12 minutes.
- Lift out the peanuts and put them on a plate lined with kitchen paper.
- Blend 12 curly chillies, 2 cloves of garlic, and 6 cloves of shallot with a little vegetable oil.
- Heat a wok with 80 ml of vegetable oil, then add the blended spice paste.
- Tear 3 kaffir lime leaves, add them to the wok, then saute until fragrant.
- Once the peanuts are no longer hot, blend them to a sandy texture as fine as you like.
- Add the ground peanuts into the wok with the sauteed paste and stir until combined.
- Add 300 ml of water.
- Mash 200 g of honey sweet potato with a fork, then transfer it into the wok.
- Stir everything until really smooth, and keep stirring so the bottom does not burn.
- Add 100 g of palm sugar, 1/2 tsp salt, and 1 tsp mushroom bouillon.
- Cook the peanut sauce until the oil separates out.
- Adjust the thickness by adding 150 to 250 ml of water.
- Turn off the heat and the peanut sauce is ready to serve.
Cook Mode
Saus Kacang Siomay ~ Kental, Manis, Gurih| Indonesian Peanut Sauce
Saus Kacang Siomay ~ Kental, Manis, Gurih| Indonesian Peanut Sauce
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cuci bersih 200 gram kacang tanah.
- Tuang minyak sayur yang lumayan banyak ke wajan, masukkan kacangnya sebelum minyaknya panas, lalu goreng dengan api paling kecil sambil terus diaduk selama 10 sampai 12 menit.
- Angkat kacangnya dan taruh di piring yang sudah dialasi kertas tisu.
- Haluskan 12 buah cabe keriting, 2 siung bawang putih, dan 6 siung bawang merah bersama sedikit minyak sayur.
- Panaskan wajan dengan 80 ml minyak sayur, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Robek-robek 3 lembar daun jeruk purut, masukkan ke dalam wajan, lalu tumis sampai harum.
- Setelah kacangnya sudah tidak panas, blender sampai teksturnya seperti pasir sesuai selera.
- Masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan berisi bumbu tumis lalu aduk rata.
- Tambahkan 300 ml air.
- Haluskan 200 gram ubi madu dengan garpu lalu pindahkan ke dalam wajan.
- Aduk semuanya sampai benar-benar halus dan terus diaduk supaya bagian dasarnya tidak gosong.
- Masukkan 100 gram gula merah, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Masak saus kacangnya sampai keluar minyaknya.
- Sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan 150 sampai 250 ml air.
- Matikan api dan saus kacangnya siap disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Rinse 200 g of peanuts clean.
- Pour a generous amount of vegetable oil into a wok, add the peanuts before the oil is hot, then fry over the lowest heat while stirring constantly for 10 to 12 minutes.
- Lift out the peanuts and put them on a plate lined with kitchen paper.
- Blend 12 curly chillies, 2 cloves of garlic, and 6 cloves of shallot with a little vegetable oil.
- Heat a wok with 80 ml of vegetable oil, then add the blended spice paste.
- Tear 3 kaffir lime leaves, add them to the wok, then saute until fragrant.
- Once the peanuts are no longer hot, blend them to a sandy texture as fine as you like.
- Add the ground peanuts into the wok with the sauteed paste and stir until combined.
- Add 300 ml of water.
- Mash 200 g of honey sweet potato with a fork, then transfer it into the wok.
- Stir everything until really smooth, and keep stirring so the bottom does not burn.
- Add 100 g of palm sugar, 1/2 tsp salt, and 1 tsp mushroom bouillon.
- Cook the peanut sauce until the oil separates out.
- Adjust the thickness by adding 150 to 250 ml of water.
- Turn off the heat and the peanut sauce is ready to serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
