PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
Menbosha Roti Udang Goreng
Menbosha, Fried Prawn Toast
Bahan
Resep:
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong bagian kulit roti tawar supaya rapi. Rotinya paling gampang dipotong dalam keadaan dingin dari kulkas.
- Iris tipis daun bawang, ambil bagian hijaunya saja.
- Cincang udang dengan pisau, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya.
- Campurkan udang cincang dengan tepung tapioka secukupnya supaya adonannya mengikat dan sedikit kenyal.
- Masukkan satu butir putih telur.
- Tambahkan irisan daun bawang.
- Beri minyak wijen supaya harum.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Tambahkan bubuk bawang putih untuk memperkuat rasanya.
- Aduk semua bahan sampai menjadi seperti pasta.
- Potong roti tawar menjadi empat bagian supaya ukurannya bite size.
- Oleskan adonan udang di atas selembar roti lalu pipihkan.
- Tutup dengan sepotong roti lagi sehingga menjadi sandwich.
- Panaskan minyak lalu goreng dengan api kecil supaya bagian dalamnya matang dan luarnya tidak cepat gosong.
- Setelah bagian bawahnya mengeset, bolak-balik supaya matangnya merata sampai warnanya golden brown dan crispy.
- Angkat lalu tiriskan dengan posisi agak berdiri supaya minyaknya turun.
- Untuk cocolannya, campurkan mayones dengan saus sambal sesuai selera.
Ingredients
Recipe:
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the crusts off the sliced bread for neat edges. Bread is easiest to cut straight from the fridge.
- Thinly slice the spring onion, using just the green part.
- Chop the shrimp with a knife, not too finely, so there is still some texture.
- Mix the chopped shrimp with a little tapioca flour so the mixture binds and gets a slight bounce.
- Add one egg white.
- Add the sliced spring onion.
- Add sesame oil for aroma.
- Season with salt and pepper to taste.
- Add garlic powder to deepen the flavour.
- Mix everything until it becomes a paste.
- Cut each slice of bread into four so the pieces are bite sized.
- Spread the shrimp paste onto a piece of bread and flatten it.
- Cover with another piece of bread to make a sandwich.
- Heat the oil and fry over low heat so the inside cooks through without the outside burning.
- Once the underside has set, turn them so they colour evenly to a crisp golden brown.
- Lift them out and drain them standing on their edge so the oil runs off.
- For the dipping sauce, mix the mayonnaise with chili sauce to taste.
Cook Mode
PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
PRAWN TOAST AKA MENBOSHA!
Bahan
Resep:
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong bagian kulit roti tawar supaya rapi. Rotinya paling gampang dipotong dalam keadaan dingin dari kulkas.
- Iris tipis daun bawang, ambil bagian hijaunya saja.
- Cincang udang dengan pisau, jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya.
- Campurkan udang cincang dengan tepung tapioka secukupnya supaya adonannya mengikat dan sedikit kenyal.
- Masukkan satu butir putih telur.
- Tambahkan irisan daun bawang.
- Beri minyak wijen supaya harum.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Tambahkan bubuk bawang putih untuk memperkuat rasanya.
- Aduk semua bahan sampai menjadi seperti pasta.
- Potong roti tawar menjadi empat bagian supaya ukurannya bite size.
- Oleskan adonan udang di atas selembar roti lalu pipihkan.
- Tutup dengan sepotong roti lagi sehingga menjadi sandwich.
- Panaskan minyak lalu goreng dengan api kecil supaya bagian dalamnya matang dan luarnya tidak cepat gosong.
- Setelah bagian bawahnya mengeset, bolak-balik supaya matangnya merata sampai warnanya golden brown dan crispy.
- Angkat lalu tiriskan dengan posisi agak berdiri supaya minyaknya turun.
- Untuk cocolannya, campurkan mayones dengan saus sambal sesuai selera.
Ingredients
Recipe:
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the crusts off the sliced bread for neat edges. Bread is easiest to cut straight from the fridge.
- Thinly slice the spring onion, using just the green part.
- Chop the shrimp with a knife, not too finely, so there is still some texture.
- Mix the chopped shrimp with a little tapioca flour so the mixture binds and gets a slight bounce.
- Add one egg white.
- Add the sliced spring onion.
- Add sesame oil for aroma.
- Season with salt and pepper to taste.
- Add garlic powder to deepen the flavour.
- Mix everything until it becomes a paste.
- Cut each slice of bread into four so the pieces are bite sized.
- Spread the shrimp paste onto a piece of bread and flatten it.
- Cover with another piece of bread to make a sandwich.
- Heat the oil and fry over low heat so the inside cooks through without the outside burning.
- Once the underside has set, turn them so they colour evenly to a crisp golden brown.
- Lift them out and drain them standing on their edge so the oil runs off.
- For the dipping sauce, mix the mayonnaise with chili sauce to taste.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
