UDANG GULUNG | Praktis Tinggal Goreng | Prawn Beancurd ROll | Nael Onion
Udang Gulung Kulit Tahu
Prawn Bean Curd Roll (10 rolls)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 600 gram udang, lalu masukkan tusuk gigi di bagian punggungnya dan tarik keluar bagian hitamnya.
- Siapkan sekitar 100 gram bengkoang lalu potong kecil-kecil.
- Siapkan 1 buah wortel kecil sekitar 50 gram lalu potong kecil-kecil.
- Iris 1 batang daun bawang.
- Potong kecil-kecil setengah dari udangnya supaya nanti ada teksturnya.
- Siapkan 300 gram daging babi bagian kapsim.
- Masukkan dagingnya ke dalam gilingan bersama 4 siung bawang putih dan setengah bagian udang yang tersisa, lalu giling sampai halus.
- Tambahkan 2 butir telur ayam.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin.
- Tambahkan 1/2 sdt bubuk ngohiong, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt gula.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk dan 2 sdt kaldu jamur, lalu aduk sampai semuanya tercampur.
- Masukkan udang yang sudah dicincang kasar tadi.
- Tambahkan wortel, bengkoang, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan 6 sdm tepung maizena lalu aduk rata.
- Siapkan satu lembar besar kulit kembang tahu lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Kalau kulit kembang tahunya asin, bersihkan garamnya dengan kain bersih, lalu taruh beberapa sendok adonan daging di bagian agak bawah kulitnya.
- Lipat bagian bawahnya lalu kedua sisinya, kemudian gulung.
- Olesi ujungnya dengan kocokan telur atau campuran air dengan tepung maizena supaya menempel.
- Olesi gulungannya dengan minyak sayur supaya nanti tidak menempel setelah dikukus.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonannya sampai habis.
- Kukus gulungannya selama 15 menit sampai matang.
- Biarkan dingin, dan gulungan ini bisa disimpan di kulkas atau freezer sampai 1 bulan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya yang agak banyak.
- Goreng gulungannya sampai kuning keemasan dan kulitnya crispy.
- Sajikan dengan cocolan sambal.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 600 g of prawns, then push a toothpick into the back of each one and pull out the dark vein.
- Prepare about 100 g of jicama, then cut it into small pieces.
- Prepare 1 small carrot of about 50 g, then cut it into small pieces.
- Slice 1 stalk of spring onion.
- Cut half of the prawns into small pieces so the filling keeps some texture.
- Prepare 300 g of pork shoulder.
- Put the meat into a grinder together with 4 cloves of garlic and the remaining half of the prawns, then grind until smooth.
- Add 2 eggs.
- Add 2 tbsp sesame oil.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tbsp light soy sauce.
- Add 1/2 tsp five spice powder, 1/2 tsp salt, and 2 tsp sugar.
- Add 1/2 tsp ground white pepper and 2 tsp mushroom stock powder, then mix until everything is combined.
- Add the roughly chopped prawns.
- Add the carrot, jicama, and spring onion you cut earlier.
- Add 6 tbsp cornstarch, then mix until even.
- Prepare one large sheet of beancurd skin, then cut it into several pieces.
- If the beancurd skin is salty, wipe the salt off with a clean cloth, then put a few spoonfuls of the meat mixture on the lower part of the skin.
- Fold the bottom edge over, then both sides, and roll it up.
- Brush the end with beaten egg or a mixture of water and cornstarch so it seals.
- Brush the rolls with vegetable oil so they do not stick together after steaming.
- Do the same with the rest of the mixture until it is all used up.
- Steam the rolls for 15 minutes until cooked.
- Let them cool, and these rolls keep in the fridge or freezer for up to 1 month.
- Heat a generous amount of frying oil.
- Fry the rolls until golden and the skin is crispy.
- Serve them with sambal for dipping.
Cook Mode
UDANG GULUNG | Praktis Tinggal Goreng | Prawn Beancurd ROll | Nael Onion
UDANG GULUNG | Praktis Tinggal Goreng | Prawn Beancurd ROll | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 600 gram udang, lalu masukkan tusuk gigi di bagian punggungnya dan tarik keluar bagian hitamnya.
- Siapkan sekitar 100 gram bengkoang lalu potong kecil-kecil.
- Siapkan 1 buah wortel kecil sekitar 50 gram lalu potong kecil-kecil.
- Iris 1 batang daun bawang.
- Potong kecil-kecil setengah dari udangnya supaya nanti ada teksturnya.
- Siapkan 300 gram daging babi bagian kapsim.
- Masukkan dagingnya ke dalam gilingan bersama 4 siung bawang putih dan setengah bagian udang yang tersisa, lalu giling sampai halus.
- Tambahkan 2 butir telur ayam.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdm kecap asin.
- Tambahkan 1/2 sdt bubuk ngohiong, 1/2 sdt garam, dan 2 sdt gula.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk dan 2 sdt kaldu jamur, lalu aduk sampai semuanya tercampur.
- Masukkan udang yang sudah dicincang kasar tadi.
- Tambahkan wortel, bengkoang, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan 6 sdm tepung maizena lalu aduk rata.
- Siapkan satu lembar besar kulit kembang tahu lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Kalau kulit kembang tahunya asin, bersihkan garamnya dengan kain bersih, lalu taruh beberapa sendok adonan daging di bagian agak bawah kulitnya.
- Lipat bagian bawahnya lalu kedua sisinya, kemudian gulung.
- Olesi ujungnya dengan kocokan telur atau campuran air dengan tepung maizena supaya menempel.
- Olesi gulungannya dengan minyak sayur supaya nanti tidak menempel setelah dikukus.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonannya sampai habis.
- Kukus gulungannya selama 15 menit sampai matang.
- Biarkan dingin, dan gulungan ini bisa disimpan di kulkas atau freezer sampai 1 bulan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya yang agak banyak.
- Goreng gulungannya sampai kuning keemasan dan kulitnya crispy.
- Sajikan dengan cocolan sambal.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 600 g of prawns, then push a toothpick into the back of each one and pull out the dark vein.
- Prepare about 100 g of jicama, then cut it into small pieces.
- Prepare 1 small carrot of about 50 g, then cut it into small pieces.
- Slice 1 stalk of spring onion.
- Cut half of the prawns into small pieces so the filling keeps some texture.
- Prepare 300 g of pork shoulder.
- Put the meat into a grinder together with 4 cloves of garlic and the remaining half of the prawns, then grind until smooth.
- Add 2 eggs.
- Add 2 tbsp sesame oil.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tbsp light soy sauce.
- Add 1/2 tsp five spice powder, 1/2 tsp salt, and 2 tsp sugar.
- Add 1/2 tsp ground white pepper and 2 tsp mushroom stock powder, then mix until everything is combined.
- Add the roughly chopped prawns.
- Add the carrot, jicama, and spring onion you cut earlier.
- Add 6 tbsp cornstarch, then mix until even.
- Prepare one large sheet of beancurd skin, then cut it into several pieces.
- If the beancurd skin is salty, wipe the salt off with a clean cloth, then put a few spoonfuls of the meat mixture on the lower part of the skin.
- Fold the bottom edge over, then both sides, and roll it up.
- Brush the end with beaten egg or a mixture of water and cornstarch so it seals.
- Brush the rolls with vegetable oil so they do not stick together after steaming.
- Do the same with the rest of the mixture until it is all used up.
- Steam the rolls for 15 minutes until cooked.
- Let them cool, and these rolls keep in the fridge or freezer for up to 1 month.
- Heat a generous amount of frying oil.
- Fry the rolls until golden and the skin is crispy.
- Serve them with sambal for dipping.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
