Sup Bola Bola Daging Babi Cincang Dengan Lobak ~ Pork Meatballs Soup Recipe | Nael Onion
Resep soup
Lion's Head (Pork Meatballs) with Daikon Soup
Bahan
Resep soup:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 2 sdm kacang kedelai selama 1 jam atau semalaman, lalu lepaskan dan buang kulitnya dan bilas.
- Panaskan 1,8 liter air lalu masukkan kacang kedelai yang sudah direndam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit.
- Kupas 370 gr lobak lalu potong-potong sesuai selera.
- Iris 1 batang daun bawang dan pisahkan bagian putihnya.
- Keringkan 500 gr daging babi kapsim kembang dengan tisu dapur supaya adonannya nanti tidak terlalu berair.
- Cincang dagingnya dengan pisau, jangan pakai chopper supaya teksturnya tidak terlalu kenyal.
- Geprek lalu cincang halus 5 siung bawang putih, campurkan ke dagingnya, dan cincang lagi bersama-sama.
- Masukkan 2 sdt minyak wijen, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada putih, dan 2 sdm tepung maizena.
- Aduk rata sampai adonannya sedikit lengket supaya baksonya nanti tidak hancur.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulatan daging.
- Bumbui kuahnya dengan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada, 1,5 sdt gula, dan 1 sdm tongcai yang sudah dicuci.
- Masukkan bagian putih daun bawang dan lobaknya.
- Masukkan bola-bola dagingnya ke dalam panci.
- Masak kurang lebih 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Masukkan daun bawang irisnya, aduk sebentar, lalu matikan api dan sajikan.
Ingredients
Soup recipe:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 2 tbsp of soybeans for 1 hour or overnight, then slip off and discard the skins and rinse them.
- Heat 1.8 liters of water, then add the soaked soybeans.
- Cook over low heat for about 30 minutes.
- Peel 370 g of daikon, then cut it into pieces as you like.
- Slice 1 stalk of spring onion and set the white part aside separately.
- Pat 500 g of pork collar dry with kitchen paper so the mixture does not turn too wet.
- Chop the meat with a knife, not a chopper, so the texture does not turn too springy.
- Smash and finely chop 5 cloves of garlic, mix them into the meat, then chop everything together again.
- Add 2 tsp sesame oil, 1 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, 1/2 tsp white pepper, and 2 tbsp cornstarch.
- Mix until the mixture turns slightly sticky so the meatballs do not fall apart.
- Shape the mixture into meatballs.
- Season the broth with 2 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, 1/2 tsp pepper, 1.5 tsp sugar, and 1 tbsp of washed preserved vegetable.
- Add the white part of the spring onion and the daikon.
- Add the meatballs into the pot.
- Cook for about 15 minutes over medium-low heat.
- Add the sliced spring onion, stir briefly, then turn off the heat and serve.
Cook Mode
Sup Bola Bola Daging Babi Cincang Dengan Lobak ~ Pork Meatballs Soup Recipe | Nael Onion
Sup Bola Bola Daging Babi Cincang Dengan Lobak ~ Pork Meatballs Soup Recipe | Nael Onion
Bahan
Resep soup:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 2 sdm kacang kedelai selama 1 jam atau semalaman, lalu lepaskan dan buang kulitnya dan bilas.
- Panaskan 1,8 liter air lalu masukkan kacang kedelai yang sudah direndam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit.
- Kupas 370 gr lobak lalu potong-potong sesuai selera.
- Iris 1 batang daun bawang dan pisahkan bagian putihnya.
- Keringkan 500 gr daging babi kapsim kembang dengan tisu dapur supaya adonannya nanti tidak terlalu berair.
- Cincang dagingnya dengan pisau, jangan pakai chopper supaya teksturnya tidak terlalu kenyal.
- Geprek lalu cincang halus 5 siung bawang putih, campurkan ke dagingnya, dan cincang lagi bersama-sama.
- Masukkan 2 sdt minyak wijen, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada putih, dan 2 sdm tepung maizena.
- Aduk rata sampai adonannya sedikit lengket supaya baksonya nanti tidak hancur.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulatan daging.
- Bumbui kuahnya dengan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada, 1,5 sdt gula, dan 1 sdm tongcai yang sudah dicuci.
- Masukkan bagian putih daun bawang dan lobaknya.
- Masukkan bola-bola dagingnya ke dalam panci.
- Masak kurang lebih 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Masukkan daun bawang irisnya, aduk sebentar, lalu matikan api dan sajikan.
Ingredients
Soup recipe:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 2 tbsp of soybeans for 1 hour or overnight, then slip off and discard the skins and rinse them.
- Heat 1.8 liters of water, then add the soaked soybeans.
- Cook over low heat for about 30 minutes.
- Peel 370 g of daikon, then cut it into pieces as you like.
- Slice 1 stalk of spring onion and set the white part aside separately.
- Pat 500 g of pork collar dry with kitchen paper so the mixture does not turn too wet.
- Chop the meat with a knife, not a chopper, so the texture does not turn too springy.
- Smash and finely chop 5 cloves of garlic, mix them into the meat, then chop everything together again.
- Add 2 tsp sesame oil, 1 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, 1/2 tsp white pepper, and 2 tbsp cornstarch.
- Mix until the mixture turns slightly sticky so the meatballs do not fall apart.
- Shape the mixture into meatballs.
- Season the broth with 2 tsp salt, 1 tsp mushroom bouillon, 1/2 tsp pepper, 1.5 tsp sugar, and 1 tbsp of washed preserved vegetable.
- Add the white part of the spring onion and the daikon.
- Add the meatballs into the pot.
- Cook for about 15 minutes over medium-low heat.
- Add the sliced spring onion, stir briefly, then turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
