GURIH LUAR DALAM - RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI TEMPE GORENG SAMBAL KUNCI
RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI TEMPE GORENG SAMBAL KUNCI JERUK
Tempe Goreng Sambal Kunci Jeruk (Fried Tempeh with Fingerroot Lime Sambal)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 (Bumbu MARINASI) :
Cara Membuat
- Ulek bahan 1 (kecuali petis ikan) hingga cukup halus. Tambahkan petis ikan, ulek kembali hingga rata.
- Tambahkan cabe merah dan bawang merah, tekan-tekan dengan ulekan hingga bawang merah mengeluarkan air (jaga jangan sampai hancur). Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air, aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng langsung tempe tanpa bumbu apapun.
- Masukkan setengah bagian larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum dibalik. Tunggu hingga minyak bening kembali.
- Balik tempe. Masukkan semua sisa larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga minyak bening kembali. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan.
- Saring minyak setiap selesai satu kali menggoreng.
- Sajikan tempe goreng dengan sambal kunci jeruk.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
Ingredients 4 (MARINADE Seasoning):
Steps
- Grind ingredients 1 (except the fish paste) until fairly smooth. Add the fish paste, grind again until combined.
- Add the red chilies and shallots, press down with the pestle until the shallots release their juice (careful not to crush them completely). Add the lime juice, stir well. Set aside.
- Dissolve 1 packet of Desaku Marinade Seasoning with water, stir well. Set aside.
- Heat the cooking oil, fry the tempeh directly without any seasoning.
- Add half of the marinade mixture just before flipping. Wait until the oil turns clear again.
- Flip the tempeh. Add all the remaining marinade mixture just before removing from the heat. Wait until the oil turns clear again. Once the tempeh is cooked, remove and drain.
- Strain the oil after each frying session.
- Serve the fried tempeh with the fingerroot lime sambal.
Cook Mode
RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI TEMPE GORENG SAMBAL KUNCI JERUK
Tempe Goreng Sambal Kunci Jeruk (Fried Tempeh with Fingerroot Lime Sambal)
GURIH LUAR DALAM - RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI TEMPE GORENG SAMBAL KUNCI
GURIH LUAR DALAM - RESEP DAN METODE DESAKU MARINASI TEMPE GORENG SAMBAL KUNCI
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 (Bumbu MARINASI) :
Cara Membuat
- Ulek bahan 1 (kecuali petis ikan) hingga cukup halus. Tambahkan petis ikan, ulek kembali hingga rata.
- Tambahkan cabe merah dan bawang merah, tekan-tekan dengan ulekan hingga bawang merah mengeluarkan air (jaga jangan sampai hancur). Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
- Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air, aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng langsung tempe tanpa bumbu apapun.
- Masukkan setengah bagian larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum dibalik. Tunggu hingga minyak bening kembali.
- Balik tempe. Masukkan semua sisa larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga minyak bening kembali. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan.
- Saring minyak setiap selesai satu kali menggoreng.
- Sajikan tempe goreng dengan sambal kunci jeruk.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
Ingredients 4 (MARINADE Seasoning):
Steps
- Grind ingredients 1 (except the fish paste) until fairly smooth. Add the fish paste, grind again until combined.
- Add the red chilies and shallots, press down with the pestle until the shallots release their juice (careful not to crush them completely). Add the lime juice, stir well. Set aside.
- Dissolve 1 packet of Desaku Marinade Seasoning with water, stir well. Set aside.
- Heat the cooking oil, fry the tempeh directly without any seasoning.
- Add half of the marinade mixture just before flipping. Wait until the oil turns clear again.
- Flip the tempeh. Add all the remaining marinade mixture just before removing from the heat. Wait until the oil turns clear again. Once the tempeh is cooked, remove and drain.
- Strain the oil after each frying session.
- Serve the fried tempeh with the fingerroot lime sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
