Mie Lontong Tahu Petis - Menu Santapan Nikmat di Sore Hari
Resep & Metode Desaku Marinasi
Mie Lontong Tahu Petis (Noodles & Rice Cake with Shrimp Paste Tofu Sauce)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Bahan 5 (Bumbu MARINASI) :
Cara Membuat
- Ulek bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, terasi, garam, gula pasir & gula merah hingga cukup halus
- Masukkan kacang, ulek rata (jangan sampai terlalu halus), tambahkan petis, ulek kembali hingga tercampur rata dengan sambal
- Masukkan air panas, aduk rata & sisihkan
- Larutkan Desaku Marinasi dengan air. Lumuri tahu dengan larutan bumbu Marinasi
- Goreng tahu saja (sisihkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasinya) dengan api sedang. Setelah tahu 1/2 matang, balik tahu
- Masukkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasi langsung ke dalam penggorengan. Goreng tahu sampai matang, angkat & tiriskan
- Masukkan tahu, ulek cukup sampai tahu pecah-pecah saja
- Untuk penyajiannya, letakkan lontong, tambahkan tahu & bumbunya. Beri mie, taoge, kucai & bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
Ingredients 4:
Ingredients 5 (MARINADE Seasoning):
Steps
- Grind the garlic, bird's-eye chilies, curly chilies, shrimp paste, salt, sugar & palm sugar until fairly smooth.
- Add the peanuts, grind evenly (don't make it too fine), add the shrimp paste (petis), grind again until well combined with the sambal.
- Add the hot water, stir well & set aside.
- Dissolve the Desaku Marinade Seasoning with water. Coat the tofu with the marinade mixture.
- Fry only the tofu (set aside the remaining marinade it was coated in) over medium heat. Once the tofu is half done, flip it.
- Add the remaining marinade directly into the pan. Fry the tofu until cooked, remove & drain.
- Add the tofu, grind just enough to break it into pieces.
- To serve, place the lontong, add the tofu & its seasoning. Add the noodles, bean sprouts, garlic chives & fried shallots. Serve with crackers.
Mode Masak
Resep & Metode Desaku Marinasi
Mie Lontong Tahu Petis (Noodles & Rice Cake with Shrimp Paste Tofu Sauce)
Mie Lontong Tahu Petis - Menu Santapan Nikmat di Sore Hari
Mie Lontong Tahu Petis - Menu Santapan Nikmat di Sore Hari
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Bahan 5 (Bumbu MARINASI) :
Cara Membuat
- Ulek bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, terasi, garam, gula pasir & gula merah hingga cukup halus
- Masukkan kacang, ulek rata (jangan sampai terlalu halus), tambahkan petis, ulek kembali hingga tercampur rata dengan sambal
- Masukkan air panas, aduk rata & sisihkan
- Larutkan Desaku Marinasi dengan air. Lumuri tahu dengan larutan bumbu Marinasi
- Goreng tahu saja (sisihkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasinya) dengan api sedang. Setelah tahu 1/2 matang, balik tahu
- Masukkan sisa lumuran larutan Desaku Marinasi langsung ke dalam penggorengan. Goreng tahu sampai matang, angkat & tiriskan
- Masukkan tahu, ulek cukup sampai tahu pecah-pecah saja
- Untuk penyajiannya, letakkan lontong, tambahkan tahu & bumbunya. Beri mie, taoge, kucai & bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
Ingredients 4:
Ingredients 5 (MARINADE Seasoning):
Steps
- Grind the garlic, bird's-eye chilies, curly chilies, shrimp paste, salt, sugar & palm sugar until fairly smooth.
- Add the peanuts, grind evenly (don't make it too fine), add the shrimp paste (petis), grind again until well combined with the sambal.
- Add the hot water, stir well & set aside.
- Dissolve the Desaku Marinade Seasoning with water. Coat the tofu with the marinade mixture.
- Fry only the tofu (set aside the remaining marinade it was coated in) over medium heat. Once the tofu is half done, flip it.
- Add the remaining marinade directly into the pan. Fry the tofu until cooked, remove & drain.
- Add the tofu, grind just enough to break it into pieces.
- To serve, place the lontong, add the tofu & its seasoning. Add the noodles, bean sprouts, garlic chives & fried shallots. Serve with crackers.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
