Mie Lontong Tahu Petis - Menu Santapan Nikmat di Sore Hari
Resep & Metode Desaku Marinasi
Mie Lontong Tahu Petis (Noodles & Rice Cake with Shrimp Paste Tofu Sauce)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Bahan 5 (Bumbu MARINASI) :
Cara Membuat
- Ulek bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, terasi, garam, gula pasir & gula merah hingga cukup halus
- Masukkan kacang, ulek rata (jangan sampai terlalu halus), tambahkan petis, ulek kembali hingga tercampur rata dengan sambal
- Masukkan air panas, aduk rata & sisihkan
- Larutkan Desaku Marinasi dengan air. Lumuri tahu dengan larutan bumbu Marinasi
- Goreng tahu saja (sisihkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasinya) dengan api sedang. Setelah tahu 1/2 matang, balik tahu
- Masukkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasi langsung ke dalam penggorengan. Goreng tahu sampai matang, angkat & tiriskan
- Masukkan tahu, ulek cukup sampai tahu pecah-pecah saja
- Untuk penyajiannya, letakkan lontong, tambahkan tahu & bumbunya. Beri mie, taoge, kucai & bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
Ingredients 4:
Ingredients 5 (MARINADE Seasoning):
Steps
- Grind the garlic, bird's-eye chilies, curly chilies, shrimp paste, salt, sugar & palm sugar until fairly smooth.
- Add the peanuts, grind evenly (don't make it too fine), add the shrimp paste (petis), grind again until well combined with the sambal.
- Add the hot water, stir well & set aside.
- Dissolve the Desaku Marinade Seasoning with water. Coat the tofu with the marinade mixture.
- Fry only the tofu (set aside the remaining marinade it was coated in) over medium heat. Once the tofu is half done, flip it.
- Add the remaining marinade directly into the pan. Fry the tofu until cooked, remove & drain.
- Add the tofu, grind just enough to break it into pieces.
- To serve, place the lontong, add the tofu & its seasoning. Add the noodles, bean sprouts, garlic chives & fried shallots. Serve with crackers.
Cook Mode
Resep & Metode Desaku Marinasi
Mie Lontong Tahu Petis (Noodles & Rice Cake with Shrimp Paste Tofu Sauce)
Mie Lontong Tahu Petis - Menu Santapan Nikmat di Sore Hari
Mie Lontong Tahu Petis - Menu Santapan Nikmat di Sore Hari
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Bahan 5 (Bumbu MARINASI) :
Cara Membuat
- Ulek bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, terasi, garam, gula pasir & gula merah hingga cukup halus
- Masukkan kacang, ulek rata (jangan sampai terlalu halus), tambahkan petis, ulek kembali hingga tercampur rata dengan sambal
- Masukkan air panas, aduk rata & sisihkan
- Larutkan Desaku Marinasi dengan air. Lumuri tahu dengan larutan bumbu Marinasi
- Goreng tahu saja (sisihkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasinya) dengan api sedang. Setelah tahu 1/2 matang, balik tahu
- Masukkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasi langsung ke dalam penggorengan. Goreng tahu sampai matang, angkat & tiriskan
- Masukkan tahu, ulek cukup sampai tahu pecah-pecah saja
- Untuk penyajiannya, letakkan lontong, tambahkan tahu & bumbunya. Beri mie, taoge, kucai & bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
Ingredients 4:
Ingredients 5 (MARINADE Seasoning):
Steps
- Grind the garlic, bird's-eye chilies, curly chilies, shrimp paste, salt, sugar & palm sugar until fairly smooth.
- Add the peanuts, grind evenly (don't make it too fine), add the shrimp paste (petis), grind again until well combined with the sambal.
- Add the hot water, stir well & set aside.
- Dissolve the Desaku Marinade Seasoning with water. Coat the tofu with the marinade mixture.
- Fry only the tofu (set aside the remaining marinade it was coated in) over medium heat. Once the tofu is half done, flip it.
- Add the remaining marinade directly into the pan. Fry the tofu until cooked, remove & drain.
- Add the tofu, grind just enough to break it into pieces.
- To serve, place the lontong, add the tofu & its seasoning. Add the noodles, bean sprouts, garlic chives & fried shallots. Serve with crackers.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
