PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
Resep
Menbosha, Fried Prawn Toast
Bahan
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong bagian kulit roti tawar supaya rapi. Rotinya paling gampang dipotong dalam keadaan dingin dari kulkas.
- Iris tipis daun bawang, ambil bagian hijaunya saja.
- Cincang udang dengan pisau, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya.
- Campurkan udang cincang dengan tepung tapioka secukupnya supaya adonannya mengikat dan sedikit kenyal.
- Masukkan satu butir putih telur.
- Tambahkan irisan daun bawang.
- Beri minyak wijen supaya harum.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Tambahkan bubuk bawang putih untuk memperkuat rasanya.
- Aduk semua bahan sampai menjadi seperti pasta.
- Potong roti tawar menjadi empat bagian supaya ukurannya bite size.
- Oleskan adonan udang di atas selembar roti lalu pipihkan.
- Tutup dengan sepotong roti lagi sehingga menjadi sandwich.
- Panaskan minyak lalu goreng dengan api kecil supaya bagian dalamnya matang dan luarnya tidak cepat gosong.
- Setelah bagian bawahnya mengeset, bolak-balik supaya matangnya merata sampai warnanya golden brown dan crispy.
- Angkat lalu tiriskan dengan posisi agak berdiri supaya minyaknya turun.
- Untuk cocolannya, campurkan mayones dengan saus sambal sesuai selera.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the crusts off the sliced bread for neat edges. Bread is easiest to cut straight from the fridge.
- Thinly slice the spring onion, using just the green part.
- Chop the shrimp with a knife, not too finely, so there is still some texture.
- Mix the chopped shrimp with a little tapioca flour so the mixture binds and gets a slight bounce.
- Add one egg white.
- Add the sliced spring onion.
- Add sesame oil for aroma.
- Season with salt and pepper to taste.
- Add garlic powder to deepen the flavour.
- Mix everything until it becomes a paste.
- Cut each slice of bread into four so the pieces are bite sized.
- Spread the shrimp paste onto a piece of bread and flatten it.
- Cover with another piece of bread to make a sandwich.
- Heat the oil and fry over low heat so the inside cooks through without the outside burning.
- Once the underside has set, turn them so they colour evenly to a crisp golden brown.
- Lift them out and drain them standing on their edge so the oil runs off.
- For the dipping sauce, mix the mayonnaise with chili sauce to taste.
Cook Mode
PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
Menbosha, Fried Prawn Toast
PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
Bahan
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong bagian kulit roti tawar supaya rapi. Rotinya paling gampang dipotong dalam keadaan dingin dari kulkas.
- Iris tipis daun bawang, ambil bagian hijaunya saja.
- Cincang udang dengan pisau, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya.
- Campurkan udang cincang dengan tepung tapioka secukupnya supaya adonannya mengikat dan sedikit kenyal.
- Masukkan satu butir putih telur.
- Tambahkan irisan daun bawang.
- Beri minyak wijen supaya harum.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Tambahkan bubuk bawang putih untuk memperkuat rasanya.
- Aduk semua bahan sampai menjadi seperti pasta.
- Potong roti tawar menjadi empat bagian supaya ukurannya bite size.
- Oleskan adonan udang di atas selembar roti lalu pipihkan.
- Tutup dengan sepotong roti lagi sehingga menjadi sandwich.
- Panaskan minyak lalu goreng dengan api kecil supaya bagian dalamnya matang dan luarnya tidak cepat gosong.
- Setelah bagian bawahnya mengeset, bolak-balik supaya matangnya merata sampai warnanya golden brown dan crispy.
- Angkat lalu tiriskan dengan posisi agak berdiri supaya minyaknya turun.
- Untuk cocolannya, campurkan mayones dengan saus sambal sesuai selera.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the crusts off the sliced bread for neat edges. Bread is easiest to cut straight from the fridge.
- Thinly slice the spring onion, using just the green part.
- Chop the shrimp with a knife, not too finely, so there is still some texture.
- Mix the chopped shrimp with a little tapioca flour so the mixture binds and gets a slight bounce.
- Add one egg white.
- Add the sliced spring onion.
- Add sesame oil for aroma.
- Season with salt and pepper to taste.
- Add garlic powder to deepen the flavour.
- Mix everything until it becomes a paste.
- Cut each slice of bread into four so the pieces are bite sized.
- Spread the shrimp paste onto a piece of bread and flatten it.
- Cover with another piece of bread to make a sandwich.
- Heat the oil and fry over low heat so the inside cooks through without the outside burning.
- Once the underside has set, turn them so they colour evenly to a crisp golden brown.
- Lift them out and drain them standing on their edge so the oil runs off.
- For the dipping sauce, mix the mayonnaise with chili sauce to taste.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
