CUKUP DENGAN BUMBU INI MASAKAN IKAN DIJAMIN LARIS - IKAN BUNGKUS
Resep Rudy Choirudin
Papuan-Style Wrapped Fish (Ikan Bungkus)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
Bahan 3 (Bumbu Rajang) :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
- Tambahkan bubuk ketumbar dan ladaku merica bubuk.
- Tambahkan garam, gula, dan air.
- Rajang daun ganemo (daun melinjo muda).
- Campurkan cabai merah, cabai hijau, tomat, belimbing sayur yang sudah dirajang, cabai rawit hijau utuh, dan serai rajang halus.
- Tambahkan jahe dan lengkuas rajang tipis, serta garam.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus di bagian dalam dan luar.
- Lapisi ikan dengan bumbu rajang di dalamnya.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
- Kukus selama 20 menit.
- Bakar bungkusan ikan sampai kedua sisi kering dan tercium aroma bakar.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 (Spice Paste) :
Ingredients 3 (Sliced Seasoning) :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend garlic, shallots, and candlenuts.
- Add ground coriander and ground pepper.
- Add salt, sugar, and water.
- Slice the ganemo leaves (young melinjo/gnetum leaves).
- Mix sliced red chilies, green chilies, tomato, sliced star fruit (belimbing sayur), whole green bird's-eye chilies, and finely sliced lemongrass.
- Add thinly sliced ginger and galangal, and salt.
- Coat the milkfish with the blended spice paste inside and out.
- Layer the fish with the sliced spice mixture inside.
- Wrap the fish in banana leaf, secure with bamboo skewers.
- Steam for 20 minutes.
- Grill the wrapped fish until both sides are dry and a grilled aroma comes through.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Papuan-Style Wrapped Fish (Ikan Bungkus)
CUKUP DENGAN BUMBU INI MASAKAN IKAN DIJAMIN LARIS - IKAN BUNGKUS
CUKUP DENGAN BUMBU INI MASAKAN IKAN DIJAMIN LARIS - IKAN BUNGKUS
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
Bahan 3 (Bumbu Rajang) :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
- Tambahkan bubuk ketumbar dan ladaku merica bubuk.
- Tambahkan garam, gula, dan air.
- Rajang daun ganemo (daun melinjo muda).
- Campurkan cabai merah, cabai hijau, tomat, belimbing sayur yang sudah dirajang, cabai rawit hijau utuh, dan serai rajang halus.
- Tambahkan jahe dan lengkuas rajang tipis, serta garam.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus di bagian dalam dan luar.
- Lapisi ikan dengan bumbu rajang di dalamnya.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
- Kukus selama 20 menit.
- Bakar bungkusan ikan sampai kedua sisi kering dan tercium aroma bakar.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 (Spice Paste) :
Ingredients 3 (Sliced Seasoning) :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend garlic, shallots, and candlenuts.
- Add ground coriander and ground pepper.
- Add salt, sugar, and water.
- Slice the ganemo leaves (young melinjo/gnetum leaves).
- Mix sliced red chilies, green chilies, tomato, sliced star fruit (belimbing sayur), whole green bird's-eye chilies, and finely sliced lemongrass.
- Add thinly sliced ginger and galangal, and salt.
- Coat the milkfish with the blended spice paste inside and out.
- Layer the fish with the sliced spice mixture inside.
- Wrap the fish in banana leaf, secure with bamboo skewers.
- Steam for 20 minutes.
- Grill the wrapped fish until both sides are dry and a grilled aroma comes through.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
