GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
Tahu Telor Bumbu Petis
Easy Tofu Omelette with Petis Sauce
Bahan
Bumbu :
Topping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus toge sebentar sekitar 30 detik agar tetap renyah, lalu tiriskan.
- Potong daun bawang, iris cabai rawit merah untuk topping, potong timun dadu kecil, dan cincang halus daun seledri yang sudah dikeringkan.
- Goreng tahu Medan yang sudah dipotong dadu setengah matang saja, angkat dan sisihkan.
- Goreng kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang.
- Blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah digoreng dengan sedikit air dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan garam, sedikit kaldu ayam, gula merah serut, dan terasi, tuang sekitar 150 ml air.
- Masukkan bumbu petis udang sekitar 1 sendok makan menggunung, masak hingga semua bumbu menyatu, lalu cicipi rasanya.
- Kocok telur dengan daun bawang, kucai, garam, kaldu ayam, dan lada putih.
- Masukkan tahu goreng ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, balik agar matang merata.
- Sajikan tahu telor dengan siraman bumbu petis, taburan cabai rawit, timun, seledri, toge, dan bawang goreng.
Ingredients
Sauce:
Toppings:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blanch the bean sprouts briefly for about 30 seconds so they stay crunchy, then drain.
- Cut the scallion, slice red bird's-eye chilies for the topping, dice the cucumber small, and finely chop the dried celery leaf.
- Fry the diced Medan tofu until only half-cooked, then remove and set aside.
- Fry the peanuts together with the shallots, garlic, and chilies until cooked.
- Blend the fried peanuts, shallots, garlic, and chilies with a little water and oil until smooth.
- Saute the ground seasoning, add salt, a little chicken bouillon, shaved palm sugar, and shrimp paste, pour in about 150 ml water.
- Add about 1 heaping tbsp of shrimp petis paste, cook until everything is well combined, then taste and adjust.
- Beat the eggs with scallion, garlic chives, salt, chicken bouillon, and white pepper.
- Add the fried tofu into the beaten egg, then fry in hot oil until cooked, flipping for even cooking.
- Serve the tofu omelette drizzled with the petis sauce, topped with sliced chilies, cucumber, celery, bean sprouts, and fried shallots.
Cook Mode
GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
GAK PAKE RIBET - RESEP TAHU TELOR BUMBU PETIS
Bahan
Bumbu :
Topping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus toge sebentar sekitar 30 detik agar tetap renyah, lalu tiriskan.
- Potong daun bawang, iris cabai rawit merah untuk topping, potong timun dadu kecil, dan cincang halus daun seledri yang sudah dikeringkan.
- Goreng tahu Medan yang sudah dipotong dadu setengah matang saja, angkat dan sisihkan.
- Goreng kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang.
- Blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah digoreng dengan sedikit air dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan garam, sedikit kaldu ayam, gula merah serut, dan terasi, tuang sekitar 150 ml air.
- Masukkan bumbu petis udang sekitar 1 sendok makan menggunung, masak hingga semua bumbu menyatu, lalu cicipi rasanya.
- Kocok telur dengan daun bawang, kucai, garam, kaldu ayam, dan lada putih.
- Masukkan tahu goreng ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, balik agar matang merata.
- Sajikan tahu telor dengan siraman bumbu petis, taburan cabai rawit, timun, seledri, toge, dan bawang goreng.
Ingredients
Sauce:
Toppings:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blanch the bean sprouts briefly for about 30 seconds so they stay crunchy, then drain.
- Cut the scallion, slice red bird's-eye chilies for the topping, dice the cucumber small, and finely chop the dried celery leaf.
- Fry the diced Medan tofu until only half-cooked, then remove and set aside.
- Fry the peanuts together with the shallots, garlic, and chilies until cooked.
- Blend the fried peanuts, shallots, garlic, and chilies with a little water and oil until smooth.
- Saute the ground seasoning, add salt, a little chicken bouillon, shaved palm sugar, and shrimp paste, pour in about 150 ml water.
- Add about 1 heaping tbsp of shrimp petis paste, cook until everything is well combined, then taste and adjust.
- Beat the eggs with scallion, garlic chives, salt, chicken bouillon, and white pepper.
- Add the fried tofu into the beaten egg, then fry in hot oil until cooked, flipping for even cooking.
- Serve the tofu omelette drizzled with the petis sauce, topped with sliced chilies, cucumber, celery, bean sprouts, and fried shallots.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
