GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
Resep
Easy Tofu Omelette with Petis Sauce
Bahan
Bumbu :
Topping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus toge sebentar sekitar 30 detik agar tetap renyah, lalu tiriskan.
- Potong daun bawang, iris cabai rawit merah untuk topping, potong timun dadu kecil, dan cincang halus daun seledri yang sudah dikeringkan.
- Goreng tahu Medan yang sudah dipotong dadu setengah matang saja, angkat dan sisihkan.
- Goreng kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang.
- Blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah digoreng dengan sedikit air dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan garam, sedikit kaldu ayam, gula merah serut, dan terasi, tuang sekitar 150 ml air.
- Masukkan bumbu petis udang sekitar 1 sendok makan menggunung, masak hingga semua bumbu menyatu, lalu cicipi rasanya.
- Kocok telur dengan daun bawang, kucai, garam, kaldu ayam, dan lada putih.
- Masukkan tahu goreng ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, balik agar matang merata.
- Sajikan tahu telor dengan siraman bumbu petis, taburan cabai rawit, timun, seledri, toge, dan bawang goreng.
Ingredients
Sauce:
Toppings:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blanch the bean sprouts briefly for about 30 seconds so they stay crunchy, then drain.
- Cut the scallion, slice red bird's-eye chilies for the topping, dice the cucumber small, and finely chop the dried celery leaf.
- Fry the diced Medan tofu until only half-cooked, then remove and set aside.
- Fry the peanuts together with the shallots, garlic, and chilies until cooked.
- Blend the fried peanuts, shallots, garlic, and chilies with a little water and oil until smooth.
- Saute the ground seasoning, add salt, a little chicken bouillon, shaved palm sugar, and shrimp paste, pour in about 150 ml water.
- Add about 1 heaping tbsp of shrimp petis paste, cook until everything is well combined, then taste and adjust.
- Beat the eggs with scallion, garlic chives, salt, chicken bouillon, and white pepper.
- Add the fried tofu into the beaten egg, then fry in hot oil until cooked, flipping for even cooking.
- Serve the tofu omelette drizzled with the petis sauce, topped with sliced chilies, cucumber, celery, bean sprouts, and fried shallots.
Cook Mode
GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
Easy Tofu Omelette with Petis Sauce
GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
Bahan
Bumbu :
Topping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus toge sebentar sekitar 30 detik agar tetap renyah, lalu tiriskan.
- Potong daun bawang, iris cabai rawit merah untuk topping, potong timun dadu kecil, dan cincang halus daun seledri yang sudah dikeringkan.
- Goreng tahu Medan yang sudah dipotong dadu setengah matang saja, angkat dan sisihkan.
- Goreng kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang.
- Blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah digoreng dengan sedikit air dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan garam, sedikit kaldu ayam, gula merah serut, dan terasi, tuang sekitar 150 ml air.
- Masukkan bumbu petis udang sekitar 1 sendok makan menggunung, masak hingga semua bumbu menyatu, lalu cicipi rasanya.
- Kocok telur dengan daun bawang, kucai, garam, kaldu ayam, dan lada putih.
- Masukkan tahu goreng ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, balik agar matang merata.
- Sajikan tahu telor dengan siraman bumbu petis, taburan cabai rawit, timun, seledri, toge, dan bawang goreng.
Ingredients
Sauce:
Toppings:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blanch the bean sprouts briefly for about 30 seconds so they stay crunchy, then drain.
- Cut the scallion, slice red bird's-eye chilies for the topping, dice the cucumber small, and finely chop the dried celery leaf.
- Fry the diced Medan tofu until only half-cooked, then remove and set aside.
- Fry the peanuts together with the shallots, garlic, and chilies until cooked.
- Blend the fried peanuts, shallots, garlic, and chilies with a little water and oil until smooth.
- Saute the ground seasoning, add salt, a little chicken bouillon, shaved palm sugar, and shrimp paste, pour in about 150 ml water.
- Add about 1 heaping tbsp of shrimp petis paste, cook until everything is well combined, then taste and adjust.
- Beat the eggs with scallion, garlic chives, salt, chicken bouillon, and white pepper.
- Add the fried tofu into the beaten egg, then fry in hot oil until cooked, flipping for even cooking.
- Serve the tofu omelette drizzled with the petis sauce, topped with sliced chilies, cucumber, celery, bean sprouts, and fried shallots.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
