TAHUNYA GURIH SAUSNYA LEGIT ! - Resep & Metode Desaku Marinasi TAHU ONGKLOK
Resep Dan Metode Desaku Marinasi
Tahu Ongklok (Fried Tofu with Sweet Savory Peanut Sauce)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bumbu MARINASI :
Cara Membuat
- Blender bahan 2 (masukkan hanya 50% kacang goreng).
- Setelah halus, masukkan sisa kacang goreng, blender kembali sesaat hingga mendapatkan tekstur kacang agak kasar. Pindahkan ke dalam wadah, sisihkan.
- Larutkan sebungkus Desaku Marinasi dengan air, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu tanpa bumbu apapun.
- Setelah tahu setengah matang (sesaat sebelum dibalik), masukkan setengah bagian larutan bumbu marinasi langsung ke dalam gorengan. Tunggu hingga minyak bening kembali.
- Balik tahu. Masukkan semua sisa larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat dan tiriskan. (saring minyak setiap selesai satu kali menggoreng).
- Untuk penyajiannya, tata dalam piring saji berupa irisan kol, potongan tahu goreng, taoge kemudian siram dengan bumbunya, tambahkan irisan mentimun, seledri, bawang goreng dan kerupuk di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
MARINADE Seasoning:
Steps
- Blend ingredients 2 (add only 50% of the fried peanuts).
- Once smooth, add the remaining fried peanuts, blend again briefly to get a slightly coarse peanut texture. Transfer to a bowl, set aside.
- Dissolve a pack of Desaku Marinade Seasoning with water, set aside.
- Heat the cooking oil, fry the tofu without any seasoning.
- Once the tofu is half done (just before flipping), add half of the marinade mixture directly into the pan. Wait until the oil turns clear again.
- Flip the tofu. Add all the remaining marinade mixture just before removing from the heat. Wait until the oil turns clear again. Remove and drain. (Strain the oil after each frying session.)
- To serve, arrange the shredded cabbage, fried tofu pieces, and bean sprouts on a serving plate, then pour over the sauce, add the diced cucumber, celery, fried shallots and crackers on top. Serve while warm.
Cook Mode
Resep Dan Metode Desaku Marinasi
Tahu Ongklok (Fried Tofu with Sweet Savory Peanut Sauce)
TAHUNYA GURIH SAUSNYA LEGIT ! - Resep & Metode Desaku Marinasi TAHU ONGKLOK
TAHUNYA GURIH SAUSNYA LEGIT ! - Resep & Metode Desaku Marinasi TAHU ONGKLOK
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bumbu MARINASI :
Cara Membuat
- Blender bahan 2 (masukkan hanya 50% kacang goreng).
- Setelah halus, masukkan sisa kacang goreng, blender kembali sesaat hingga mendapatkan tekstur kacang agak kasar. Pindahkan ke dalam wadah, sisihkan.
- Larutkan sebungkus Desaku Marinasi dengan air, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu tanpa bumbu apapun.
- Setelah tahu setengah matang (sesaat sebelum dibalik), masukkan setengah bagian larutan bumbu marinasi langsung ke dalam gorengan. Tunggu hingga minyak bening kembali.
- Balik tahu. Masukkan semua sisa larutan bumbu marinasi, sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat dan tiriskan. (saring minyak setiap selesai satu kali menggoreng).
- Untuk penyajiannya, tata dalam piring saji berupa irisan kol, potongan tahu goreng, taoge kemudian siram dengan bumbunya, tambahkan irisan mentimun, seledri, bawang goreng dan kerupuk di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Ingredients
Ingredients 1:
Ingredients 2:
Ingredients 3:
MARINADE Seasoning:
Steps
- Blend ingredients 2 (add only 50% of the fried peanuts).
- Once smooth, add the remaining fried peanuts, blend again briefly to get a slightly coarse peanut texture. Transfer to a bowl, set aside.
- Dissolve a pack of Desaku Marinade Seasoning with water, set aside.
- Heat the cooking oil, fry the tofu without any seasoning.
- Once the tofu is half done (just before flipping), add half of the marinade mixture directly into the pan. Wait until the oil turns clear again.
- Flip the tofu. Add all the remaining marinade mixture just before removing from the heat. Wait until the oil turns clear again. Remove and drain. (Strain the oil after each frying session.)
- To serve, arrange the shredded cabbage, fried tofu pieces, and bean sprouts on a serving plate, then pour over the sauce, add the diced cucumber, celery, fried shallots and crackers on top. Serve while warm.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
